掉头发应该补充碱性物质，植物蛋白，维生素E，维生素D，铁元素，碘元素。
补充碱性物质来中和体内的酸性毒素。常见的碱性物质有蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。因为碱性物质可以中和体内过多的酸性物质，从而保持体内酸性和碱性物质的相对平衡。
多补充一些植物蛋白类食物。针对头发干枯甚至分叉的情况，植物蛋白类食物会有帮助。常见的如：大豆及其制品，玉米及其制品等。
补充富含维生素E类食物。因为维生素E具有抵抗毛发衰老的功效，促进毛发的正常生长。推荐日常的食物有：鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
补充维生素D类食物。如果我们身体缺乏维生素D的话，则会导致我们的发质大打折扣，从而影响我们的毛发发育，使得毛发变得柔软。可以多吃一些动物的肝脏或者是蛋黄、鱼类等富含有维生素D的食物。
含铁食物会帮助头发生长。有的掉头发往往与体内缺铁有关，如果日常膳食注意增加含铁食物，有助于头发生长。含铁食物常见的有：菠菜、鲤鱼、香蕉、黑豆、熟花生等。
补充含碘食物。含碘食物与体内的内分泌系统紧密相关，可增强甲状腺的分泌功能，可健美头发增加光泽。应在日常饮食中多吃海带、紫菜、牡蛎等。
掉头发补充什么营养
掉头发补充什么营养？在日常生活中，很多人比较关心的是掉头发补充什么营养好呢？中医认为掉头发严重时可以通过饮食来改善，多补充这些营养有利于身体的健康。
1、补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2、补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3、多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
4、补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
5、补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
6、其他，多吃黑色食物如黑芝麻、何首乌、黑豆等促进生发，常吃芹菜、香菜、西兰花防脱发。
从现代医学看，粮食富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素，是人类最基本最主要的营养源，故其主导地位不可动摇，如果您掉头发严重不妨多吃些以上富有营养的食物。
脱发吃什么补一补比较好？
掉头发吃什么食物好？
1富含蛋白质食物
头发的主要成分是蛋白质，因此人体必需有充足的蛋白质才能保证头发健康生长。一般情况下我们从日常饮食中摄入的蛋白质已经足够满足需要，但是一些过度减肥的人，营养不良的人或者挑食的人可能会出现蛋白质缺乏现象，这个时候应该多补充一些牛肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物。
2含铁的食物
据临床研讨发生，有掉发局面的人群往往体内有缺乏铁元素的局面，所以，掉发病人可适当的添加一些铁元素。含铁大量的食物有菠菜、香蕉、黑豆、虾、蛋类、胡萝卜、带鱼、熟花生、黄豆、鲤鱼和马铃薯等等。
3含有维生素E的食物
添加维生素E可帮助抵抗头发的衰老，促成细胞的快速分裂，有助于头发的生长。富含维生素E的食物有鲜莴苣、卷心菜和黑芝麻等等。
4含碘食物
头发的光泽度与体内的甲状腺有肯定的相关，而添加碘元素能有助于甲状腺的分泌功能增强，有利于头发的矫健。含有碘质的食物有海带、紫菜和牡蛎等等。
5补肾类食物
一些掉头像现象是肾虚引起的，这种情况也叫肾虚脱发，肾虚脱发可以吃一些补肾的食物来调节一下，比如何首乌、动物肝脏、黑芝麻、黑豆等等，一些中药也有很好的补肾作用。
6促血液循环食物
头发吸收营养主要来自血液，当血液循环不好的时候，头发也容易缺乏营养而导致掉头发，因此可以吃一些补血、促血液循环的食物，如桑葚、枸杞子、大枣等等。
7杂粮
杂粮也是防脱生发的一类好食物，它的特点是能调节人体的消化功能、补充一些其他食物缺少的膳食纤维，特别是当今人们口味偏重，爱吃油腻和辣椒，杂粮是一个不错的调节方式。
你好，头发是由胶原蛋白组成的，而胶原蛋白也是一种蛋白质，适量食用鸡蛋、牛奶、鱼，可补充蛋白质，缓解脱发症状。也可适当食用有助于补气血的食物，比如动物肝脏、血液，其次黑芝麻、黑木耳、桑葚、核桃等食物的补肾生发效果也较好。如脱发情况较为严重，可在医生指导下口服知柏地黄丸、六味地黄丸、金匮肾气丸以及养血生发胶囊等药物治疗，此外维生素B6片、胱氨酸片等西药治疗也可缓解脱发症状。
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