蛋挞的做法:
材料:蛋黄4个、牛奶250毫升、淡奶油259毫升、糖粉40克、蛋挞皮20个。
步骤:
1、准备好所有材料,蛋清蛋黄分离,只用蛋黄。挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻备用;
2、先把蛋黄打散,不要打出沫,轻轻搅拌;
3、依次放入牛奶和奶油,继续搅拌;
4、把混合好的蛋挞液依次倒入摆好的蛋挞皮里;
5、烤箱预热230度,上火210度,下火200度就可以把蛋挞放入烤箱,保持这个温度烤10分钟左右,然后转上下火180度,
怎样做蛋挞步骤
新手学做蛋挞的步骤如下:
1、鸡蛋加入牛奶,糖,淡奶油搅拌均匀。
2、将搅拌好的蛋液过筛,使更佳细腻,口感更好!
3、烤箱200度开始预热。蛋挞皮摆上烤盘,用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中,八分满即可!
4、将蛋挞放入烤箱中层,上下200度烤25分钟,表面上色即可。
做蛋挞的步骤.
新手学做蛋挞的步骤如下:
1、鸡蛋加入牛奶,糖,淡奶油搅拌均匀。
2、将搅拌好的蛋液过筛,使更佳细腻,口感更好!
3、烤箱200度开始预热。蛋挞皮摆上烤盘,用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中,八分满即可!
4、将蛋挞放入烤箱中层,上下200度烤25分钟,表面上色即可。
做蛋挞的方法和步骤
蛋挞的做法家庭做法如下:
原料:蛋挞皮10个-11个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量。
1、准备鸡蛋,蛋挞皮,牛奶,黄桃罐头。如下图所示。
2、我用研磨机把白糖打成粉,比较好溶解。蛋挞皮取出,自然解冻10分钟。如下图所示。
3、蛋黄加牛奶,白糖拌匀均匀,用筛子筛入一些面粉,一定是少量,这样避免蛋液太稀薄。如下图所示。
4、黄桃分成小块。如下图所示。
5、把黄桃放置在蛋挞皮底部。如果不加黄桃刚好10个蛋挞的量,加黄桃可以放11个蛋挞皮。如下图所示。
6、加入蛋液8分满。太慢会溢出来如下图所示。
7、烤箱上下火220度预热10分钟,放入中层,烤25分钟左右。如下图所示。
8、奶香四溢,呼之欲出如下图所示。
9、简单又营养的早餐做好了如下图所示。
蛋挞的制作方法
蛋挞的制作方法:
主料:蛋糕粉235克、面包粉30克、黄油220克、水125克、淡奶油180克、牛奶140克、蛋黄4个、炼乳15克。
辅料:细砂糖85克、盐1.5克。
步骤:
1、将塔皮材料混合揉成面团。
2、揉成光滑的面团后放到冰箱冷藏醒发30分钟。
3、用醒发的时间制作黄油块,将180克的黄油放入大号保鲜袋,擀成长方形放入冰箱冷冻将其冻硬。
4、然后将面团取出,擀成长方形。
5、将黄油块放入面团中。
6、将面皮的两端向中心翻折,包住黄油,排出多余空气,并捏紧封口处。
7、将包入黄油块的面团翻面。
8、由中间向四周,擀成长方形。
9、将面皮的两端向中心翻折。
10、再对折,放入冰箱冷藏20分钟。一共进行3轮4折,每轮四折后放入冰箱冷藏20分钟。
11、最后将面团擀开,呈长方形状。
12、沿着一边卷起来,卷好后放冰箱冷藏10分钟,再用刀切成厚度约1cm的小面卷。
13、拿起一个小面卷,放入蛋挞模,用大拇指把面卷捏成蛋挞模形状,放入冰箱冷藏备用。
14、然后制作蛋挞液,将所有材料放入奶锅中,烧开。
15、倒入准备好的蛋挞皮中。
16、烤箱预热200度,中上层烤25分钟,观察蛋挞的颜色即可出炉。
蛋挞的制作方法教程
材料
挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺
做法
1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面;
2.揉成表面光滑的面团;
3.加入22克黄油,继续揉,让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团;
4.盖上湿毛巾,松弛10分钟左右;
5.10分钟后,开始擀面。在案板上撒上干面粉,用手压一下面团,在面团的表面也撒一点面粉,(防止粘连),把面擀成中间略厚,四边略薄的圆形;
6.把125克黄油放在中间;
7.把四个边折起来包住黄油;
8.翻面,压扁;
9.用擀面杖擀成长方形,再翻一面,三折,擀成长方形,之后重复再重复一次;
10.把长方形的面片卷起,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时左右,至用刀切不变形即可;
11.将面卷切成约1厘米厚,大小相同的圆片;
