8月14日晚，海底捞公开了上半年度财务数据。 公告显示，海底捞在截止到2022年6月30日的6个月内预计收益在167亿元以上，同比下降17.0%下列。 与此同时，海底捞在2022年上半年度发生净损失。
据了解，海底捞从2019年逐渐快速扩张发展战略，在2019年、2020年、2021年上半年度各自开设了308家、544家、299家店面。 截止到2021年6月31日，海底捞在全球有着1597家门店。 预计亏本总金额2.25-2.97亿人民币，去年同期纯利润为9650万余元。
但快速扩张下，海底捞由于一些新店合理布局不科学、内部结构组织架构产生变化、各个管理人员“不明白、四处奔波”、欠缺优秀店长等因素，一直处于亏本情况。
2021年11月，为了能改正错判后盲目跟风开店的不正确，海底捞启动了“啄木鸟计划”，融合经营情况关闭了约300家业绩不好的店。 现阶段，海底捞的“啄木鸟计划”还在执行中。 知名品牌检测最新报告表明，海底捞目前在全国各地一共有1248家门店，在今年的6月为1247家，上年12月为1326家。 大半年间，海底捞店降低了近80家。 官方数据表明，2021年，海底捞开设了421家新店，关闭了276家门店。
针对预估损失的主要原因，海底捞表明，一部分主要原因是啄木鸟计划下店面关闭所导致的长期资产一次性损失和资产减值损失，大约为2.55-3.27亿人民币。
为什么海底捞的过度热情，反而激起人们的反感？
事情是这样的，有一天晚上肚子饿了就打算出去吃点东西，刚好女朋友说想吃火锅，于是就去了附近的海底捞，由于当时很晚了，基本没什么客人，服务生都三三两两聚到一起聊天，当看到我们两个来了后，就像蜘蛛精看到唐僧肉那样两眼发光没想到海底捞的热情反而成为了我最大的阻碍，手刚摸到女朋友的腰打算伸进去摸肚子的时候，服务员来倒水了，还瞥了我一眼，对就那一眼让我有种惊慌失措的感觉，赶紧把手伸出去
看服务生走了，打算亲脸的时候服务员又来问是否需要帮助，我当时都觉得服务员可能是故意的了，后面想摸肚子和亲嘴的时候都要先看看服务员会不会来
当时尴尬的都想钻到桌子底下了，这让我想起了有一次在路上看到两只狗狗在做羞羞哒的事，被我一嗓门吓到pi股连在一起，眼汪汪的大喊大叫的情景，此时此刻我们是何等的相像啊
好戏来了，不知道她们是觉得我们在秀恩爱，还是觉得我们又需要帮助了，她们两个互相看了一眼，决定升级服务，她们两个竟然把旁边的服务生叫过来了，然后三人一起站成一排，满眼星光的看着我们两个，似乎在为我们加油呐喊一样……
我不知道她们是无聊在看戏还是已经升级到如此服务了，反正自那以后再也没去过
对于消费者而言，货真价实，价廉物美，老叟无欺，一视同仁，才是他们所需要的东西。
如果只有过度的热情的客套，却缺乏厚道的真材实料，清汤寡水，每况愈下的火锅质量，食材缺陷服务补，本末倒置，有消费者喜欢反复享用这种空洞无物，没有实质性的服务内容吗？
一定质量的火锅，提供辅助于相匹配的服务，无可挑剔。可是，二者的主次关系一旦颠倒过来，只是享受到了空头支票那样的服务，被人不厌其烦的嘴上画＂食＂字，与虚假的应酬无区别吧？
某种程度上，使人产生了上当受骗的感觉，花钱只买到了服务，却腹中空空如也，与花怨枉钱有区别吗？
虽然服务态度，服务质量不可忽视，不少消费者也可能是冲着这种印象去用餐的，可是，图有虚名，怎么可能留住回头客呢？
海底捞的过度热情，已引起人们的反感。我就是这样，最不喜欢听客气话，也不喜欢说客气话，太热情了让我浑身难受。包括逛街有服务员跟着就浑身不自在，不喜欢服务员我刚拿起一件就介绍，这样心理有负担，好像不买东西就亏欠服务员似的。遇到这样的店我是马上逃离的。喜欢一个人自由自在的看看，因为逛街大部分是瞎逛没有目的的。如果有需求会主动问服务员。不喜欢别人打扰。
在外吃饭也一样，服务员太热情，就很反感。去年去海底捞吃饭，就遇到了这样的情况。发誓再也不去了。太尴尬。
