螃蟹蒸15分钟是水开开始算时间吗

清蒸大闸蟹，味道鲜美，营养价值高。一般来说，买回来的大闸蟹是用绳子绑着的。蒸的时候如果解开绳子，大闸蟹就会挣扎着四处走动，容易造成蟹腿脱落，蟹黄、蟹泥容易流出，不美观不好吃。所以蒸大闸蟹一般建议绑着蒸，也就是带着绳子...