可以选择放冰箱，放在4-5度的冷藏，放最底层的槽里，用保鲜膜把桂圆被包住，以免水分的流失，要注意放冰箱里的桂圆，3天内吃完。还有就是晒桂圆干，切忌不是直接拿去晒，要先用锅煮开一锅水，把桂圆放进热水中，烫两三分钟，捞起来，再拿去晒。
晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。熏硫保存：燃烧适量的硫磺粉，再待二亚硫酸钠配置成二氧化硫释放剂，释放出的二氧化硫具有很好的保鲜效果，然后熏20分钟，低温贮藏30天。
冰箱速冻可以贮藏一周左右，把新鲜的龙眼洗净后去掉表皮上的水分，用塑料袋封好放入冷冻室，加入少量柠檬酸和维生素c溶液，可保存2天果皮不变色。
新鲜桂圆可以煮着吃吗
新鲜桂圆是可以用来煮水的，这个并没有什么影响。桂圆红枣粥用的是干的桂圆肉，那么在用鲜桂圆时只是要注意桂圆的量要相应的多一些。因为新鲜的桂圆是带核的。龙眼煮着吃,不会影响到营养物质的补充,也不会对身体造成伤害，可以结合个人的情况适当进食,但需注意不可以过量。
新鲜桂圆和干桂圆哪个有营养
新鲜桂圆相对于干桂圆来说营养成分更加充足。干桂圆是将新鲜桂圆晒干之后制作而成，其中流失了大量的水分和维生素成分，在营养作用方面，也不及新鲜桂圆，新鲜桂圆的营养成分更加丰富。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁，干桂圆吃起来就好像红糖味道一样，口感有点像软糖。干桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，而鲜桂圆一般都是直接吃的。
龙眼怎么保存时间长 龙眼的保存方法
1、冷藏：龙眼惧怕高温，一旦温度较高的情况下，不仅容易腐烂，还易发芽，因此买到的龙眼最好是放在冰箱冷藏室保存，一般分批用保鲜袋装好的情况下，可存放一个星期左右，但不宜放久，否则会影响龙眼的口感和果肉质感。2、冷冻：如果大量保存龙眼，建议用速冻保鲜的方法，将完好的鲜龙眼，直接放入保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻层，长期贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月—1年或更长的时间新鲜可食不会发芽，不过再次吃龙眼不建议鲜食，可炖汤或做甜品加热食用更好。
3、晒干：龙眼干又叫桂圆干，将新鲜龙眼果实直接晒干，或剥壳取其肉晒干都可以，这样的做法不仅防腐防发芽，延长保存时间，还更加甘甜美味，也是常见的保存龙眼方法。
龙眼是如何长期保存的
龙眼经过采摘和筛选之后的储存分为以下两个步骤：
1、预冷
预冷是龙眼储藏的必要环节。预冷的主要目的是降低龙眼本身的温差。因为采摘后龙眼本身温度高，若不进行预冷处理就会造成龙眼失水，温度过大，导致龙眼发霉变质。一般预冷温度控制在8-10℃。
2、贮藏
龙眼最佳的贮藏保鲜温度在3-4℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于2℃就会冻伤龙眼的果肉影响品质，温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右，需要定期通风换气。在这样的条件下，龙眼（桂圆）最长可以保存90天左右。
扩展资料：
干龙眼的宜与忌：
适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。
人民网——冬季桂圆食疗7方法 吃桂圆的宜与忌
新鲜的桂圆可以放在冰箱的冷冻里面吗
新鲜的桂圆不可以放在冰箱冰冻或者冷藏。
桂圆也称龙眼，是热带水果，无需放入冰箱，一旦冰箱储存，反而更容易变坏。
龙眼在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了，不但营养成分遭到极大破坏，而且容易变质。
扩展资料：
不适合放冰箱的食物有：
1、高糖或高盐，例如话梅、蜜饯类、蜂蜜、糖果、腌渍食品……。高渗透压可以抑 制微生物的生长，起到防腐的作用。
2、已经高温灭菌，可在室温保存的食物，例如高温灭菌的牛奶、罐头、果汁（开封后需冷藏）等。这一类食物已经灭菌，且密封效果好，与氧气隔绝，不会再跑进去新的微生物，室温保存就可以。
3、热带水果，例如香蕉、芒果等。每种热带水果的保存温度有差异，但一般都在4℃以上。如果放到冷藏室里，会将水果冻伤，产生黑斑或黑点，不仅营养会有损失，还会加速变质。
4、水分含量极少的食物。水分极少的食物，可以在常温下保存。比如面粉、奶粉、饼干等。
参考资料：人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存
龙眼怎么保存方法
放进冰箱冷藏。龙眼比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，龙眼有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存，要用网状的保鲜袋来保存，以利于呼吸。新鲜桂圆果皮较软，也不可堆太多层，保存至冰箱前最好将果皮风干，装在保温盒中，或者用保鲜膜、保鲜袋封存，再放到冰箱里。
放进冰箱冷藏。 龙眼比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，龙眼有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存，要用网状的保鲜袋来保存，以利于呼吸。新鲜桂圆果皮较软，也不可堆太多层，保存至冰箱前最好将果皮风干，装在保温盒中，或者用保鲜膜、保鲜袋封存，再放到冰箱里。
纸盒保存 ：新鲜的桂圆可以直接风干表皮后，放在能透气的纸盒中，然后储藏在通风、阴凉并且比较干燥的地方，如果桂圆太多，可以用纸板加强承压度，将桂圆分层隔开放置，避免桂圆底层压坏，流出汁水提前变质，这样还会导致大面积的损坏，如果空间较多，可以将桂圆直接平铺放置，也能避免桂圆的相互挤压。
速冻保存 ：在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃，并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。
晒干保存 ：如果购买的龙眼比较多也可以选择把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。
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