一、海蜇怎么吃
海蜇的口感吃起来是非常不错的，清凉可口，爽脆十足。海蜇的烹饪方式比较多，可以用来制作凉拌海蜇，也可以用于制作豆芽韭菜炒海蜇以及鲜海蜇汤等等。海蜇凉拌吃的时候可以搭配蒜蓉以及香菜，喜欢吃酸辣口感的凉拌海蜇，在凉拌的过程中也可以加入白糖、食醋以及辣椒粉或是辣椒油。喜欢吃口感更加丰富的凉拌海蜇，在凉拌的过程中也可以添加生菜、木耳、黄瓜、熟豆芽、花生碎、香肠段或是其他的食材。
二、海蜇烹饪小技巧
1.浸泡
市面上的海蜇大都是用盐浸泡过的，所以吃起来会比较咸，在购买以后不能直接吃，需要放在水中多冲洗几遍，然后放在盆中加入适当的清水，浸泡5个小时以上，这样可以将盐分去除。浸泡的时候也可以用盐水来浸泡，这样浸泡的效果也会更好一些。
2.焯水
浸泡后的海蜇在使用之前需要沸水下锅，焯水10秒左右捞出后迅速放入冷水中过凉，这样做出来的凉拌海蜇口感会更加的清爽可口。海蜇焯水的时间不能太长，否则海蜇会缩水，吃起来会影响口感。
3.佐料
制作凉拌海蜇的时候，可以直接添加佐料凉拌。如果条件允许，可以将干辣椒粉、小葱末、生姜丝、蒜末以及白芝麻生姜末等佐料，放入碗中再淋入两勺热油，这样可以更好的激发出香味，再加入酱油等佐料均匀，倒入海蜇中凉拌即可，这样做出来的凉拌海蜇丝味道吃起来会更好。
海蜇怎么吃法
凉拌海蜇皮原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜 做法：
（1）海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条
（2）紫甘蓝，黄瓜分别切丝
（3）蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁
（4）所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用
海蜇黄瓜
原料：海蜇300克、黄瓜一根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量
做法：
（1）超市购买海蜇丝300克
（2）用开水抄过后泡在凉水里备用
（3）黄瓜一根
（4）用刀切成粗丝
（5）将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面
（6）香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。
海蜇鸡柳
原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。
做法：
（1）海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。
（2）鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。
（3）蒜头去衣拍裂；芫荽洗净沥干。
（4）烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。
海蜇汤冬瓜
原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量
做法：
（1）海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。
（2）冬瓜洗干净，切厚块。
（3）胡萝卜去皮，洗干净切块。
（4）瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
（5）煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。
锦绣海蜇丝
原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克
做法：
（1）海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。
（2）青、红椒丝焯水备用；鸡肉煮熟，撕成丝。
（3）海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。
捞汁海蜇皮
原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、珍选捞汁
做法：
（1）将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗内，加入珍选捞汁，将菜品完全浸泡即可。
（2）可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。
（3）可根据个人喜好，适当添加香油、辣椒油等调味品辅助调味，口感更佳！
海蜇是生吃吗？海蜇怎么吃？
海蜇就是俗称的水母，在水中的样子非常漂亮，凉拌的海蜇一直深受人们喜爱，下面的我为你们介绍海蜇是生吃吗？海蜇怎么吃？海蜇是生吃吗
海蜇不是生吃的，新鲜海蜇还需要经过特殊处理才能吃，没经过处理的新鲜海蜇是有毒的。
凉拌海蜇的做法
许久没吃过海蜇，就买了一袋装的回来拌着吃，感觉不错，夏天吃凉菜就是舒服!健康，美味，还瘦身啊!
加入各式的蔬菜，营养就更好了啊。
食材
主料海蜇150克 辅料香油适量盐适量陈醋适量香菜适量白芝麻适量生抽适量鸡粉适量糖适量青瓜80克洋葱50克紫甘蓝50克
步骤
海蜇开袋后先用清水泡一下盐份，再过凉开水泡一下;
再沥干备用;
青瓜切丝备用;
香菜，紫甘蓝也切丝备用;
洋葱切丝备用;
调凉拌汁，盘中入少许盐，糖，陈醋，香油，鸡粉，炒香的芝麻等等拌匀;把海蜇和所有蔬菜丝混在一起;
淋上调味汁拌均即可!
小贴士
爱吃辣的加点辣椒油更香啊!
海蜇食用价值
《食用做法》：食用做法方面，由于海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。
海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
新鲜海蜇切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，还有的放点熟芝麻，食用用汤匙，口感软滑弹润，酷似凉粉。不仅居家常食，在星级酒店的餐桌上有经常用这个貌似凉粉的海蜇羹。
海蜇烹饪技巧
1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇"走味";
2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;
3、新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽;
4、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;
5、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水氽一下，然后切丝拌凉菜用。
清洗海蜇皮方法：将海蜇皮平摊在案板上，切成丝状，泡入50%浓度的盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再用50%浓度的盐水浸泡，这样连续两三次，就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉，发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉，食用时尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。
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