放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等调料。
原料：排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶
做法：
1、排骨洗净切段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部切段，葱切段，姜切块；
3、锅烧热，加少许底油，加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒，放入排骨，添汤；
4、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
5、加入小白菜放精盐、味精调口，炖至排骨酥烂脱骨即可出锅。<
炖排骨应该放哪些佐料？
炖排骨的调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等。
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
清炖排骨都放什么调料 清炖排骨都放哪些调料
1、清炖排骨放八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮等调料。
2、慢火炖3个小时，在最后半个小时的时候可以根据自己的喜好加上一点喜欢的配菜，比如：铁棍山药、玉米跟藕块加胡萝卜，或者可以放点冬瓜，这样可以增加排骨的口感，并且食用价值更高。
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