为什么炒丝瓜会变黑

为什么炒丝瓜会变黑炒丝瓜变黑是因为丝瓜氧化的原因。丝瓜里面的淀粉含量很高，在空气中暴露的时间长就会产生氧化反应，而且如果是用铁锅炒丝瓜，丝瓜在锅里面呆的久了，也会出现变黑的情况。如果要避免丝瓜变黑，可以在切完丝...