兰州的习俗包括:
1、 端午节插柳和吃甜醅。这一天插杨柳是兰州人独特的民俗。过去兰州市郊区的西固、红古和永登等区县的广大农村，过端午节时，家家户户都要在自己的家门和房檐上插上杨柳以纪念和庆祝，同时还有吃甜醅子的习俗。
2、 中秋节蒸月饼。这一天兰州人自制月饼，兰州月饼采用千层饼的形式，里面涂抹上胡麻油，卷上红曲、姜黄、苦豆子和玫瑰花，上面用各种面花点缀，层次清晰，别具特色。
3、 冬至吃麻腐包子或吃饺子。根据旧历，冬至是交九，一九生阳，冬至开始，白昼慢慢加长，阳气
兰州的地方风俗有哪些？
1、订婚
旧时订婚讲究门当户对。男女欢方不见面，全凭媒妁之言，父母之命。一般男方托媒人寻访合适的女子，问其生辰八字，若于男方合婚，提单瓶酒去女家说亲。女家若同意，将酒瓶打开喝酒。如果不同意，不开瓶口并将酒瓶退回。
2、下彩
订婚后，男方逢年过节和平时都可去女家。每去一次，必带一份薄礼。在结婚前一年或几个月要下彩礼，俗叫“下酒”。男方备好衣物、礼钱、酒肉等，请介绍人同去女方家，女方设席款待，规模要比订婚时丰盛。
3、结婚
男女两家根据双方生辰八字择日举行婚礼。男家俗叫“娶媳妇”，女家俗称“嫁丫头”，出嫁日称“催妆”。女方家亲友恭喜俗称“添箱”，多送首饰、衣物、器皿、钱等。女方家设宴招待比较简单，择选挚亲若干人随姑娘去男方家做客，称“西客爷”。给姑娘陪嫁妆，据家境而异。
4、兰州 " 太平鼓 "
随着节奏分明的 " 咚—— "" 咚—— "" 咚—— " 鼓声，众多的鼓手腰挎太平鼓，身着英雄装，排列成攻无不克的坚强战阵，踏着整齐划一的鼓点，手中长鼓上下翻飞，脚下步伐闪展腾挪，好像是军阵发起冲锋，又好像壮士力拔千钧，打出了兰州人的志气、力量和威风，震撼的鼓声撞击着观众的胸膛，人们受到极大的感染，对新的一年充满了期盼和信心。
5、节庆习俗
每年农历 " 二月二龙抬头 " 要专门理发，四月初八到五泉山游玩，端阳节吃粽子绿豆糕，八月十五隆重庆贺中秋佳节等等，金城上下充满了欢快喜悦的气氛。
兰州社火是什么地区的春节习俗？
甘肃
兰州是古代丝绸之路上的重镇，早在大约5000年前，就有人类在这里繁衍生息。漫长的岁月里，多少人事兴衰如潮涌般涨落起伏，当中锤炼出的是富有生命力的文化传统，在平淡的日常和欢乐的年节中生生不息。那么就让老黄历为你介绍，甘肃春节习俗：兰州社火。
老兰州人过年有很多讲究，腊月二十三祭灶，腊月二十四扫房子，腊月二十五一直到年三十，兰州人采购各色年货，制作食品。此时正是主妇们展示烹饪技艺的时候：花卷翻出花边，绽现红曲、姜黄。红曲点中，花蕊娇艳；油锅鼎沸，油果子、馓子翻滚；碗儿菜——扣好的粉蒸肉、虾肉、袈裟肉……一摞一摞，诱人的香味充溢厨房。
兰州的春节习俗
1 大年三十早给先人上坟，晚饭吃饺子。初一早上晚上都个放一次鞭炮。初二给父母家拜年，初三去长辈家拜年， 初四开始去同辈家拜年，初五打扫卫生。初八，闹社火。十五早上早起，放鞭炮，“送年”，晚饭前，在门口烧纸钱，祭祀先人！记住这晚要吃元宵的。
兰州过节习俗
1、腊月二十三日，送灶王爷上天。每当这一天的时候，兰州人都会烙饼来吃。这个起源是在古时候，那时候的人们都比较的封建迷信。他们觉得这一天灶王爷会上天回禀人间的发生的事情，所以人们就在这一天为他进献上美食，希望他上天以后多说好话。
不过发展到现在，已经没有了这样的封建习俗，只是大家已经习惯了在这一天吃饼，美味的烙饼配上一些小菜。
2、腊月二十四，二十五日，全家大扫除。这两天都可以称之为是大扫除日，各家各户都是全家人总动员，将家里的门，窗，天花板等各个地方都打扫一遍，希望用一个全新的面貌，来表达对新年的期待。
3、大约二十六，二十七日，炸油馃子。兰州妇女们都是勤劳的，而且她们的手也非常的巧。每到了这两天的时候，她们就会制作出非常多的油馃子。这类东西不仅颜色非常的丰富，而且还会有很多精巧的图案，有昆虫类，鱼类，家禽类，花草类等等，让人不仅看了就心生喜欢，吃起来也觉得香脆酥口，非常美味的一道食物。
4、腊月二十八日，蒸馍馍。到了这一天，各家各户都会准备好做红枣馅或者是蜜枣馅的馍馍，再或者是准备好红豆馅的馒头。按照老人们的说法，从这一天开始，就要为过年的主食做好准备。
