荷叶是一种比较常见的植物，生活中很多人都有用过荷叶做一些食物，比如荷叶可以煲汤，荷叶还可以做一些药膳等等，因为荷叶本身就是一种中药，荷叶也有很多种作用功效。那么，一般荷叶的哪些部分可以食用？荷叶都有哪些功效作用？
荷叶的部分
荷叶：莲的叶片，味苦、涩，性平，功能清暑利湿，升阳止血，主治暑热病，脾虚泻泄。
荷梗：莲的叶柄及花柄，性平，味苦，功能通气宽胸，主治外感暑湿，胸闷不畅，妊娠呕吐，胎动不安。
莲子：睡莲科植物莲的成熟种子，中医认为它甘、涩、平，归脾、肾、心经。功效可以固精止带，补脾止泻，益肾养心。
莲子心：莲子中的青嫩胚芽，味苦，性寒，功能清心安神，涩精止血，主治热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。
专家提醒，莲花虽然各部位可入膳，但也有禁忌。莲子一般人群均可食用，尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。但是大便燥结者忌服，尤其不能与牛奶同服，否则加重便秘。莲子心味苦性寒，有清心火，止遗精的作用，适合心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，但不适合体质虚寒之人。
解暑食疗方
(1)绿豆荷叶粥
材料：粳米100克，绿豆30克，荷叶10克，鲜竹叶10克，金银花5克，冰糖15克
做法：先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内煮开，去渣取汁;绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入适量水;用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟，加入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
功效：清热祛暑。
适应人群：阳盛易于上火体质的人群。
注意：需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品(减半)代替。银花露指金银花5克加水适量，煎汁，去渣，冷却。
(2)荷叶粳米粥
材料：粳米100克，荷叶30克、冰糖20克
做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分，荷叶洗净，撕为两半;锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸，然后用小火熬煮20分钟左右;见米粒涨起快熟时，将半张荷叶浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上。继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。
作用：清热祛暑。
适应人群：户外工作人群。
荷叶粥解暑
中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效。现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。
因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。荷叶粥煮好后有股淡淡的清香，配着浅浅的绿色、微微的甘甜，喝下去感觉非常清凉。
特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。
煮时还可以再放点绿豆，除了祛暑清热以外，还有和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状。
荷叶的功效与作用及食用方法?
荷叶在南方非常多见，人们常常将它当成一种景观来欣赏。而其实荷叶的功效与作用是很多的。它有着降血糖、消脂减肥、延缓衰老等功效。另外，荷叶的食用方法也层出不穷，民间有将荷叶晒干放到水里泡着喝的，也有将荷叶与大米一起煮成粥的，还有的把荷叶引入到烹饪当中。功效与作用1、荷叶中含有多种有效成分，包括荷叶碱、柠檬酸、苹果酸等等，另外还包含具有抗有丝分裂功效的碱性物质。长期临床医学证明，荷叶对于清热解毒、抑菌解痉有着明显的作用。
2、对于女性朋友们来说，荷叶还有着消脂解腻的功效，对减肥又一定的功效哦！荷叶常用来治疗肥胖，尤其适用于夏季瘦身，是夏季最能让你瘦，也最受人们欢迎的减肥法。
3、现代医学研究证明，荷叶能扩张冠状动脉，从而提升血液流量，从而对血压的降低有一定的功效，对于防治冠心病、高血压、动脉硬化、胆固醇高等病症都具有一定的疗效。
养生食谱
1、 双荷饮茶 取荷叶顶7个，藕节7个，蜂蜜适量。将荷叶顶、藕节洗净，捣碎，加入蜂蜜拌匀，加清水适量煎沸，盖闷15分钟后取汁去渣即可。每日1-2剂，不拘时频饮。本品具止血、化淤、清暑之功效。适用于吐血、衄血、尿血、崩漏等一切出血症状。另外，对肥胖、高血脂等人可作为保健药茶饮用以及作为夏季清暑饮料服用。
2、 荷叶海蜇汤 取嫩荷叶100克，海蜇200克，葱花20克，川盐、清汤、鸡精各适量。将海蜇去杂洗净，切成段。嫩荷叶洗净，切成丝待用。净锅内放清汤、川盐、嫩荷叶丝、海蜇段，烧沸煮熟入味，起锅放葱花、鸡精即可。本品具清热解毒，化淤除湿之功效。
3、荷叶粥 原料：荷叶40克，白糖20克，粳米200克。 制作：将鲜荷叶洗干净，剪去蒂和边叶。将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，将荷叶盖于粳米上。将锅置武火上烧沸后，改用文火煎熬，粳米熟透，揭去荷叶，放入白糖，搅匀即成。 功效：清暑利湿，升发清阳。适用于夏季暑湿泄泻、眩晕、浮肿、吐血、衄血、崩漏、便血、产后血晕等症。
荷叶可以吃吗
问题一：荷叶可以吃吗中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
现代临床治疗高脂血症获得良好的效果，用荷叶、枸杞子、刘寄奴等制成浓缩水剂500毫升/瓶，每日3次，每次服20毫升，6-8瓶为1个疗程，治疗高脂血症44例，显效26例，有效15例，无效3例，总有效率93.2%。本方能非常显著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-胆固醇、载脂蛋白A的含量；显著升高高密度脂蛋白-胆固醇亚组的含量，降低胆固醇、全血比粘度。
问题二：新鲜的荷叶能食用么？荷叶，又称莲叶，为睡莲科植物莲的茎叶。荷叶呈半圆形式或折扇形，展开后呈类圆形，直径20～50cm，全缘或稍呈波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙，下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21～22条，自中心向四周射出;中心有突起的叶柄残基。质脆，易破碎。稍有清香气，味微苦。中医认为，荷叶性味甘、寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功，适用于暑热烦渴，口干引饮，小便短黄，头目眩晕，面色红赤，高血压、高血脂症。 可以吃,但尽量少吃为好.
