糖可以在细胞质基质中氧化到丙酮酸，脂肪也可以转化成丙酮酸，而且转化的每一个步骤都是可逆的。由此可以知道，糖转化成的丙酮酸可以逆反应转化为脂肪。这也就是为什么吃糖会导致人发胖的原因。而且糖在体内，没有及时被消化转为能量的就会变成糖原储存在体内，当糖份还是太高时，就会变为脂肪。
生物化学糖如何在体内转变为脂肪
糖可以在细胞质基质中氧化到丙酮酸，脂肪也可以转化成丙酮酸，而且转化的每一个步骤都是可逆的。由此可以知道，糖转化成的丙酮酸可以逆反应转化为脂肪。这也就是为什么吃糖会导致人发胖的原因。而且糖在体内，没有及时被消化转为能量的就会变成糖原储存在体内，当糖份还是太高时，就会变为脂肪。
糖如何转化为脂肪
1.糖转变为脂肪：糖酵解所产生的磷酸二羟丙酮还原后形成甘油,丙酮酸氧化脱羧形成乙酰辅A是脂肪酸合成的原料,甘油和脂肪酸合成脂肪.
2.脂肪转变为糖：脂肪分解产生的甘油和脂肪酸,可沿不同的途径转变成糖.甘油经磷酸化作用转变为磷酸二羟丙酮,再异构化变成3－磷酸甘油醛,后者沿糖酵解逆反应生成糖；脂肪酸氧化产生乙酰辅酶A,在植物或微生物体内可经乙醛酸循环和糖异生作用生成糖,也可经糖代谢彻底氧化放出能量.
3.能量相互利用；磷酸戊糖途径产生的NADPH直接用于脂肪酸的合成,脂肪分解产生的能量也可用于糖的合成.
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