求带汤汁的西红柿炒蛋的做法-排行榜大全

材料：鸡蛋、西红柿、盐、糖、鸡精。

带汤汁的西红柿炒蛋的做法：

1、鸡蛋打散。

2、西红柿、青椒切成小块。

3、鸡蛋入加了少量油的平底锅中煎熟。

4、另一个锅，放入少量油，加入西红柿翻炒。

5、当西红柿炒碎时，放入青椒翻炒片刻。

6、加入适量的水。

7、放入鸡蛋烧开，加盐调味关火出锅。

带汤的西红柿炒鸡蛋怎么做

首先，把西红柿洗净切成块儿。备用。然后把鸡蛋炒熟盛在盘里。锅里放油。油热以后。放入适量的葱段放入生抽。在放食用盐，西红柿炒熟以后，再放入鸡蛋。再放一些白糖。然后带汤的西红柿炒鸡蛋就出国了。

汤汁浓稠的番茄炒蛋的制作过程

浓稠番茄炒蛋的做法
用料
小磨香油少许
鸡蛋 4个
番茄 2个
料酒少许
白糖适量
盐适量
浓稠番茄炒蛋的做法
蛋液里加几滴料酒几滴香油，一点点盐，快速打至表面起泡沫（起泡泡的蛋液炒出来很蓬松）
番茄用开水烫一下去皮，切片/小块
锅内放比平时炒菜多一些的油，中小火，手放到表面上感觉暖热时倒入蛋液，底部/边缘有一点凝固就用筷子滑开，直到底部都有凝固、表面还有蛋液时就用铲子翻过面，全部凝固（有那么一点两点没有凝固也可以的）时立马关火盛出备用
再次开火（依然是中小火），加少许盐和白糖（炒完鸡蛋锅底还剩一点油），倒入番茄，用铲子滑开，然后不断地用铲子切碎番茄块，期间调入白糖和盐（尝下味道斟酌白糖和盐的量，番茄比较酸就加白糖调，不酸就加稍许白醋，总之调到你觉得酸甜咸适中即可）。番茄熬成浆状后关火，倒入炒好的鸡蛋拌匀，盛出开吃吧！
小贴士
1，步数不多，用到的材料也不多，要注意的就是过程中的细节
2，鸡蛋刚刚凝固时就要马上盛出，保证鸡蛋鲜嫩的口感；还有那么一点两点没有完全凝固也没关系，最后倒入番茄浆的时候相当于二次加热
3，这个做法做出来的番茄炒蛋是鸡蛋松软鲜嫩、酸甜咸融合的非常美，这是我做的大概第六次才觉得算是味道和卖相都很不错，听起来很麻烦的样子？给美食多点用心和耐心，你会得到让自己惊喜的回报哦~

西红柿炒蛋的做法。

西红柿炒蛋的做法如下：
1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用。
4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。

番茄炒蛋做法

如何炒西红柿鸡蛋？
西红柿炒鸡蛋方法:1 1西红柿切块备用。
如何炒西红柿鸡蛋:打散三个鸡蛋。
西红柿鸡蛋怎么炒:锅里3/3热油，把鸡蛋倒进去炒。
西红柿鸡蛋怎么炒:4 4炒鸡蛋打包备用。
西红柿炒鸡蛋怎么做:在一个5 5的锅里倒入少许油，加入几颗蒜，将西红柿倒入锅中。
西红柿鸡蛋怎么炒:6.6西红柿加适量盐。
西红柿鸡蛋怎么炒:7个7，加点糖。
西红柿鸡蛋怎么炒:8 8把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。
如何炒西红柿鸡蛋:9 9把鸡蛋和西红柿炒均匀。
西红柿鸡蛋怎么炒:10: 10撒葱花。

西红柿炒鸡蛋怎么做?

【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。
9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。

西红柿炒鸡蛋好吃有窍门，学会这2步，汤汁浓稠，鸡蛋蓬松嫩滑

西红柿炒鸡蛋想必大家都不会陌生，它是一道营养丰富、老少皆宜、操作简单的快手菜。黄橙橙的鸡蛋配上红通通的西红柿，再撒上一些嫩绿的葱花，让人看了立刻食欲大增。一碗白米饭淋上西红柿炒鸡蛋，那真是绝了！

很多厨房新手炒的第一个菜不是西红柿炒鸡蛋就是清炒土豆丝，可见西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，但往往越简单的菜肴，想要做好却不是那么容易。有人在炒制的时候不是鸡蛋炒焦老了，就是西红柿硬邦邦、汤汁不浓稠。那怎样做才能把西红柿炒鸡蛋做得美味又爽口呢？今天就给大家分享一下方法，有兴趣的朋友跟着我一起来看看我是怎么做的吧！

西红柿炒鸡蛋好吃有窍门，学会这2步，汤汁浓稠，鸡蛋蓬松嫩滑！

美食食材

西红柿2个，鸡蛋2个，葱3根，食用油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉等适量。

美食制作

1、西红柿洗净，用刀划十字纹路，用热水烫一下，去除西红柿的皮；去皮的西红柿切成小块装入盘中，并在西红柿上撒上少许的食盐，这一步很关键，西红柿遇到盐会变软而且会快速出汁，再在炒的时候能快速煮熟，且汤汁超浓稠。