去年是我约一个朋友吃饭，就我和闺蜜两个人。主要是朋友帮了个忙，表示感谢。到了海底捞以后，服务员太热情，一会帮我们倒水，一会帮我们捞菜，一会帮我们拿小料，一会端水果的。感觉我们的吃饭过程被服务员全程监督了。说话也不自由了，害怕服务员偷听到。
本来我们在一起可以随意的吐槽老公，婆婆，上司，同事的。这下也不敢随意说了，怕人听到呀。
我们示意服务员不用太关照我们，有需求会叫服务员的。可是人家不听呀，不厌其烦的一次次嘘寒问暖，微笑服务。
很尴尬，也很累。这顿饭吃的没有快乐可言。
估计服务员也不想这样，应该也是没办法的，估计是有考核这类的吧。
现在 社会 是一个讲究隐私的 社会 。人们压力普遍增大，去外边吃饭主要是为了心情放松，释放压力的。想怎么舒服怎么来。弄得太热情，反而适得其反，消费者不想来了。
建议：服务行业热情待客是应该的，凡事都的有个度，过度热情就让人受不了了。
理发店里，发型师正向一位顾客推销会员卡，顾客不肯办，可发型师还在喋喋不休，说会员不仅理发能打折，还能享受不少附加服务。顾客烦得受不了，大声骂了发型师一句。
不料发型师对她说：“这位客人，你反感归反感，骂人就不对了，在我们店，只有会员才有资格骂人。”
怎么说呢？凡事都得有一个度，还得绕热情归热情，但有时候热情过度了，会影响到客人。
比如你吃饭吃的好好的，他过来问你要不要添茶倒水啊？你们聊天聊的挺好的，他进来插一句，你们有什么需求啊，就感觉很不尽兴啊，老是被人打断，非常扫兴的样子。
就感觉他对你们的热情是由于他们服务宗旨需要而产生的，并不是由于客人有需要才过来服务的，感觉有些服务就是强加给客人的一样。
而且与其说服务做的怎么好的话，不如把菜品的质量提高一点。
可能大家觉得自己不配被与自己同样的人过度热情服务吧，大家平平无奇打工人，没有谁比谁高贵
吃过海底捞的人知道海底捞服热情，价格还贵，让在哪吃饭的客人挑不出毛病。但很多人因为服务太热情而不做回头客。
出去吃饭是一件很放松的事，走到海底捞就感觉有人随时关注着自己，太不自然了。她们的服务超过了正常人的承受范围，让平民百姓感受到了“贵族”吃饭的场景，这无微不至的照顾真是让人浑身不自在。
她们的服务对于上流 社会 的人来说，可能很正常不过，走到哪都有伺候她们的人，但不适合普通百姓。
我身边去过海底捞的朋友，都是因为服务太好而不再去，热情过度就成了一种心理压力，虽然他们是服务人员，也不要太把顾客当上帝照顾，我需要什么，你能帮我解决就好了。
平时外人给我多说几个谢谢我都会不好意思，我是不能接受这样的服务。
海底捞是餐饮行业，他们的用服务超过了服务行业。
在日常生活中，如果一个人对大大小小的事情都做得太过细细，甚至苛求到了强迫症的地步，特别是无妨大碍的小问题，这种做事风格就会让大部分人讨厌，不信，你自己想想。海底捞就是这样，庭院深深深几许，店大即便不欺客，让人也有距离。
这也是很多人看到装潢豪华的店，不敢让人信步进入的原因，海底捞一定是组团消费，使用的也是针对组团设计的服务。因热情著称于世，也因热情让人望而却步。
海底捞就不用多说了，作为火锅界的航空母舰，以事无巨细的服务关照消费者，到现在也是人们吃火锅的首选，趋之若鹜，海底捞张勇一度还出书，介绍了海底捞的商业餐饮的服务模式，风头一时无两。
为什么说过度的服务热情让人反感，本来不是好事情吗？
不得不承认，作为一个消费者肯定不会去那些死人脸的餐厅用餐，那些冷冰冰的招待方式，谁都不喜欢，进去了好像是欠他钱一样，去了一次再也不想去，如果味道一般，价格死贵，你肯定再也不想去二次，甚至免费你可能都要考虑。
海底捞则是反潮流之作，进去后满足你所需，甚至跨业界服务，给你擦鞋，给你美甲，联动式带动式的花样，你就是上帝，随时满足你所需，按道理来说谁都喜欢，至少大部分人都喜欢。
但是对于小部分消费者而言，就是不喜欢太过热情的东西，因为可以说这部分顾客就是“常温动物”，不喜欢过度的高温，你热情太高了，他们反而觉得是累赘，是热情不能承受之重。他们就喜欢常规的服务，不喜欢热乎劲儿。
由于海底捞的服务太过热情，导致海底捞也会失去一部分顾客，因为太过热情，太用力过猛，反感也会伴随。
