简单又可口的糖霜饼干，一直是大人小孩都喜欢的小点心，不论是圣诞派对、收涎饼干或作为下午茶都很讨喜，最重要的是，也非常适合自己在家DIY！我们准备了简单的食谱，非常推荐家里有小孩的朋友，有空可以试着和孩子一起动手做！
开始动手做啦！超简单食谱如下
基底材料
- 糖粉 30 克
- 无盐奶油100 克
- 鸡蛋1 颗
- 低筋面粉230 克
- 奶粉 30 克
- 饼干模具
糖霜材料材料
- 糖霜粉 500 克
- 冷水 65 ml
- 食用色膏适量
制作步骤
- 将奶油放至室温回温软化后，与糖粉充分混合打发。
- 将鸡蛋分次加入混合并打发。
- 糖粉与低筋面粉过筛后，一齐加入搅拌均匀成团。
- 將麵團放在烘焙紙上，再在上頭蓋上一張烘焙紙，將麵團擀至約 0.5 公分厚。
- 將扁平的麵團放進冰箱冷藏或冷凍一下，稍微僵硬後即可取出。
- 使用餅乾模具將麵團壓成想要的形狀，即可送進烤箱烘烤。
- 烤箱先預熱，上下火 170 度，再將麵團送進去烤 15 分鐘。
- 等待餅乾的同時，可以開始製作糖霜；將糖霜粉倒入盆中，再將冷水緩緩加入。
- 可以視糖霜濃稠度決定加入的水量，太稀或太稠都不好塗在餅乾上。
- 將食用色膏加入糖霜，把糖霜調成喜歡的顏色。
- 將糖霜裝進塑膠袋後，在袋子邊角剪一個小洞。
- 取出烤好的餅乾，將糖霜擠在餅乾上畫出想要的圖案。
- 圖案繪製完成後，將糖霜餅乾再送回烤箱低溫（約 60 度）烘烤 10 分鐘，讓糖霜凝固後即可完成！
參考以下糖霜餅乾 DIY 教學影片，可以更了解詳細製作流程：
DIY 餅乾常見問題
1.保存期限多久？
糖霜餅乾因為水分含量較低，因此會比一般餅乾來的耐放，但還是建議在 5 天內食用完畢，每個人存放糖霜餅乾的環境不同，放超過 5 天糖霜餅乾都有受潮或變質的風險。
2.可以放冰箱嗎？
糖霜餅乾需要放在常溫且乾燥的環境！需要的存放空間條件和咖啡豆有點相似，都是室溫、乾燥且無光照的地方；雖然冰箱裡頭溫度低且乾燥，看似是非常適合存放糖霜餅乾的地方，但當糖霜餅乾從冰箱中取出後，很容易因為接觸熱空氣而返潮、導致餅乾軟掉或糖霜圖案糊掉。
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