5、腊月二十九日，做糟肉。对于所有的兰州人们来说，其他的可以不讲究，但是糟肉却是必须要有的，如果没有准备，就感觉这个年都没有过好，总觉得缺少了一点什么东西。
6、大年三十日，贴对联，守岁。这一天算是大家最为期待的一天。一大早起来就要开始忙碌了。先将早早买回来的对联，福字拿出来，从门口开始贴，先贴两旁的对联，接着再贴门上的福字。
而到了晚上的时候，一家人就会开始围坐在一起，共同享受一顿美味的年夜饭。吃完饭以后就要开始守岁，直到过了凌晨12点，才算是进入到了第二天，才能去休息。
兰州的人情风俗是怎样的？
兰州人热情好客，有“客一主二” 之说。客人来家， 先问候欢迎，拿掸子帮客人掸去尘土，让客人先进门。夏日外面热房内凉，先不忙让客人进屋，先问候客人家老人安否，庄稼丰歉，路途所见，等客人汗落后才进屋，防客人受凉感冒。客人进门后先让座后倒茶。家里来客人时，切忌训斥或打骂孩子。客人在家或起身离家时不要扫地，客人走时要送至门外。给客斟茶敬酒时，必须双手端平，添水时不可倒满，讲究“茶浅酒满”、“茶七酒八”,以免烫伤客人或洒落茶水。若茶水满溢，会被认为是做事没有分寸。
待客时分宾主，排座次，客西主东；弄清客人饮食禁忌，以客为主。
宴客时，主人习惯讲几句客套话，以示礼貌，如：茶饭不好，请随意等。饭后不能当着客人的面松腰带，不可当着客人的面舔碗。若在酒馆饭店请客，宴客未毕不可报菜价。入高档酒店，穿着要讲究，不能穿汗衫趿拖鞋、衣冠不正。
自家过日子可节俭一些，但客人来了要尽力招呼好。俗语“过日子要仔细，待客要分明”。
用餐
年长者及尊者居上位，菜上齐后，居上位者动筷后，大家方可开吃。适时进退，客不走主不安。就餐时忌谈不洁不雅之物，忌在饭桌上训斥孩子，忌在饭桌上当众擤鼻子。
尊重民族习惯，进清真餐厅，不得携带腊肉等犯忌食品，不得在清真餐厅饮酒抽烟。客人中有穆斯林者，即使有一人，也要多数服从少数到清真餐厅聚餐。
不可用筷子敲击锅、碗、瓢、盆，这是乞丐行为。用餐时嘴巴不可发出大的声响。忌不顾及别人的感受，用筷子在盘子里翻来覆去地抄， 专拣自己喜欢的菜吃，也不要大筷头夹菜。吃菜时，在盘子中靠近自己的侧面夹，不要在顶部直接夹，这叫“恶虎掏心”;食物掉在餐桌上， 要拣起送入口中或放入自己盘内；用餐中，须将筷子平放在碗、盘上，不可竖插在碗内饭食上，此举意为倒头饭、丧主饭、献饭，犯忌；倒水舀饭时，向内侧翻倒，不可向外翻倒。油炸面食时爆锅，被视为家事不顺的征兆，故而事先要捏一小面人（称“油博士”或“油炸鬼”） 炸熟或将生面人“骑” 在锅边上，以镇邪避爆；喜庆之日，忌打碎杯、碟、碗、盏，万一失手，要说“岁岁（碎碎）平安”之类的吉语，趋吉避祸。
甘肃兰州，有哪些独特的端午民俗呢？
端午作为一个传统节日每个地方都会有不同的风俗习惯，甘肃兰州在端午节的时候会在门上插上艾草、柳条或者沙枣花，还会用艾叶熬水来洗澡，饮食上会酿制甜醅子。这些都是兰州地区传统的端午习俗。
在端午节的时候，不仅仅是为了纪念屈原，很多地方都会在这个节日里祈求自己身体健康，不生病。插杨柳艾草是兰州地区特殊的端午习俗，艾草可以产生一种特殊的气味，这种气味可以驱除蚊蝇、净化空气。同时，在中医上，艾草还可以作为药来祛湿寒，所以插艾草就寓意着健康平安。也有人用艾草来熬水洗澡，洗了以后身上就不会招蚊虫。除了插杨柳艾草以外，还会喝雄黄酒、洒雄黄水。由于雄黄可以解毒杀虫消毒，所以喝雄黄酒也是为了杀菌防病。
在过去的兰州，由于不生产糯米粽叶，也没有机会从外地运进来这些材料，所以端午的时候不会自己包粽子，而是制作当地的特产甜醅子。甜醅子是用小麦做成的，一般在端午节前几天，家家户户就会开始酿制甜醅子。甜醅子吃起来醇香甘甜，酿好以后的甜醅子还会赠予亲朋好友品尝。这种习俗源于我国古代的时候用米酒来祭祀，不仅寄予了人们的美好愿望，还是几千年的历史传统文化。
端午节的习俗除了兰州的这些以外，还有很多地区也有特殊的风俗习惯。比如在南方地区，很多地方的人们都会在端午节这一天举行赛龙舟活动，这一项活动在战国时期就已经存在了，同样有着几千年的历史。吃粽子是中国大部分地区的端午习俗，传说人们为了不让汨罗江里的鱼损害屈原的身体，人们就把竹筒装上米扔进江中，慢慢的就变成了吃粽子的习俗。
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