有人喜欢慢热，有人人来疯，有人凑热闹，过度热情就太假了，平平淡淡才是真。
很多野路子小饭馆炒出来的江湖菜也有大批受众，甚至争相看热闹去尝试。海底捞的过度热情，是服务经济的延伸，是业态的过度开垦，一旦过了头，总有人反感。
不过，大部分人喜欢这样。
演出热情和真实的热情是不同的，蹩脚的演员表演热情，内心并没有热情，为了演出热情而表演热情，这种热情通过形体夸张地表现着，而内心却是冷漠无情地存在，表里不一，让人感到虚假和尴尬，生活中也不乏这样假客气，假热情的存在。
真热情基于人真实的内心感受，是充满感情地热烈表达，是无法伪装和欺骗他人的，真正的热情身心一致，表里如一，是真诚炙热的 情感 ，感动自己，也打动他人。
人心是敏感明锐的，能感受到对方用心的热情，也能感受到假惺惺地热情客套地表演，虚假的客气热情让人反感。
反感就不去了，反正有人就吃这套。萝卜白菜各有所爱，有人喜欢静静，有人喜欢热闹。对于过度热情，还是有人喜欢的，反感的人不去就行了，可能这只是少数。不少人就吃这套了[捂脸][捂脸][捂脸]
海底捞持续亏损，为什么会出现这种情况？现在的人们不爱吃海底捞了吗？
海底捞发布盈利预警，2022年上半年公司营业收入预计不低于人民币167亿元，与去年同期相比最高下滑17%，净利润方面，预期上半年将录得净亏损约人民币2.25亿至2.97亿元。海底捞将预期亏损归咎于两大方面，一是“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约人民币2.55亿元至3.27亿元；二是中国大陆地区2022年3月至5月新冠疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
据介绍，因战略误判，2020年疫情初期逆势疯狂扩店的海底捞在2021年急刹车，短时集中关店数百家，为此2021年海底捞出现上市后首个年度亏损，而41.6亿元的巨大亏损额将上市后几乎三年的累计净利润一把亏光。情急之下，海底捞推出“啄木鸟计划”，旨在进行战略收缩并加强内部管理，目前看该计划暂时未能快速扭转困局。据悉，在“啄木鸟计划”下，海底捞在去年四季度短短一两个月时间关店近300家，2021年年报显示，海底捞门店总数下降到1443家，超过90%在中国大陆地区。
海底捞集团主公司四川海底捞餐饮股份有限公司成立于2001年4月，法定代表人为谢英，注册资本1.25亿人民币，经营范围含餐饮管理、企业管理服务、预包装食品及散装食品销售、仓储服务、物流配送等，疑似实际控制人为张勇。海底捞集团成员企业超过100家，目前为存续或在业状态的超过90家，除了餐饮公司外，还包括供应链、科技、投资公司等。在主业火锅之外，海底捞集团还衍生出海底捞外送、菜嘟美、蜀海供应链等品牌。
记忆中有几次特别的时刻，去过海底捞，是以至今还历历在目。在河西奥体看完演唱会，半夜三更没地方去，几个朋友打车去了海底捞，点个四宫格，吃点水果小食，凌晨吃到一两点，店里还热闹着。像这种24小时营业的餐饮店，在当时确实不多。是和朋友们聚餐过生日，提前订位海底捞，期间有人举牌子来唱歌，虽然各种槛尬也算有趣，还给在座的人都送了礼物。生完娃出了月子，想找个有母婴室的餐厅，最后去了海底捞，孕妇和带娃的还可以优先排队。在海底捞的母婴室喂娃喝奶顺便换尿不湿。吃饭的时候，满月的孩子对手工甩面的表演看的目不转睛。店员还上前送了个小玩具。
整体来说，海底捞的服务确实没的说。但是并不是不可替代的，尤其是大环境发生翻天覆地变化的时候。在有娃以后，像火锅这种没啥含金量的餐饮我们家就很少在外面吃了。从勤俭节约的角度来说，海底捞各种调料底料酱料到处都能买到，买个电磁炉回自己家随便吃吃不香吗？在外面吃一顿的钱，回家说不定能吃三顿。这几年疫情之后外出就餐的人就更少了，一方面避免聚集，另一方面也是为了省钱。海底捞之前摊子铺的太大，现在后续乏力也是意料之中的。要知道，在海底捞之前，像豆捞坊等火锅店早就关了好多。海底捞不是第一家，也不会是最后一家。今年以来，看到的店铺常常一关就是一条街。突然想起这句话：时代要抛弃你时，连一句再见也不会说。心生悲凉。