问题三：荷叶可以吃吗？可以 鲜荷叶茶的吃法有很多,可以用鲜荷叶做成多种美食,常见如荷叶鸡,荷叶粥等等,还可以将鲜荷叶做成干荷叶,用来泡茶喝。 请采纳。谢谢
1,鲜荷叶槐花乌梅汤
2,鲜荷叶粥
3,老冬瓜鲜荷叶绿豆汤
4,西洋参鲜荷叶绿豆炖乳鸽
5,鲜荷叶马蹄红糖水
6,鲜荷叶胡桃汤
7, 鲜佩兰鲜荷叶
8,鲜荷叶瘦肉汤
9,鲜荷叶老冬瓜芡实汤
10,老冬瓜鲜荷叶木棉花汤
11,鲜荷叶黄鱼头汤
12,鲜荷叶粉蒸肉
13,鲜荷叶盐h水鱼
14,扁豆花与荷梗、鲜荷叶
15,西瓜皮与鲜荷叶、鲜扁豆花
16,鲜荷叶鲜生地鲜侧柏叶鲜艾叶
17,鲜荷叶粉蒸四品
问题四：荷叶能否直接食用荷叶粥的做法：1. 将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘；
2. 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量；
3. 将荷叶盖于粳米上；
4. 将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时；
5. 粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。
问题五：新鲜的荷叶可以吃么最简单的做法是:洗净切细煮稀饭,味道鲜美
问题六：荷叶可以吃吗？荷叶可以用来做调味品例如：“荷叶饭”、“荷叶鸡”等，可以吃 干的荷叶可以和茶一样，用水泡着喝，听说还可以减肥。
1?荷叶煮米粥?
需要新鲜的嫩荷叶一张，剪成碎片，小米100克，淘洗干净，加上适量的水，用电饭煲煮成粥，一顿食用，每日1次，持续1个月，会收到清热、解毒之功效。?
问题七：鲜荷叶可以吃吗？鲜荷叶可以吃。
荷叶味苦辛微涩、性平。归心、肝、脾经。清香升散。具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血之功效。主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
常见做法：
（一）食疗药膳
荷叶二花粥
鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜荷叶洗净、切细;先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂。
荷叶粥
鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。
莲米芡实荷叶粥
莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。
扁荷粥
白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。
（二）茶
桂香荷叶茶
材料：荷叶半张、山楂50克、肉桂1支（2克）、冷水1000毫升、冰糖2大匙
做法：
1．将荷叶剪碎，放入水中，放在炉上用小火煮至水开，再放入山楂，煮约5分钟。
2．再加入肉桂及冰糖，再煮3分钟即可。
功效：健胃整肠，散淤化痰，舒经活血。
山楂荷叶茶
材料：山楂15克、决明子15克、荷叶1张
做法：将山楂15克洗净切片，荷叶半张洗净切丝，同决明子15克共入锅中，加适量水同煎，过滤去渣取汁饮用。代茶频饮。
功效：清热解暑，升发清阳、散淤止血。
茉莉荷叶茶
材料：绿茶3克、茉莉花3克、荷叶1张
做法：
1、荷叶切成细碎状。
2、将荷叶与其他两种材料放入锅中，加入适量清水一起煎煮约5分钟后，即可饮用。
功效：有效地消除暑气，驱走身体多余的热气，也能够改善夏季头晕胸闷的症状。
枸杞荷叶茶
原料：枸杞8克、荷叶半张、冰糖适量
做法：将枸杞与荷叶放入茶壶中，加开水加盖焖几分钟，再加入适量冰糖即可
功效：去疲强身、瘦身减肥
玫瑰荷叶瘦身茶
材料：玫瑰花6朵、洛神花2朵、甜叶菊3朵、陈皮5克、决明子5克、荷叶半张
做法：
1、先把材料放置壶中，倒入开水搅拌一分钟，主要是洗干净材料。然后倒出水。
2、再放入适量水，大火煮滚后焖几分钟即可。
功效：玫瑰荷叶茶含有多种天然草本成分，能够加强脂肪代谢，帮助你肠胃畅通，将废弃物和毒素赶出体外，身形轻盈自然。但是例假期间和孕妇不能喝。
荷叶花草茶茶
材料：荷叶半张，花草一包，蜂蜜15cc
做法：
把所有材料置入茶壶中，水煮开后冲入茶壶中焖5分钟至出味即可。
功效： 花草口感清香，味道好，可以去除油腻，消除胀气，促进新陈代谢，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪，多种有益成分同时可以养颜美容。搭配荷叶可以更好地清除肠道油脂，减肥瘦身。
荷叶减脂茶
材料：荷叶一张，山楂15克，生大黄5克，甘草3里，水2000P
做法：
1、将所有青草材料洗净备用。
2、将作法1的材料与水一起放入锅中，先以大火煮至沸腾后，再转小火续煮约30分钟。
3、将所有材料过滤后，静置待凉即可。
功效：可有效降低脂肪的累积，并可改善排便不顺的问题，想解决便秘问题的人可以天天饮用，但有习惯性腹泻的人请酌量饮用。
荷叶山楂薏米减肥茶
材料：......>>
问题八：荷叶茎可以吃吗可以用来入药，其性味寒凉，有清热去火，消肿解毒之功效。
希望我的回答能够帮到你，祝你生活愉快，身体健康！
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