主料：带豆400克。
辅料：猪肉丝50克，葱姜丝10克，蒜末10克，生抽10毫升，清水30克，盐2克，玉米油适量。
肉丝炒带豆的做法：
1、带豆摘一下洗干净切段；
2、肉切丝，葱姜切丝备用；
3、炒锅烧热后加入玉米油，油热后加入猪肉丝煸炒；
4、肉丝变色后加入葱姜丝；
5、葱姜丝出了香味后加入带豆段；
6、带豆变色后加入盐，再加入适量生抽；
7、加适量清水盖盖子焖几分钟，准备一些蒜末；
家常菜肉丝炒扁豆，在家的具体做法与步骤是什么呢？
家常菜肉丝炒扁豆，在家的具体做法与步骤是：首先准备好肉丝、扁豆，其次，把肉丝和扁豆清洗干净，将肉丝用料酒，淀粉，鸡蛋清、盐搅拌均匀，腌制十分钟，将扁豆去掉两头，用手掰成两段，放入盘中备用。最后起锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒出香味，把腌制好的肉丝加入锅里，放适量的生抽，老抽进行调味，接着放入扁豆翻炒均匀，当扁豆炒至软烂时即可出锅。肉丝炒扁豆的做法非常简单，而且它的口味很好，家里的老人和小孩都喜欢吃。
一、到菜市场买最新鲜的扁豆和前夹猪肉，只有原材料好，做出的食材口味才好
在制作扁豆炒肉丝，这道美食的时候，我们首先要注意挑选新鲜食材。焉巴的扁豆做出的口感会很差，所以在挑选扁豆的时候，最好选择色泽度比较靓丽，上面没有斑斑点点的扁豆。而在肉丝的选择上，可以选择猪身上的前夹肉，前夹肉很嫩适合炒着吃。
二、把买回来的原材料清洗干净
首先需要把扁豆两头去掉，然后用手掰成两段(这样烧制好的扁豆更容易入味)，放入盆中，用清水冲洗干净装盘备用。前夹肉用刀切成丝，用清水清洗干净并控干水分，(留一小会肥肉卤油油)，接着放入盘中加适量的料酒，淀粉蛋清搅拌均匀，腌制十分钟。大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成段，所有食材准备好以后开始制作。
三、起锅烧火，放入肥肉卤出肥油
制作扁豆炒肉丝的底油，可以用肥肉来卤。起锅烧火，当过七成热的时候，加入肥肉片，撸出肥油接着放入葱姜蒜，爆炒出香味，依次放入肉丝，翻炒均匀，加适量的生抽，老抽进行调色，接着放入扁豆翻炒均匀，当扁豆炒至软烂时，加适量鸡精盐进行调味即可出锅。
肉丝炒毛豆的做法
【毛豆炒肉丝的制作方法】：
1、毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。
2、肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
3、热锅，烧油，倒入腌好的肉丝快速炒至变色后，盛出。
4、用锅里剩余的油，倒入毛豆翻炒至变色。
5、加少许清水，适量盐，煮2-3分钟至熟。
（加盐有助于毛豆入味）
6、倒入肉丝一起翻炒均匀。
再点2锅铲清水，煮2分钟，炒好即可。
毛豆炒得鲜嫩入味，肉丝嫩而不柴，就着米饭，能吃掉一大碗。
四季豆炒肉丝怎么炒好吃
四季豆炒肉丝的做法如下：
原料：四季豆、肉丝、蒜片、盐、油、酱油、蚝油、淀粉。
1、蒜切片，四季豆切丝。
2、肉切成丝，放盐、酱油、蚝油、淀粉拌匀。
3、起锅烧油，肉丝入锅炒，炒熟后铲起备用。
4、锅中再次放油，放入蒜片爆香。
5、倒入四季豆翻炒。
6、加盐炒至入味，放入适量水，盖盖焖熟，焖至水分快收干时，开盖。
7、倒入肉丝翻炒。
8、再放入适量的蚝油，翻炒均匀即可出锅。
肉丝炒毛豆怎么做
主料鲜毛豆300克 辅料油适量盐适量瘦猪肉适量料酒适量红椒适量豆豉适量生姜适量酱油适量
步骤
肉丝炒毛豆的做法步骤11.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
肉丝炒毛豆的做法步骤22.鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
肉丝炒毛豆的做法步骤33.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
肉丝炒毛豆的做法步骤44.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
肉丝炒毛豆的做法步骤55.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
肉丝炒毛豆的做法步骤66.倒入豆粒，翻炒。
肉丝炒毛豆的做法步骤77.倒入少许酱油。
肉丝炒毛豆的做法步骤88.倒入适量清水，焖几分钟 。
肉丝炒毛豆的做法步骤99.撒入精盐，炒匀即可出锅。
的做法，肉丝炒豆腐怎么做好吃，肉丝炒豆腐的家常做法
肉丝炒豆腐
主料
煎豆腐150g
胡萝卜1个
黑木耳100g
肉丝50g
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.锅中加入油烧热
2.放入肉丝翻炒
3.放入胡萝卜翻炒变色
4.放入黑木耳翻炒
5.加入油炸过的豆腐翻炒
6.加入适量盐和鸡精炒匀
7.装盘
相关推荐：