这玩意，几乎就是明牌了。但通过扩张拉升的股价，背后意味着疯狂透支企业现金流，所以从去年中旬左右开始，海底捞这套戏码已经演不下去，股价自然回归到合理区间。而现金流减少，就反映在最终的财报上，因此我们可以看到近期一直在亏损。海底捞涨价、偷工减料之类问题自然会出现，总不能让工作人员用爱发电。正因这种亏损来自于扩张，就意味着想要缩小亏损区间，除非管理层突然转性觉得还是应当选择踏踏实实发展，并且及时将盈利效果不好的店面关闭，重新获取现金流。那才有可能让这家企业长期坚持下去。
除了受到了疫情的影响，还有一个原因就是海底捞的性价比不太高。海底捞一直是主打服务，提供免费美甲，小零食甚至在卫生间里都会有专人服务。有的人可能喜欢这种贴心服务，但是对于社恐人来说，真的很灾难、很社死。对于火锅店来说，这种服务不是必须的，毕竟来吃饭，味道是最重要的。海底捞的服务附加值意味着在其他方面就会打折扣，比如：味道、菜量、特色菜等等。经常有人说，海底捞的分量小，吃不饱（喝饮料喝饱了bushi）。大家在其他火锅店提高服务水平后，考虑性价比就不再选择吃海底捞了。
不仅是今年上半年，海底捞从去年就开始持续亏损了。海底捞于3月23日晚发布2021年财报。2021年，公司实现收入411.1亿元，同比增长43.7%；亏损41.6亿元。截至2021年12月31日，海底捞已关闭门店276家。其中，因实施“啄木鸟计划”永久闭店260家，因租约到期、搬迁等原因关闭16家，另有32家门店停业休整。海底捞表示，将持续关注经营业绩不佳的门店，并采取闭店等措施。该公司控制企业共9家，省份地区涉及北京、内蒙古、河南、辽宁、陕西、上海，其分支机构56家，目前仅存续9家。此外，海底捞目前已融资1轮，投资方包含摩根士丹利、景林投资、高瓴资本等。
不是不爱吃，一来海底捞涨价或者变相涨价，二来是没钱了没钱了没钱了没钱了没钱了没钱了没钱了没钱了！其实不光海底捞业绩受影响，这几年整个餐饮行业都不乐观！海底捞的招牌是服务，而目前整个餐饮业的服务都提升上来了，海底捞不再突出。作为口味，海底捞并不突出，而且相对单一，价格却越来越贵。所以人们自然愿意选择性价比高的店。
海底捞的生意为什么这么不好做呢？
海底捞去年的利润降了九层，现如今很多人不喜欢吃海底捞了。在之前很多人吃火锅基本都会去海底捞，因为海底捞的服务态度是非常的好。但是现如今火锅店是越来越多，也正是因为这个样子，让很多人不喜欢吃海底捞。
随着社会的进步，时代的发展，人们的生活水平变得越来越好。而且消费水平也是特别的高，在之前很多人只要能够吃饱，比什么都重要。但是现如今很多人都会要吃好，尤其是吃火锅的时候，很多人会吃海底捞。其实外面有一个传言，那就是你去海底捞吃火锅并不是吃的口味，而是吃的态度。海底捞火锅之所以这么贵，就是因为它的服务态度是非常的好，也正是因为这个样子，海底捞吸引了很多人。
其实海底捞的广告做的是非常的好，也正是因为这个样子，很多人觉得这海底捞吃一顿就是特别有面子的事情。就是互相传播，很多人才会对海底捞用吸引力。但是很多人吃过海底捞，发现味道也是一般，也正是因为这个样子，很多人不愿意再吃海底捞。因为海底捞是特别的贵，吃海底捞还不如吃别的东西，也正是因为这个样子，海底捞的利润大不如以前，越来越多的人不愿意吃海底捞。
其实现如今的火锅店是特别的多，除了海底捞之外，还有其它的火锅店，所以很多人觉得可以吃别的火锅店，而且价格也不是特别的高。对于普通人家，他们不会选择海底捞，也正是因为这个样子，海底捞的利润一年不如一年。所以说海底捞应该降低自己的价格，只有这样才能够吸引更多的人。
所以我们在选择吃东西的时候一定要货比三家，不要因为名声在外就去选择，这样不一定就能吃到可口的东西。
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