葡萄酒冻过了还能喝吗-排行榜大全

1、冻成冰的葡萄酒，在解冻以后是可以喝的，只是酒质或多或少的受到影响一些；

2、解冻后的葡萄酒，最好先放置两、三个月再喝；

3、解冻后的葡萄酒对酒体有影响，导致酒体不紧致。如果是红葡萄酒，蛋白单宁会减轻酒体厚度；如果是白葡萄酒，酸度会降低。结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。

葡萄酒冻了以后还能喝吗

葡萄酒冻了以后是否还能喝需要根据葡萄酒性质决定，并且与冷冻时间长短也有关系。建议不要喝变质或变味的葡萄酒，也不要大量饮酒，以免对身体健康造成影响。

能喝：葡萄酒是由红葡萄或白葡萄加工而成，含有维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养物质，适量喝一些葡萄酒，能够补充体内所需要的营养物质。

如果葡萄酒冷冻时间较短，在冷冻之前没有打开包装，葡萄酒处于密封状态，一般不会导致细菌或微生物入侵，若葡萄酒没有出现变酸、异味现象，通常还能喝，可以将葡萄酒解冻，然后饮用，一般不会对身体健康造成影响，但是在冷冻过程中，可能会降低葡萄酒口感。

不能喝：若葡萄酒冷冻时间较长，在冷冻之前打开过包装，可能会影响瓶口密封度，从而导致里面滋生细菌，可能会使酒液变酸、变质。

葡萄酒介绍

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成，酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄，凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成，酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

红酒冻了之后还能喝吗？

能。

冻成冰的葡萄酒在解冻以后是可以喝的，但是酒质肯定会受到一定的影响，白葡萄酒的口感会下降20%左右，红葡萄酒则会下降50%左右。

轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中，因而轻微的冻害不会对葡萄酒口感造成多大的影响。如果葡萄酒结冰了，要把葡萄酒放于室温下慢慢融化，切不可采用加热等手段加速融化。

喝红酒禁忌

忌与海鲜搭伴：一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让消化更顺畅。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

忌与醋对饮：各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

以上内容参考人民网-喝红酒的6大好处与三大忌、人民网-饮食必知：红酒喝剩后怎么保存

红酒冻了以后还能喝吗,红酒冰冻了还能喝吗

1.一般来说，红酒冻了之后还是能继续喝的，但是口感、风味方面会下降。

2.冷冻之后的红酒，口感会更为苦涩，喝起来就像水一样，比较松软，里面的果香味也会变淡甚至消失，失去清新的口感。

3.对于一些喜欢喝红酒的人来说，将红酒冰冻之后就不适合饮用了。

红酒冷冻后还能喝吗

当然能喝。一般认为冷冻之后会丧尸一些果香，这是正常现象。其实很多红酒在出厂之前已经进行过一次冷冻了，那是因为有的酒庄为了让酒在陈年后没有酒石酸沉淀而做的一个工艺处理。这种处理会让酒丧失一部分果香。你自己冷冻之后也会丧失果香，其他没影响。

不小心把葡萄酒冻住了，还能喝吗？

大家都知道温度对葡萄酒来说十分重要，储存温度不能太热，太热会有氧化的风险。但是太冷了，甚至不小心把酒给冻住了会怎么样呢？

这可能是世界上最贵的「冰沙」

这事儿其实还挺常见的，大概很多朋友都经历过临时想开一瓶酒，于是放进冰箱冷冻层想快速降温，结果不小心把酒忘在里面的情况吧？再想起来的时候，葡萄酒已经冻成了冰疙瘩。

而且现在又是冬天，北方一些地区室外的温度都在 -10℃以下，经常有人把葡萄酒放在车的后备箱里或者车库里忘了，几天后想起来一看，冻得倍儿瓷实。

那么问题来了：结冰了的葡萄酒，还能喝吗？

一、葡萄酒结冰有什么后果？

水结成冰体积会膨胀，所以十有八九葡萄酒会胀塞，也就是软木塞会突出来，甚至完全爆出来。本来软木塞和瓶身严丝合缝，杜绝了氧气的进入，但胀塞后氧气会进入酒瓶中氧化葡萄酒，导致口感变酸变寡淡。

更有甚者酒瓶都会被撑裂。

另外，温度降低会使葡萄酒中的酒石酸盐析出，形成酒石酸盐结晶，在白葡萄酒中是一种白色晶体，红葡萄酒中则是酒红色的。有些酒庄会在葡萄酒装瓶前先低温处理，去除酒石酸结晶，装瓶后就不会再析出结晶了；不过也有些酒庄选择不做这个步骤。酒石酸盐结晶在没冰冻的葡萄酒中也经常出现，是很正常的，不影响饮用。

二、结冰后的葡萄酒喝起来什么味儿？

之前 Vinepair 曾经做过一个实验：2 瓶相同的 750 mL 的桃红葡萄酒，一个放入冷冻层中，一个放入冷藏曾中，存放时间为下午 5 点到第 2 天中午。

时间到了以后将 2 瓶葡萄酒取出，冷冻的那瓶瓶塞已经突出来了，酒液漏出，呈半融化的状态。喝起来如何呢？实验者用用长勺将一些雪泥状的酒液盛在杯子里品尝，冻住的酒尝起来比较苦涩，并且水水的，口感松弛，同时也失去了原有的果味和清新的味道。等 1 个小时雪泥融化之后再次品尝，口感有所改善，但是味道依旧十分苦涩。