12.吧圆片横切面都沾上面粉,放入模具中按模具的形状,用拇指下压,(粘手可用手指沾干面粉)按捏整齐,在挞皮上用牙签扎几个眼(为是挞皮和塔水更好的融合)。 挞皮完成;
13.塔水调制:牛奶、奶油、糖,慢速搅拌至融化;
14.加炼乳1勺继续搅拌;
15.加入蛋黄2个;
16.低筋面粉8克拌匀 ;
17.烤箱预热230度 上下火 8分钟;
18.烤制:倒入挞水,7-8分满(因为挞水加热会膨胀,溢出,所以不宜加满);
19.230度,上下火 中层 15分钟(具体情况视各人烤箱温度情况判断)。
蛋挞制作流程
蛋挞液的做法
准备一个小锅,放入白糖和牛奶进行搅拌和融化。一定要把白糖进行融化,融化掉,再后期的制作中才会很好。没有融化的话,会使得制作的时候有问题。等这部做完以后呢,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离掉,进行搅拌,一定要把充分的搅拌。随后加入牛奶,进行搅拌,一定要搅拌均匀,这样的话才可以很好的帮助的身体,然后用筛子进行过滤。这样的话可以准备出最细致的。这样可以去除掉蛋挞里面的营养。因为蛋挞里面的气泡会影响的。所以制作的时候要非常的细心,做好蛋挞液,把蛋挞液倒到蛋挞皮里。然后放入烘焙机里或者是烤箱里。等达到一定的温度和时间以后就可以吃了。非常美味,好吃,可以自己动手制作。
不加淡奶油的蛋挞液做法
首先先将鸡蛋分离,将蛋清和蛋白分开。这样的话可以更好的帮助他的味道鲜美,首先将蛋白去掉。把蛋白进行散打,用打蛋器打好。随后加入牛奶进行打,但打的过程中一定要注意用力均匀,可以使得它的口味更加好,最后少量白糖放入。尽量选择少量多次,这样的话可以很好的改善口味。一定要注意的是在制作的过程中可以更好的少量多次。将制作好的蛋挞液放入蒸箱蒸烤熟。用蒸箱烤熟以后,可以很好的使得它的味道更加鲜美。如果选择不好的话,可能使得味道比较奇怪,所以这个时候一定要注意这样的问题。最后,还可以选择直接把蛋挞液放入蛋挞皮中,放入烤箱在二百二十度加热,这样是可以直接蒸熟的。这样,制作也是非常好的。
蛋挞的做法
蛋挞的做法比较简单,在制作的时候一定要把蛋挞也只做好鸡蛋,牛奶,白砂糖进行一个搅拌,搅拌好以后放入玉米粒倒入蛋挞皮里,是可以更好的直接进行蒸,可以很好的帮助到它的味道变得更加鲜美。这样还是可以很好的帮助到身体,使得身体获得这样蛋白质的营养可以很好的,使得身体需要这样的营养。但他可以自己制作,可以在外面儿放一层锡纸,把蛋挞液放入直接用蒸箱,烤箱进行,随后放入一些水果粒也是可以的。
蛋挞的热量
蛋挞的热量是比较高的,在370多卡,这样的话对于身体来说,发胖是比较容易的,所以在这个时候一定要注意这样的问题。因为石卡对于身体来说是可以提供一定的营养,但是他的白糖和一些奶油都是为身体提供一定的营养,虽然说他可以很好的为身体提供口味,也使得身体的营养价值不错,但是奶油和白糖会影响到体重,因为他们都属于高脂肪的食物,会影响到身体,所以这个时候需要这样的营养卫生体提供,但与此同时也会影响身体的发胖,所以这个时候一定要注意这样的问题,避免会影响到身体,使得身体出现问题。可能会导致发胖的,所以最好还是根据自己的需求,或者是直接进行运动的消耗。
蛋挞的方法和步骤
材料:牛奶、细砂糖、淡奶油、鸡蛋黄、蛋挞皮。
做法:1、首先将需要的材料全部都准备好。
2、将准备好的白糖放入到牛奶中,不断地搅拌牛奶,直到白糖都融化开。
3、在白糖都融化开以后,将奶油再次倒入到牛奶中搅拌均匀。
4、继续将蛋黄打入到牛奶中,继续搅拌均匀。再将奶油打入到蛋奶中继续搅拌均匀。
5、可以取出小的筛子,将搅拌好的蛋奶仔细的筛两边,这样是为了去掉表面的大气泡。
6、将蛋挞皮放入到烤盘上,再将准备好的蛋液放入到蛋挞皮中,不需要倒的太满,一般8成满就可以了。
7、将烤箱打到200度,烤制20分钟就可以了。
蛋挞怎么烤
材料:蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、白糖。
做法:1、首先将准备好的鸡蛋和牛奶都混合在一起,然后在液体中加入适量的白糖,再次搅拌均匀,
2、将搅拌好的液体用筛子筛一遍,这样可以筛掉蛋液中的气泡。
3、再将准备好的蛋液放入到蛋挞皮中。
4、首先先将烤箱预热200度,然后将蛋挞放入到烤箱内先烤制20分钟。
5、这个时候我们可以明显的看到蛋液已经烤熟了,但是还不够很嫩滑,可以尝试在第二次烤制的时候,烤18分钟就可以了,这个烤制的时间,完全需要根据个人的一个口感,来选择具体的时间。
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