或许大家已经看过，甚至喝过鲜乳坊的高品质鲜乳，但每一瓶鲜乳背后经历了多少，相信就比较少人知道了。
Pinkoi 设计志带大家深入牧场，一探「成为米其林首选乳制品合作伙伴」背后究竟藏着什么不为人知的偏执吧～
走吧！看看「一瓶鲜奶的诞生过程」
一走进鲜乳坊合作牧场，就被现代化的设备惊艳。有别于传统牧场，这里的饲养环境强调「环保节能」。
配有太阳能板、可抵六台传统风扇的大吊扇、避免浪费水的新式水槽。
还有一般人不会察觉到的小细节，可以看出牧场对乳牛的呵护。例如：饲养区使用防滑地垫，防止乳牛滑倒「劈腿」受伤；
抛弃传统橡胶牛床，使用柔软的水床，让乳牛们夏天也能感到舒适；使用开放式塑胶栏杆减少乳牛被金属刮伤的风险。
稍微认识了牧场环境之后，接下来就是真正体验啦！迫不急待了！出发继续看下去～
第一站：最好的奶是「吃出来的」
人人都知道乳牛吃草，但你知道吗？粮草品质若没有把关，乳牛就不会回馈你品质最佳的鲜奶喔！
乳牛除了吃草以外，其实还有很多好料！鲜乳坊将「草料＋精饲料＋农副产品＋高营养补充品」
混合调配出最适合每只牛的TMR（完全混合日粮），成为它们健康营养的来源。
▲ 依照不同状况的牛给予不同比例，目的是为了每一只乳牛，都能达到营养均衡。再加上「推补料机器人」的帮助，
喂饲变得更加精准且有效率～
「我们甚至连牛挑食都能够一清二楚！」牧场采取「四段筛」手段去检查乳牛是否挑食，根据「颗粒大小分离器」
过筛乳牛吃剩的粮料，就可以知道乳牛有没有挑食，并且搭配「营养配方管理软体」、
「粪便筛工具」去监控每只乳牛的消化及营养需求。
▲ 运用「四段筛」跟从美国康乃尔大学引进的专业配方软体，有效追踪牛的饮食状况。有了更专业的技术，
乳牛变健康了，生产的鲜奶「乳脂肪」跟「乳蛋白」也都有效提升。
第二站：把最营养的通通挤出来！
从前置作业到挤完收尾，干净安心最重要！
到了榨乳区才知道，原来早就不用手榨乳的技术（小编的童年啊～看卡通以为奶都是用手挤）。
为了避免榨乳过程进入太多细菌，「药浴」步骤不可省！
☞ 前药浴：将乳头浸泡在食品级杀菌成分的药水中，消毒30 秒后擦拭干净，可有效减少环境中的细菌进入乳汁。
☞ 后药浴：将乳头浸泡在含杀菌成分与润肤保湿成分的药水中，形成保护膜保护乳头皮肤，
持续并提供保护，对抗环境性的细菌。
▲ 从前药浴到榨乳结束，流程大公开！
「不夸张，判别鲜奶品质只需要一秒！」因为受伤的乳腺组织会释放大量的白血球，当乳牛有乳房炎的话，
乳汁里面就会有大量的体细胞数，体细胞越多，鲜奶品质越不好，会呈现结块的粘胶状。（长知识了～）
▲ 鲜乳坊用更专业的方式，把关鲜奶品质。
第三站：乳牛兽医，鲜奶背后的守卫
最后我们来找「乳牛兽医」，他们负责检视牛牛们的身体状态。甚至导入了「超音波」、「血酮机」、
「疫苗注射机」，根本是专业级的照顾～
今日示范：如何透过「直肠触诊」来判断牛牛有没有怀孕？
▲ 什么是「直肠触诊」？乳牛兽医戴上专属检测仪器后，将手伸进肛门进去直肠进行检查，可以最快速检查出子宫、卵巢和血管的变化。
▲ 牛牛也要做产检、照超音波，检查牛宝宝是否健康～
为了一瓶鲜乳改变整个产业，是我们的偏执
花上一天，亲自体验一瓶鲜乳诞生的背后历程，或许大部分的人会觉得有趣。但若真正深入产业，
作为每天的工作，其实更多的是困难与挑战。
台湾酪农业面对国际竞争压力、食安问题，在这样背景之下，酪农业需要思考的是「整个产业面的革新」，
从源头改善鲜乳品质，用更环保低碳的方式经营，进而创造鲜乳的附加价值。而非只是讲故事、谈品牌理念而已。
鲜乳坊团队从不认为自己只是「兽医」或是「小农」，而是承担起责任，整合了所有参与角色，从全观的角度去思考产业发展，
并于每个细节皆亲力亲为，这就是成为米其林首选乳制品合作伙伴的鲜乳坊造就一瓶鲜乳的过程，更是属于鲜乳坊对于品质的偏执浪漫。
直击完鲜乳坊的牧场，更了解他们的诉求，在这饮食选择五花八门的时代，
我们都能找回对台湾在地酪农的支持，也找回自己对每一口品味的坚持。
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