这是因为酒塞爆出后空气进入瓶中氧化了葡萄酒，风味遭到破坏，另外冻冰再解冻的过程也会损失一些水分。

不过凡事都不绝对，之前有人拿 2 瓶勃艮第（Burgundy）红葡萄酒做过冰冻实验，结果发现反而是冰冻过的果味更突出，单宁更柔和。先不论个人口味的不同，这个实验所使用的结冰酒并没有发生爆塞之类的事情，只是酒液经过了一轮温度变化，所以结果恐怕没法推广的所有的葡萄酒，而且红葡萄酒和白葡萄酒也不能一概而论。

三、冻过冰的酒，到底能不能喝？

小编我自己也经历过类似的事。之前参加酒展，展出的酒为了保持低温都在冰箱里放着，消耗快的时候就只能放进冷冻层快速降温，结果就有一瓶白葡萄酒落在冷冻层里放了一宿。所幸酒瓶完好，也没有爆塞，第 2 天开瓶一尝，总体上倒是没觉得有太大异常。可见酒还能不能喝，很大程度上取决于到底有没有爆塞、漏液，有没有被氧化。

所以如果只是轻微受冻，酒塞还完好无损，也没有出现漏液，那么可以把酒放置在常温下，静静等待它恢复温度。千万不要再心急而去加热葡萄酒！

如果漏液了，大概率是已经不能喝了，不过你还是可以开瓶尝尝，如果风味损失不严重，可以接受的话，那就喝；如果已经出现了酸了或者出现了明显的异味，那就直接放弃吧。

不管最终有没有彻底死掉，经历过一次冰冻又解冻的葡萄酒，在味道口感上会有损失是肯定的，即使还能接受，水准也达不到它本身的样子了。所以说，对于葡萄酒的储存还是要上心一些，但愿天堂里不再有结冰的葡萄酒。

红酒冻了还能喝吗?

葡萄酒冻了能不能喝
不冻还加冰呢.喝吧
红酒可以放到冰箱后冷藏了喝吗？
红酒的最佳贮藏温度是17摄氏度左右，冰的红酒个人认为不利于香味的散播，如果你喜欢的话，建议喝的时候加少量冰块
红酒可以冰冻喝么
不可以..红酒的赏味温度在12-15度之间.可以提前放在冷藏室降温.但冷冻和加冰块都是不好的做法.

冷冻使酒结成冰块,首先冰的体积大于液体,有可能炸裂酒瓶.
加冰块等同于红酒兑水,对整个味道和气味的影响很大.在法国,从来没有人在葡萄酒（不论红，白还是玫瑰红）里加冰块的

大多正规的葡萄酒都会在背标著名该酒的适宜赏味温度。

比如这款红酒,中间右边有标14-16度之间饮用,保存温度在10-14度之间.虽然不是所有人懂法文,但conservation和consommation两次和英文一样.大概查下字典就知道了

这个是白葡萄酒的背标,适合在10-12度之间饮用
红酒冰冻后还能喝么
这个没有问题，红酒最好是恒温下保存，饮用时注意下温度：红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即\“醒酒”。
冻过的红酒还能喝吗？
解冻后的葡萄酒对酒体肯定有影响，会导致酒体不紧致。

如果是红葡萄酒，蛋白单宁（冷冻后的复合体沉淀物）会减轻酒体厚度；如果是白葡萄酒，酸度会降低。而且结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。另外，结冰后的酒瓶木塞会膨出，需要再次压回去。
红酒能不能放在冷冻室？
不行！
葡萄酒结冰解冻后还能喝吗
从食品安全的角度而言，酒瓶已经爆裂的酒肯定无法保证卫生。

从纯技术的角度而言，大部分的二氧化碳和香味物质会冻结在冰里，如果能在保持压力的状态下解冻，口味应该不会相差太远。但冻结葡萄酒会使酒中的酒石酸等温度敏感物质沉淀，导致解冻后不够清澈。另外，酸度会下降，酒体也应该有损伤，视冻结时间和温度有所不同。
葡萄酒冻过了还能喝吗？
我从事葡萄酒行业从专业角度上来讲，葡萄酒首先要区分是红葡萄酒还是白葡萄酒，它的含糖量，再来区分是否需要冷冻后饮用。一般乾红的饮用温度是16-22摄氏度，干白10-12摄氏度。根据这个来讲的话，一般的葡萄酒都是要经过一定时间的冷藏，才会使得它的饮用口感更佳的。至于在葡萄酒中加冰或是加雪碧、可乐都是错误的做法！加冰块是喝伏特加或威士忌才会用到的，大部分都是用于饮用烈酒。
葡萄酒放进冰箱冻成冰还能喝么？
没有意义啦，红酒的保存条件是非常苛刻的，不知道你是属喝酒类还是品酒类，红酒在开瓶后先放一个小时，让酒和空气充分解除，让酒中的单宁充分供发，且开瓶后最长存放时间不能超过一个星期，酒应保存在阴凉处。

这才叫喝红酒！
冬天冻过的红葡萄酒还能喝吗？
葡萄酒，在解冻之后是可以喝的。但是由于热涨冷缩的原因，瓶子的木塞会跑出来。另外就是葡萄酒解冻之后，要放置3个月的休缓时间再饮用，但是无论如何解冻后的口感和没有结冰的时候相比较会大打折扣。

这是因为葡萄酒结冰的时候，里面含有的蛋白单宁会因为结冰而和酒体分离出来，解冻之后就不能很好的融合在一起，这时候会感觉葡萄酒的口感非常的不紧致，葡萄酒的酸度也会大大的降低，但是整体来讲白葡萄酒的情况会好一些，因为单宁相当于是红葡萄酒的骨骼，红葡萄酒解冻后元气损伤是极为巨大的，超过半数以上。所以要尽快的喝掉。