芹菜炒牛筋的食材和调料：西芹、 牛筋、 姜、 蒜、 红辣椒、 生抽、 料酒、 八角。
具体做法：
1、牛筋整条入高压锅加水、姜、1个八角、少许料酒，煮熟，压软即可；
2、 捞出切小块儿，备用；
3、锅里放油烧热。下姜蒜爆香，牛筋入锅，稍稍加一点儿生抽，翻炒一会；
4、西芹段下锅，稍稍翻炒后再与牛筋一起炒；
5、 红辣椒下锅，稍稍翻炒，断生即可；
6、 加盐、少许胡椒粉、味精或鸡精调味后即可完成
芹菜炒牛筋的正宗做法，芹菜炒牛筋怎样做才好吃的做法
主料芹菜200克 辅料油适量盐适量牛蹄筋适量葱适量
步骤
芹菜叶炒牛蹄筋的做法步骤11.芹菜买来后，一次吃不完，我就先把叶子部分先吃了，这是洗好切好后的样子
芹菜叶炒牛蹄筋的做法步骤22.这是准备好的葱花与切好的牛蹄筋，这个牛蹄筋是卤好的了。
芹菜叶炒牛蹄筋的做法步骤33.锅中放油
芹菜叶炒牛蹄筋的做法步骤44.油热后加入葱 花
芹菜叶炒牛蹄筋的做法步骤55.然后加入芹菜叶子煸炒
芹菜叶炒牛蹄筋的做法步骤66.少加一点盐，
芹菜叶炒牛蹄筋的做法步骤77.然后加入牛蹄筋，煸炒几下就可以出锅了。
牛筋怎么做才好吃 牛筋如何做才好吃
1、食材：牛筋500克，青椒2个，芹菜适量，腐竹适量，油适量，料酒适量，白酒适量，酱油适量，鸡粉适量，姜适量。
2、将买来的牛筋清洗干净，然后加入白酒和姜，用白酒和姜泡5至8分钟。然后，放入高压锅中压20分钟，然后端出，备用。
3、将买来的青椒清洗干净，然后切成3厘米左右的小段，备用。将芹菜清洗干净，去掉叶子，然后切成3厘米左右的小段，备用。
4、取适量的腐竹，掰成3厘米左右的小段，然后用水泡15分钟左右，备用。
5、在锅里放入适量的油，待油热后，放入切好的姜片，翻炒片刻。
6、然后将牛筋倒入锅中不断翻炒，炒的过程中加入适量的料酒和酱油。
7、然后加入少量的水，再把泡好的腐竹加入锅中一起煮，煮大概10分钟。
8、加入切好的青椒，与牛筋和腐竹一起煮2分钟左右。然后再加入切好的芹菜，一起煮下。
9、待芹菜颜色变深就可以出锅了，出锅前加入少量的盐和鸡粉，炒匀即可出锅。
火腿肠牛筋丸炒芹菜的家常做法
前言
火腿肠牛筋丸炒芹菜是一道下饭的家常菜，做法是非常非常的简单呢。。。
材料
主料：芹菜230g、牛筋丸100g、火腿肠2根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
火腿肠牛筋丸炒芹菜
1
食材：芹菜（已洗净切段）、牛筋丸、火腿肠（已剥去包装）。
2
将牛筋丸拆开包装，放在案板上切成片，待用。
3
将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的牛筋丸和火腿肠，加适量的生抽。
5
翻炒翻炒。
6
接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
7
然后，加适量的盐。
8
加适量的鸡精。
9
调味炒匀，即成。
10
出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。
牛筋干怎么炒
牛筋干是非常有嚼劲的一种食材，热的时候软糯，凉的时候又非常q弹，牛筋干可以用不同的方法来炒着吃，添加自己喜欢的调味料，这样就可以达到提高食欲的作用，下面就给大家介绍一下牛筋干怎么炒。
牛筋干怎么炒
