排行榜大全为您提供2023年厨师书销量排行榜,作为选购指南,我们以各品牌厨师书销量数据为基准,列出了最新厨师书销量排行榜2023前十名,告诉您现在哪款厨师书最热销,为您提供参考。
1、家常菜谱大全新手家用养生炒菜书籍
销量:1700
特点:
2、1688少油健康蒸菜书籍大全素食厨师
销量:434
特点:
3、川菜+湘菜+粤菜3册书大全版家常菜
销量:410
特点:
4、花样面点中式面点大全糕点小吃书籍
销量:205
特点:
5、卤味大全正版书大全做法书家常菜谱
销量:144
特点:
6、零基础学做家常菜大全家用厨师书籍
销量:141
特点:
7、⭐书家常菜大全做法+煲汤烹饪书籍
销量:124
特点:
8、正版3本舌尖上的中国大全家常菜谱
销量:115
特点:
9、过瘾川菜大全书厨师版新手家常菜
销量:100
特点:
10、中国名菜烹饪技巧大全书川湘凉拌菜
销量:76
特点:
中国厨师必看的十本书
《随园食单》
【适用人群】各菜系厨师通用
【推荐指数】8/10
【主要内容】一本关于中国饮食的名著,用大量的篇幅介绍了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴和美酒茗茶。
1、涉及面广,描述到位。“内容十分丰富,包括禽畜肉、江海鲜的处理方法以及加工方法,还有干货泡发、原料鉴定以及各种茶酒的知识,感觉就是一本厨师界的百科全书。”
2、帮助了解传统,便于菜品创新。“虽然内容上多是以比较传统的方式,但你可以看到之前的师傅都是怎么处理食材的,以及他们对这个食材的见解,我们的菜品创新也是要在传统基础上进行的。”
3、建议边看边做。“可以在看完每一章后就在厨房照着里面的方法练一练,然后在过程中发现自己的错误,加深理解和积累。”
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