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山楂怎么去核

来源:网络 作者:佚名 时间:03-23 手机版

1、筷子直捅法:这种方法没有什么技巧可言,算是比较常用的暴力去核法,就是用筷子从山楂底部的小孔处插进去,用力往山楂的蒂部顶,然后整个山楂核就会顶出来了。由于这种方法比较暴力,操作时比较容易造成山楂的破损。

2、裱花嘴去核法:取一只直径8mm的裱花嘴,从山楂底部的小孔处旋转着往里钻,钻到蒂部再抽出裱花嘴,把裱花嘴里面的山楂核敲出来就可以了。

3、切开挑核法:用尖刀横着把山楂切开,一分为二,如果切的位置比较恰当,切开后你会发现其中的一半已经没有核了,所有的核都在另一半上面,用刀尖很容易就可以挑出来,不到一分钟就可以弄好一小碗山楂。

山楂核怎么去除

一、用勺子去山楂核,将新鲜的山楂洗净,准备一个长柄勺子,用勺子一端的长柄,轻轻插入山楂底部,然后旋转一圈后,用手轻轻地推深扎底部,整个山楂核,就被拽出来了。

二、用小刀去山楂核,将新鲜山楂洗干净,用盐水浸泡五到十分钟。从盐水中捞出山楂,晾干表面的水分。用小刀的刀尖把山楂的黑色部分挖去。将小刀在靠近山楂柄部一侧的三分之一处,可以稍稍多于三分之一,旋转切下。再将剩余三分之二的山楂从中间旋转切开成两块,中间部分的果核已经大部分裸露出来了。最后,用小刀的尖稍微拨动即可去除山楂的果核。

用筷子去山楂核,这种方法没有什么技巧可言,算是比较常用的暴力去核法,就是用筷子从山楂底部的小孔处插进去,用力往山楂的蒂部顶。

山楂去核的小妙招

山楂去核的小妙招可以借助小钢管、刀和小勺、去核器等等。

1、小钢管

工具最好是跟山楂大小一样的白钢管,家里都能看到,10公分就够了。如果实在是没有的话就用钢笔帽或者碳素笔、油笔管代替也可,但是效果不是很好,稍费力些。首先洗净山楂,用钢管挖去山楂头部黑色的部分。摘掉山楂蒂。右手用力握住山楂,左手从底部向头部用力捅,就会把山楂核全部顶出,一定要用力均匀。

2、刀和小勺

准备1把刀和1个小勺。拔掉果柄,然后从山楂的1/3处切开,露出果核即可(山楂的核不是“顶天立地”地长着的,一般都长在中心位置,所以切掉1/3,果核儿刚好露出来)。用小勺沿着果核边缘,将核挖掉就好了,如果想连着山楂屁股一起去掉,那就要用点儿劲儿,挖深点儿了。

3、去核器

用去核器先在山楂屁股上硌一下,然后轻轻一转,拔出,注意别转的太深。再把去核器从山楂果柄处旋转进去,直到把山楂穿透为止。最后把去核器拔出,这样山楂柄,山楂核儿,和山楂屁股就一口气儿都处理干净了。

山楂的吃法。

山楂不能空腹吃,除了生吃或制成果脯、山楂糕、山楂罐头、红果酱、山楂汁(酒)、糖葫芦等休闲食物外,还可以制成美味的菜肴,如山楂肉丝、山楂枸杞子粥、山楂饼等。

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