核桃的品种有北方核桃、香玲、夏核桃、云南核桃、薄皮核桃、辽系核桃、新疆核桃、中林系核桃、厚皮核桃、纸皮核桃和秋核桃这几个品种，一般常见的品种有辽系核桃和新疆核桃这几种，这几种核桃树的结果率比较好，结出的果实内部的果仁和饱满，也具有很好的抗病性。
胡桃，是胡桃科胡桃属的落叶乔木植物。树干较别的种类矮，树冠广阔；小枝灰绿色无毛；小叶呈椭圆状卵形至长椭圆形；果序短；果实近于球状，无毛；果核稍具皱曲，顶端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙。花期5月，果期10月。“胡桃”一名，李时珍在《本草纲目》中释为：“此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核如胡，名或以此。”
胡桃原产于巴尔干至中国西南部的之间的欧亚地域，在国内分布于华北、西北以及华南等地，一般生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，喜肥沃湿润的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。
文玩核桃什么品种最好
1、一般所说的文玩核桃就大致分为三种，即铁核桃、楸子、麻核桃；2、铁核桃在市场上看到的比较多，但是外观基本上差距不是特别大，其中主要有蛤蟆头、元宝、铁球、异型即三棱儿、四棱儿等等；
3、楸子，同铁核桃的情况一样产量也比较大，主要品种有鸭子嘴儿、鸡嘴儿、子弹头儿、枣核等等，其中还是以异型的比较珍贵，如双联体、三棱儿、四棱儿等等，楸子的产地在中国分布的也比较广泛，主要是东北、河北、山西等；
4、一般说到的“四大名核”就是麻核桃，主要品种有狮子头、虎头、官帽、公子帽、鸡心、罗汉头等等，其产地主要分布在河北、天津、山西和北京的部分山区，由于其从个、色、形、质等方面已经达到了很高的标准，而且由于野生核桃产量的稀少，古往今来，就成为了 人们争相追逐和收藏的对象；
5、异型主要是指核桃在自然的生长环境中外型上的变异，目前还没有能通过人工技术使核桃变异，变异的条件是树龄要在25年以上的老树。
什么样的文玩核桃是好的
一般来讲，如何评判文玩核桃好坏有几个层面，首先是品种层面，文玩核桃分成四大名核，狮子头、官帽、公子帽和鸡心，其中以狮子头品种的文玩核桃价值最高，当然，狮子头又分成若干种类，有按照产地分的，如四座楼狮子头是产自平谷四座楼村的，现在价位最高；有按照形状分的，如马蹄狮子头，因为形状像马蹄而得名；有按照纹路分的，如密纹狮子头等等，现在是四座楼狮子头价值最高，排在前列的有苹果园狮子头、南将石、磨盘狮子头、白狮子头等等。目前狮子头种类的文玩核桃价格最高，最受追捧。然后就是品相层面，普遍认为配对好的核桃价值较高，6面配对基本相同，边、肚、高大小基本一致，纹路基本相像，而且无黄尖、无黄边、无虫眼、无开裂、无阴皮的核桃被认为是品相较好的，其价格也比较高。品相不好的狮子头有时候价值不如品相好的官帽。如果品种也好，品相也好，就被认为是较为价值高的了。还有一个影响价格的重要因素就是大小，核桃越大的价格越高，所谓大小是指核桃两个边之间的距离越大，价格越高，注意是看边之间，而不是肚之间。核桃越大，每大一毫米价格都会有很大的差距。一般来说42往上的核桃价格都比较高了，42是指核桃两个边之间的距离在42毫米。核桃树哪个品种好
核桃树品种核桃树又叫胡桃树，是植物的一种，常见的核桃树品种有：香铃核桃树、清香核桃树、辽核1号核桃树、丰辉核桃树、8518核桃树、鲁光核桃树，其中香玲、8518核桃等薄皮核桃品种产量好，品种好，且核桃仁香味浓郁，口感醇厚。
鲁光核桃树
普遍在河北、山东、河南、山西地区种植，在每年的十一月份到第二年的二月这段期间栽植最佳，9月中旬果实成熟上市，平均单果重达12克左右。
辽核1号核桃树
主要种植在北方辽宁地区，在秋季落叶后种植，8月中下旬成熟上市，平均单果重9.4克。
香铃核桃树
适宜在林粮间或山地梯田边沿栽植，在春季萌芽前种植，在每年的8月下旬成熟上市，单果重达9.5-14.5克左右，果实表面光滑，易取果仁。
清香核桃树
一般种植在河北地区，在秋季土壤封冻前种植，9月中旬果实成熟上市，年亩均产量达400公斤以上。
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