主料，黑木耳，芥末适量。辅料，味达美2勺。
黑木耳沾芥末步骤：
1、准备木耳，把木耳用热水泡开；
2、泡好的木耳洗干净，入开水焯一下，放进冰水，可以增加脆性，浸泡至凉透，控干水分装盘；
3、准备好芥末；
4、往芥末里倒入点味达美，然后调制蘸料，生抽，料酒，味精，糖，芥末，一般是辣根，拌匀；
5、把木耳放芥末里，即可沾着吃。
木耳蘸芥末怎么做
主料：木耳(水发)100克
调料：
芥末酱1克、酱油2克
做法步骤：
1、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。也就是说一小块，可以吃两顿儿
2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟
3、趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面。
4、在碟中倒上生抽，和匀即可
5、木耳煮熟后，用笊篱（zhào li)捞出，放到凉水里拔凉；控干水分，装到你喜欢的碗里
6、成品
蘸木耳的芥末汁怎么调？
需要材料：芥末膏适量、老醋适量、凉拌酱油适量、香油适量、盐适量
1、准备好芥末膏。
2、老醋，海鲜酱油，香油准备好。
3、准备一个碗，挤入适量芥末膏，放入适量盐。
4、放入适量老醋，海鲜酱油搅拌均匀。
5、放入香油搅拌均匀。
6、事先弄好的黑木耳，配上芥末蘸料上桌了。
芥末木耳的做法
芥末木耳的做法一：
材料：干木耳200克、洋葱半个，青红椒、芥末、生抽、香油、醋适量做法步骤：
1、将黑木耳泡好，洗净。
2、洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。
3、洗好的木耳在开水中煮上半分钟，捞出浸入冷水中备用。
4、准备1个小碗，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。
5、从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油拌匀做料汁。
6、将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。
芥末木耳的`做法二：
材料：新鲜黑木耳500克、日本酱油、芥末、冰水适量做法步骤：
1、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2、把洗净的新鲜木耳切成丝。
3、锅里下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。
4、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。等木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。
5、木耳丝装盘，将日本酱油和芥末放入小碗中，醮芥末酱油食用即可。
芥末木耳的做法三：
材料：黑木耳500克、食盐5克、醋5克、蒜5克、生抽5克、芥末适量、白糖2克、香菜少许、芝麻油少许做法步骤：
1、木耳泡发后，洗净，放一边备用。
2、锅里放水，烧开后放入木耳稍烫，然后沥干水分。
3、生抽、醋、糖、盐混合放入小碗，调至适合自己的口味，加入芥末，拌匀。
4、将碗里的调料汁倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放入冰箱冷藏片刻更加，然后淋上些麻油。
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