2、还有关键的一步就是：两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、淀粉、清水搅匀，朝一个方向打散。锅烧微冒烟，加入适量食用油，倒入蛋液小火两面煎。加盐可以让鸡蛋遇热油快速煎好，缩短煎鸡蛋时间鸡蛋更嫩滑；加了淀粉可以让鸡蛋变得更加蓬松；加一些清水是为了让鸡蛋不硬邦邦，更酥软鲜嫩。

3、鸡蛋煎好后盛入盘中备用；直接将西红柿倒入锅中翻炒，加少许清水煮至汤汁微浓稠时，倒入煎好的鸡蛋。

4、翻炒均匀后，加入少许白糖、胡椒粉提味，撒上葱花即可起锅装盘。最后加白糖，因为白糖具有控水性，可以让鸡蛋更松软，白糖还可以去除鸡蛋的腥味，这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩可口。

我有话说

西红柿炒鸡蛋好吃关键的两步大家学会了吗？第一步：用少许盐先腌制西红柿，西红柿变软、出汁快，炒制时汤汁会更浓稠。第二步：鸡蛋中加入少许盐、淀粉、清水，可以让煎出的鸡蛋蓬松软嫩。学会了快收藏或分享给有需要的更多朋友吧！

做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香

导语：做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香

生活质量好了，我们可以吃到的美食越来越多，不过吃得再多，最受欢迎的还是家常菜，一盘最普通的番茄炒蛋，吃多少次都不会让人厌烦。番茄很鲜，鸡蛋很香，两者搭配起来鲜香味浓，吃起来特别开胃，不管大人还是孩子都非常喜欢。

因为这道菜制作简单，通常初学者会将它作为尝试的第一道菜，不过再简单的一道菜，想要做好也需要掌握一些窍门，并不是随意下锅炒炒就行。

很多人做番茄炒蛋时都失败过，要么卖相难看，要么鸡蛋太老，要么番茄太酸太硬，要么味道奇怪……到底怎么做才可以让番茄炒蛋色香味俱全呢？要从食材的选取，到食材的处理，再到烹饪的技巧，这些都需要认真对待，才能做出好看好吃的番茄炒蛋。

如果只懂调味肯定不行，卖相差口感差，味道再好都不是一道好菜！做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香！

下面我来给大家分享一下番茄炒蛋的详细做法，总是做不太好的朋友不妨照着做一遍尝尝，对比一下有什么不同，再对自己的做法进行改正，今后就可以回回做出色香味俱全的番茄炒蛋，简单的一道菜也能让人吃得享受。

番茄炒蛋的做法步骤：

准备几个新鲜的番茄，番茄要圆润饱满，颜色红润有光泽，新鲜度高，用手捏起来有一点点软又有一点点硬度，从底部闻起来有浓郁的气味，这种番茄成熟度高，口味酸甜合适，汁水丰富，用来做菜好吃。

番茄清洗干净，一分为二，底部去掉，切成不规则的小块，或者切成小丁都可以了，喜欢汁水多就切小点，喜欢大块口感就切大点。

番茄装碗待用，鸡蛋打进碗内，加少许料酒、水、玉米淀粉，充分搅拌均匀，多了这几样之后做出来的鸡蛋更嫩更香。

炒锅加热加油，油温有七成热的时候将鸡蛋液倒进锅内，等到膨大后翻炒成大块盛出，注意不要过早翻炒，也不要太晚翻炒，太早翻炒的话鸡蛋成形不好看，太晚翻炒鸡蛋太焦口感差，掌握好时机。

炒好后盛出，不要继续放锅里，有些朋友可能为了省事经常这么做，鸡蛋炒好往锅边一扒拉，然后紧接着倒番茄，这样做不对，鸡蛋肯定会老的，做出来卖相不好，口感也不好。

炒鸡蛋时可以多放一点油，炒好的鸡蛋更蓬松嫩滑，而且炒番茄时不用再倒油，倒入番茄后快速翻炒几下，再撒少许食盐、白糖翻炒出汁水。

喜欢汤汁多一些，想要泡饭的朋友，可以给番茄中加少许清水稍微煮一下，反之就不加，直接倒鸡蛋快速翻炒，让鸡蛋吸收锅内的汁水，变浓稠关火，这样番茄炒鸡蛋就做好了，喜欢葱花的话，撒一点即可，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠十分下饭。

牢记4点窍门：

1）选用新鲜成熟度高的番茄，如果番茄没选好，这道菜就做不好，按照上述做法去挑就好。

2）打鸡蛋的时候要加少许料酒、水、淀粉，这样做出来的鸡蛋更蓬松嫩滑。

3）炒鸡蛋时要油多、油热、掌握翻炒时机、炒好要盛出，这样才可以确保口感最佳

4）炒番茄时，要立即放盐翻炒，容易出更多汁水，还要加白糖中和味道。