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二姐心得之正月十五元宵节，传统的面灯别忘了吃
元宵佳节到，这也是新年中最后一个节日，过完了元宵佳节之后，整个新年也就过完了。而元宵佳节也是凸显新年氛围的一天，在元宵佳节里，很多朋友都选择和家人一起度过，买上几袋元宵给家人吃，热乎乎的元宵配着元宵汤，品尝着其他的美食，让这个元宵佳节变得有年味并且热闹非凡。但很多朋友都没有听过元宵节的另一个代表美食，那就是面灯。很多朋友可能觉得闻所未闻，但在传统元宵佳节中，一道美味的面灯不仅好看也非常好吃。面灯做出来的样子和元宵节闹花灯弄出来的样子类似，赏玩了面灯之后，我们需要将面灯吃下去，寓意着元宵节圆圆满满的过完了，并且还带着驱赶邪气，迎接福气和财气的寓意。
民间失传的手艺，面灯的食材和做法
下面我们就来详细说一下面灯的食材组成和做法，很多朋友之前都没听过有面灯的存在。其实在一些地方，老传统还在代代相传，只不过做面灯的朋友越来越少了，而这也是民间快要失传的手艺，下面我们来细说一下。
【做面灯的食材】
面灯一般都是做成黄豆面的，所以我们看到的面灯都是偏黄的颜色。一般面灯组成的食材主要是面粉、黄豆面以及水。面粉和黄豆面的比例大概在3:1左右，不能超过二分之一，如果超过的话这样做出来的面灯比较粗糙。点燃面灯的话，我们用到食用油即可，另外用棉花和秸秆等材料做成灯芯，这样就组成了面灯所需的食材。
【面灯的做法】
1、首先我们用温水将黄豆面和面粉都混合好，揉成比较光滑的面团。随后我们将面团醒面十分钟，这样有利于后面做面灯的造型。随后我们将黄豆面的面团分成多个小剂子。
2、分成小剂子之后，我们将黄豆面都揉几次，揉成比较光滑的面团之后就可以先做出一个凹陷，这个凹陷用来倒油并且点亮面灯。
随后我们将周围的黄豆面皮翻开，这样就能做出面灯的基础形状。另外拿出一点黄豆面，做出兔子、龙、花朵等等的造型。
随后我们用秸秆和棉花互相缠绕起来，做成面灯的灯芯，这样灯芯就能立起来了。
3、将面灯上锅蒸熟，蒸熟之后要等到面灯完全晾凉。随后我们在面灯里面倒入少许的食用油，然后就可以将面灯点燃了。
总结
在元宵佳节给家人做面灯，不仅看起来样式新颖，而且也寓意着我们健康长寿、福运双至，因此这些老规矩是不能丢的。
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豆面灯碗的做法大全
莱阳豆面灯碗习俗从元宵节闹花灯、放烟火的习俗演变而来，成为当地人们的一种祭祀、祈福的民俗形式，以它特有的纯朴自然，悄悄地传承在梨乡大地。它是以黄豆面为主要原料，先用花生油和豆面，让油浸润在豆面中，使豆面很有筋道。做好的豆面灯碗上锅蒸熟，加上棉花制作的灯捻，点燃后能透出金黄色的迷人光晕，所以也叫“金灯”。
制作豆面灯碗，先要把面团捏制成灯的雏形，然后利用梳子、剪刀、火柴棒、竹片、绿豆、硬币等作为工具，进行局部精细加工，像猪的头、龙的鳞、刺猬的眼睛等等，整个捏制过程随意性很强，基本上是边创作边制作，一气呵成，作品形态各异，惟妙惟肖，最后用火柴棒缠上棉花做灯芯，插在灯碗上，一盏可爱的豆面灯碗就做好了。
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豆面灯碗的花样繁多，常见的有十二属相灯、十二月灯、看场佬灯、福禄寿灯、灶王爷灯、家禽走兽灯等二十余种，各包含着不同的寓意。譬如捏一盏狗灯放在大门口，能够看家护院，确保平安；将马灯放进马厩则意喻来年马壮无恙，点燃猪头灯则寓意猪肥满圈；圣虫(蛇)灯放在窗台上，能够百毒不侵……一些抽象的内容，如福禄寿禧，则用相应的动物和植物来代替，取其谐音或取其形体象征，蝙蝠灯取谐音喻福，喜鹊灯取谐音喻喜，鸡灯则意喻吉祥，求生育用莲子灯，取多子之意等。
灯碗点过了以后就成“吃货”了。把灯碗放进锅里蒸熟，不用品尝，光那出锅的气味就让你垂涎三尺。掰下一小块放入口中，那花生油的浓香加上豆面的鲜香，比城里人的饼干好吃多了。不过，大人们不会让孩子像吃馒头那样大快朵颐，而是把灯碗切成条条，在室外晾起来，干燥后打包收藏，什么时候馋了才用之做菜犒劳一下。一般是在锅里和萝卜、粉条一起煮，那口感特棒。
灯碗的种类很多，根据每一种灯碗的用途和摆放的地方的不同，灯碗的大小、模样和制作的方法也不尽然。有月灯，月灯共有12个，每月一盏灯，模样差不多少，只是灯碗边上捏的折儿的多少不同。如正月灯捏一个折、二月灯两个折、十二月灯十二个折，朋友带给我的就是这种简单的十二月灯。
灯碗是人们对美好生活的一种寄托和向往，体现了劳动人民的智慧和才情。正月十五是一年中的开始，人们都希望在新的一年里能够有一个好的收成，祈福全家人安康。于是便有了“灯碗”这样一个能够承载人们追求与向往的载体，而且千百年来一代一代地作为一种传统民俗被继承了下来。
? ?蒸灯碗不能“空蒸”，就是锅里不能光蒸灯碗，一般人们在蒸的时候都要同时包一些包子之类的与灯碗一起蒸。灯碗的食法以“馇”为多，当地人称馇“灯碗菜”。正月十五日之后，将已完成使命的灯碗切成条状，和着粉条、萝卜丝、猪肉、豆芽饨成一锅大杂烩菜，成为春节期间餐桌上的一道味道独特的美食。再一种食法就是打高粱面米汤时，和上灯碗条、大白菜、粉条，称咸米汤，喝后唇齿留香。有的人不舍得吃，就把灯碗切成条晒干，这样一直可以放到四五月份。如果想改善一下生活，吃一顿灯碗菜也是一种享受。
面兔子的做法
兔子面灯的做法如下：1、先用盐水和一块稍微硬一点的面，把它搓成一头大一头小的椭圆形面团。
2、然后在中间用手按捏出窝。用剪刀横着剪一下、竖着剪一下，捏出两个耳朵。
3、再捏眼睛部位，摁上两粒小豆豆。剪出嘴巴和胡须。剪出尾巴。再剪出四条腿。用牙签按出爪印。
4、一只简单可爱的兔子面灯做好了。等上锅蒸熟，插上棉签，倒上油，点燃即可。
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