蚕蛹怎么做才能酥脆

蚕蛹可以油炸、炒、干煸。蚕蛹色泽金黄，鲜咸入味，异香浓郁。干煸蚕蛹是经典鲁菜之一，炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连；剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口，然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失。下面就为...