1、面粉里面是完全可以放小苏打的。面粉用于蒸馒头或炸东西及其它面粉食物时，放点小苏打可使馒头或其它食物变的多孔、酥软。
2、小苏打的作用：面粉用于蒸馒头或炸东西时放点小苏打可使馒头变的多孔、酥软。
3、刷牙时在牙刷上放少许小苏打可可使牙齿变的明亮洁白,三次见效，对洗涤剂过敏的人可以使用。
4、不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。
5、也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。
面粉里面可以放小苏打吗？小苏打的作用又是什么
面粉里面可以放小苏打。小苏打的作用又是知或形成泡孔，使面制品更松软，口感更佳。
小苏打在温度90度就开始分解，形成二氧化碳，水和碳酸钠。分解产生的二氧化碳在面制品中形成大量的泡孔，尤其是烤制品，简察因为温度更高，产生的二氧化碳更多。例如饼干，产生的二氧化碳使饼干内部形成大量的泡孔，赋予饼干松脆的口感。另外在发酵的面粉中添加小苏打，除增加拦猛茄发酵效果外，还可以中和发酵过程中形成的酸性物质，消除馒头和面包等的酸味。
面粉里，小苏打起什么作用
面粉里，小苏打起的作扒棚缓用是起到蓬松和松软的作用。
小苏打中一部分碳酸氢钠受热分解成二氧化碳、水和碳酸钠，而另外一部分碳酸氢钠与面团发酵过程中产生的酸反应生成碳酸、钠盐，钠盐受热之后和让又可分解为二氧化碳春模和水。
其中二氧化碳是一种气体，可以使面团在发酵的过程中产生海绵状的膨松结构，会更有利于面团发酵，使做出来的食物吃起来更松软。
小苏打放在面粉里的真正作用
小苏打放在面粉里起酸度调节剂和败差化学膨松剂作用。
小苏打的化学名为碳酸氢钠NaHCO。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
扩展资料：
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。
25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微缓物碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃察哪皮时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
参考资料来源：百度百科-小苏打
小苏打放在面粉里有什么作用
可使馒头变的酥软。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。
发面的过程就是培养酵母菌的过程，其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，面团中的这些二氧化碳小颗粒缓孝茄在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。
扩展资料：
小苏打妙用
1、清洁美容。加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦慎岁片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油。尤其油性皮肤导致的痘痘，可定期适量用小苏打调至磨砂膏状洗脸，有利于控油从而祛痘。效果几乎立竿见影。使用小苏打后皮肤要注扰察意保湿。
2、家庭清洁。将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到除臭效果。
3、除臭。小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。在穿鞋之前，在鞋内洒些小苏打粉，不但可以避免脚臭的发生，而且在清洗鞋子时，其内部也就容易清洁。
参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠
做馒头时，向面粉中加入小苏打的目的是什么？
小苏打是碱性的,面粉发酵后变酸性,向面粉中加入烂历小苏打的目的是除酸味。面团经酵母的无氧呼吸产生二氧化碳和部分乙酸，加入小苏打是为了中和酸防止馒头变酸，同时产生二氧化碳使得馒头内部产生松软的结构入口更好。另外发酵过的馒头比未发酵的容易蒸熟，这是内部气泡产生的作扰李用。小苏打受热分解也会产生部分二氧化碳。总而言之就是，中和酸，产生二氧化碳松软馒头。
小苏打蒸馒头的做法
材料：
面粉500g、白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g
做法：
1、500克面粉，25克食用白醋，5克小苏打粉。
2、将白醋、小苏打粉、白糖饥李搜打倒入面粉，加适量水和面。
3、和成软硬适中的面团，将面团分割成大小均匀的小剂子。
4、揉搓成球形，将揉搓好的面团排入蒸锅里，大火蒸上约20分钟左右。
小苏打和面起什么作用
苏打加到面粉里面是作为膨松剂使用的。
简介：
小苏打，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、行宴慧二氧化碳和水，440℃时完全分解。
化学性质：
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。祥卖25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，档答经口)4420mg/kg。
储存：
干燥，避光，密封保存。
和面为什么要加小苏打粉，
苏打加到面粉里面是作为膨松剂使用的,小苏打化学名碳酸氢钠, 加热加产生二氧化碳, 于是馒头就会松软,有弹性,香气喷喷。加了苏打粉，可以放的久一点。
小苏打粉其实就是碳酸氢钠白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后渗伏生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
食品用的小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
加丛含携二汤匙的小苏打到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。如果老扮器具上黏有的难洗的残余食物，先泡在小苏打∕洗碗精的水中 ，用海棉沾上乾的小苏打粉,轻轻刷洗就可以洗掉了。
用开口的容器，里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置於中间较后方)，就可消除冰箱中的异味。最好每三个月就换新鲜的小苏打。
小苏打放在面条里有什么作用？
小苏打放在面条里可以使面条更具蓬松感。
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二并桥氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
扩展资料：
小苏打的其他用途：
1、家庭清洁：
对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。
2、个人清洁和美容：
将小苏打用做除味剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可兆或修复受损头发。
3、小苏打的药用：
如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小族蔽伍苏打，可以缓解皮肤过敏。在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。
参考资料来源：百度百科-小苏打
参考资料来源：百度百科-小苏达
做面条放小苏打可以吗
可以的，不过搜宏要适量，不可过多。
做面条放小苏打的作用主要是：
小苏打应该放到面粉里，如果已经做成面条了就不困察要放小苏打，那会很苦的。小苏打放到面粉里面主要是发面，使得面粉变得蓬松起来，做出来世尺册的面条才可口。少量的碱可以使面条筋道。小苏打虽然是碱性的，但是遇水加热会产生二氧化碳，使得面条里出现气孔。加少量的盐也可以使面条筋道，盐和碱都不会使面条出现化学反应。小苏打会自己反应。
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