首先需要把牛筋干浸泡一下，然后再切成块状，把青蒜芹菜清洗干净以后切段，辣椒洗干净以后备用，生姜洗干净以后备用，锅中加入适量的油烧热，把青菜青蒜放进去翻炒一下，加入适量的盐翻炒断生就可以吃了，把炒好的芹菜放进去翻炒均匀就可以盛出来吃了。
牛筋干怎么做的
可以做爆炒牛筋干，首先需要把牛筋干处理干净以后放到水里面浸泡几个小时，然后再放到锅中煮到熟软，再捞出来水分沥干切成片状，然后再把剁椒，蒜，八角放到锅中翻炒一下，然后再添加适量的牛筋一起快速翻炒好以后就可以吃了。
牛筋怎么做好吃
牛筋可以和小萝卜，土豆搭配在一起炖煮来吃，需要把牛筋放到高压锅当中炖煮熟烂再切成块状，土豆清洗干净以后把皮去除切块，生姜，葱，干辣椒处理好，锅中加入适量的油烧热，然后再把生姜片，葱段放进去爆出香味，添加适量的高汤，然后再把大料，花椒，酱油，熟牛筋以及辣椒土豆放进去，添加适量的盐，再继续炖煮熟烂，再加入适量的小萝卜炖煮几分钟，加入适量的味精调味就可以出锅吃了。
还可以制作牛筋腐竹包，首先需要把牛筋放到冷水锅中煮开，再继续烧上几分钟，血水去除水分沥干，再准备一个锅，把牛筋放进去，再加入适量的水，生姜，葱，桂皮，八角，料酒以及酱油，大火煮开以后改成小火继续炖煮一会儿，再加香料炖煮，时间过长的时候会有一些药味，所以中途就要把它们捞出来，然后再炖煮到牛筋酥烂，把泡好的香菇，腐竹放进去继续煮上10多分钟，用大火把汤汁收干，再加入一些香油，撒上一些辣椒以及葱花，这样就可以吃了。
还可以做宫保牛筋，先把牛筋洗干净，放到高压锅中，加入葱以及生姜煮上几十分钟捞出来，用凉水冲洗一下，再切成块状，锅中添加适量的油烧热，再把花生放进去炸一下捞出来备用，锅中再加入适量的油，葱，蒜，花椒，干辣椒放进去翻炒一下，再把牛蹄筋放进去翻炒，加入适量的糖，料酒，辣椒粉以及酱油汤汁收干，再把炸好的花生放进去炒均匀以后就可以吃了。
还可以制作牛筋干拌面，首先需要把所有的材料全部都准备好，把牛筋放到锅中，加入一些米酒，生姜，葱以及水煮开，然后再清洗干净，再次放到锅中加入一些其他的材料炖煮60分钟左右，把香料，卤料包捞掉，把白萝卜，红萝卜，牛筋和卤汁一起放凉，再放进冷藏室里面保存一个晚上，拿出来切成薄片状，锅中加入适量的水，面条煮熟捞出后，搭配上煮好的汤料以及牛筋，撒上一些葱就可以吃了。
牛筋的营养价值
适当的吃一些牛筋能够让皮肤变得更好，它里面的胶原蛋白以及蛋白质，糖含量是非常丰富的，而且脂肪含量又没那么高，还含有其他一些营养物质，适当的吃一些就可以让皮肤状态变得更好，让皮肤衰老的速度减慢。
适当的吃一些牛筋还能达到健骨补益身体作用，如果出现了身体瘦弱以及腰肌酸软等问题，那么吃牛筋可以达到的调理作用是非常不错的，中老年女性有骨质疏松问题，青少年有成长发育问题，吃牛筋都能达到很好的改善效果。
牛津虽然可以起到很好的调理身体作用，但是它是一种发物，本身有皮肤疾病的人是不能吃的，肾脏疾病患者，肝脏疾病患者以及感染性疾病患者最好也不要吃，牛筋比较韧比较硬，没那么容易消化，所以消化功能比较差的人或者是儿童年纪大的人最好也不要吃，对健康会有危害。
上面介绍的就是牛筋的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些牛筋能够给身体健康带来的帮助非常大，能够让身体变得更加强健，抵抗疾病的能力有所增强，喜欢吃的人可以按照上面的方法来制作一下，味道还是相当不错的。
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