制作炸薯条需要将土豆切条，洗干净表面的淀粉，加盐浸泡20分钟后捞出，放入冰箱冷冻层冻硬。锅中烧油，油热后放入土豆条，使用小火慢炸，上色好便可以捞出，可以蘸番茄酱或者甜辣酱食用，较为美味。
准备材料：土豆、植物油、盐。
1、将土豆切成条状，用清水洗去表面的淀粉，加盐泡水20分钟备用。
2、将泡好的土豆加入开水中煮2分钟捞出，放在冰箱冷冻层冻硬。
3、锅中烧油，油热后放入冻好的土豆，使用小火慢炸，注意不要炸糊。
4、土豆上色，微微变硬后便可以出锅食用。可以蘸番茄酱或者甜辣酱，较为美味。
炸薯条的做法步骤
炸薯条就是土豆条的油炸速食。味道香脆，深受大家的喜爱。那么炸薯条的具体做法步骤如何呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
炸薯条的做法步骤用料
主料 土豆2个
辅料 油适量 盐适量 番茄酱适量
炸薯条的做法
1.土豆洗净去皮
2.放入切薯条器中
3.用力压制
4.薯条就切好了
5.用水冲洗掉薯条表面的淀粉
6.薯条入锅，加入清水煮至5成熟后捞出，沥干水备用
7.锅内油温达到七成热时，把薯条放入炸至金黄后捞出
8.铺于吸油纸上，趁热洒上少许盐于表面即可享用
烹饪技巧
1.煮薯条时不要煮的过熟，煮至5成熟即可，因后期还会有炸制的一道工序;
2.第一遍炸时，油温不宜过高，控制在7-8成热度即可;
3.最好是可以复炸一次，这样炸出来薯条香脆很多，还不会有窝油的情况。
如何自己炸薯条
提前准备的材料包括：300g土豆、盐、油。1、第一步是削土豆皮，切成条状。
2、把薯片用水浸泡5分钟。
3、将薯片放入开水中焯水，然后捞出后沥干水分。
4、把锅里的油加热，炸薯片。
5、把薯条炸到变硬为止。把油捞出来晾凉。
6、然后把锅里的油加热，再把薯条炸一下。
7、炸硬后就可以出锅了，这样炸薯条就做好了。
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