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冬枣保质期有多久

来源:网络 作者:佚名 时间:03-25 手机版

1、冬枣的保质期比较短,常温下只能保存2-3天,放在冰箱里能保存1周左右的时间。冬枣最好是早点吃完,不要保存太久,以免影响口感。

2、冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩,品质极佳,是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣,甘甜清香;肉厚核小,可食率高。

3、冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C的含量尤其丰富,有活维生素丸”之美誉。

冬枣可以放多久

1周左右。

冬枣中含有较多的水分和糖分,在一定温度条件下很容易变质腐烂,所以冬枣如果不放冰箱会比放冰箱的保存时间要短很多,一般情况下冬枣直接置于常温下存放可以放1周左右,如果冬枣的甜度和水分较高的话,保存时间可能会更短。

冬枣放冰箱其贮藏湿度需达到90%-95%;其贮藏温度不能低于冬枣的冰点值,否则会导致冬枣损伤。一般半红的冬枣冰点在-2.4℃左右,而初红的枣高于此值,全红枣的冰点低于此值。因此,为避免冬枣冻伤,宜放在冷藏层保存。

冬枣保鲜方法:

1、冰箱中保存。冬枣可以用保鲜袋装好放在冰箱中保鲜,低温有利于延长保存时间。

2、用保鲜袋保存。将买回来的冬枣摊开,从中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣,然后将剩下的冬枣放入保鲜袋中,放在阴凉通风的地方保存,随取随吃,这种方法虽然保存时间不如冰箱冷藏的长,但简单方便。

3、在冷库中保存。有些朋友买的冬枣很多,冰箱放不下,则需要将冬枣放入冷库中保存。做法是先将冬枣放在5-8度的温度下放一天,然后再将冬枣放入冷库冷藏,温度保持在0度附近,湿度90-95%即可。

4、保存前要注意检查去除那些有损坏的冬枣,避免损坏冬枣里的病菌在冷藏的时候传染其他冬枣,另外冷藏前冬枣不要洗,湿的要擦干净,清洗过的冬枣保存时间一般是3天内,3天后就可能逐渐开始损坏。

冬枣冷藏可以放多久

冬枣冷藏可以放两三个星期左右。

1、常温下保存冬枣,最多一周左右,因为冬枣表皮较薄,且水分较多,不宜长时间贮藏。

2、冰箱冷藏保存冬枣,可以放置两三个星期左右。冰箱相对干燥且温度低,比较适合保存冬枣。

3、清洗过的冬枣保存时间一般是3天内,3天后就可能逐渐开始损坏。

新鲜冬枣保存:

1、存储前先挑出坏的枣

冬枣购买回来之后先进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣。

2、塑料袋密封放冰箱冷藏保存

家庭保存的方法一般使用冰箱,将买回来的冬枣不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气后封好口,再放到温度为O℃-4℃的冰箱中冷藏。不过,建议装塑料袋时,最好用小袋分装,这样只需每次开一小袋吃,能保存得更久一点。

一般来说,冬枣成熟程度越高,对低温的抵抗力越高。半红的冬枣在温度-2.4摄氏度以下就会冻伤,全红的枣低于此温度,微红的高于此温度。

3、保鲜袋等放阴凉通风处保存

如果不用冰箱保存,也可以将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以保持枣的新鲜度了。

4、若需保存的枣较多宜先预冷

如果需要保存的冬枣数量很多,则冷藏前最好先将要储存的鲜枣放在5-8°℃的温度下预冷1-2天。预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。预冷后再把鲜枣放在温度为O°℃C -4℃,相对湿度为90%-95%冷藏室中贮存比较好。

食品安全规定新鲜冻枣快递多少天保质期

冬枣的保质期比较短,常温下只能保存2-3天,放在冰箱里能保存1周左右的时间。冬枣最好是早点吃完,不要保存太久,以免影响口感。

《中华人民共和国食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输;(七)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;(九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;(十一)法律、法规规定的其他要求。非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,应当符合前款第六项的规定。

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