1、准备原材料，青椒洗净掰块，肉切成条，葱姜蒜切碎，备用；
2、在锅中加入油少许， 把火开到90度左右加热，等油快沸腾时，放入葱姜蒜和肉，炒5分钟左右；
3、将青椒加入锅中爆炒4分钟左右，加入适量的食用盐；
4、炒匀后出锅即可。
青椒炒肉最简单的做法
1.瘦肉洗净切条状，青椒去籽去头尾切丝，姜蒜切丝。
2.肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。
3.入味后加入适量生粉抓匀。
4.热锅，放适量油烧热，再下肉条翻炒，表皮微焦时盛出味道会更好些。
5.就锅底剩余的油烧热，倒入姜蒜爆香。
6.接着加入青椒翻炒至七分熟。
7.加入肉条继续翻炒一会。
8.炒匀后加入时间盐、鸡精炒匀入味即可出锅。
青椒肉条怎么做
主料精肉400克 辅料油适量盐适量酱油适量花椒面适量青椒适量胡萝卜适量淀粉适量葱花适量
步骤
青椒肉段的做法步骤11.淀粉备用
青椒肉段的做法步骤22.胡萝卜、青椒切片
青椒肉段的做法步骤33.精肉切条
青椒肉段的做法步骤44.将肉条放入调好的淀粉中，均匀裹胡
青椒肉段的做法步骤55.锅内热油
青椒肉段的做法步骤66.油开后下入肉条炸
青椒肉段的做法步骤77.炸制金黄控油捞出
青椒肉段的做法步骤88.加少许醋
青椒肉段的做法步骤99.加盐
青椒肉段的做法步骤1010.锅内热少许油
青椒肉段的做法步骤1111.肉段复炒
青椒肉段的做法步骤1212.加入胡萝卜、青椒
青椒肉段的做法步骤1313.浇上调料的汁料烹锅出勺
小贴士
最后烹锅是要用大火
里脊肉炒青椒怎么炒
准备食材：里脊肉，青椒，葱姜蒜，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，盐

先把买好的里脊肉，清洗一下，先切成肉片儿，然后再切成肉条儿。

把切好的肉条放入碗中，开始腌制一下，加入一勺盐，一勺生抽，半勺蚝油，一勺料酒，再放入少许的胡椒粉，再打入一个鸡蛋， 搅拌均匀，再加入两勺淀粉，搅拌均匀后放一旁备用。

然后把我们的青椒斜着切刀，这个样子就可以了。

然后锅中热油，把腌好的里脊肉放入锅中炸一下，注意火候不要太大，炸至金黄就可以了，然后捞出来备用。

锅中热油放入葱姜，再放入准备好的青椒，炒出辣椒的香味后，打炸好的肉下锅，翻炒均匀后，加入一勺老抽调一下底色，在放入大蒜，炒一下就可以出锅啦。

注意事项
肉你可以买别人切好的，这样方便一些，也可以自己切，切的时候要逆这肉的纹路切，这样容易下刀。
肉在油锅中温度不要过高，如果你想吃油炸肉的话，不介意试一下。

做辣椒炒肉时的步骤是怎样的？是先放辣椒还是先放肉？
辣椒炒肉是餐桌上常见的菜肴，但是很多人由于制作方法不正确，所以做出来的效果不太好。下面小编来介绍一下这道菜的制作步骤：第一，准备食材，注意猪肉最好顺着纹理来切。第二，将切好的肉条放到碗里，加入淀粉、酱油、 料酒和食盐腌制半个小时。第三，在锅中加入食用油，小火烧热，然后加入肉条炒一会儿再盛出。第四，加入切好的生姜和大蒜头，煸炒出香味，再放入肉条和辣椒煸炒，最后将调味汁倒入锅中，大火收汁即可。
马肉炒尖椒的做法？
马肉炒尖椒
食材明细
主料
马肉适量
尖椒（美人椒）适量
辅料
小米椒适量
料酒适量
淀粉适量
白胡椒粉适量
酱油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
食用油适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
尖椒马肉的做法步骤
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1
马肉切成条状（我是为了配合尖椒的形状，其实切片切丝随自己喜好），料酒，食用油，淀粉，味极鲜酱油，白胡椒粉，盐拌匀入味儿。
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2
尖椒、小米椒洗净切马耳形。
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3
热锅冷油，油热后放进马肉条大火滑炒。
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4
肉丝变色后，倒进尖椒和小米椒，快速翻炒均匀。
5
调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下。
6
关火调入鸡精起锅。
小窍门
Ps：
1、没有用葱姜蒜花椒之类的调料，我觉得一样好吃，如果喜欢麻辣口味的可以加入花椒，喜欢放醋的也可以放点醋增香。
2、尖椒和小米椒炒的时间很短，如果喜欢吃熟一些软一些的尖椒，可以炒好肉后盛出，再炒尖椒并且多炒一会儿。
3、肉条不要炒久，保持肉的鲜嫩。
猪里脊肉段的家常做法
猪肉里脊段可以做非常多的美食，在此我就给大家提供几种做法吧!
一、椒盐里脊
原料：新鲜里脊肉一块（切成条状）、五香粉（少许）、干淀粉（我用的`面粉）、盐、油
青尖椒一支，切成碎丝后者沫。
做法：
1、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins；
2、腌好的肉条均匀裹面粉；
3、锅内加油烧热，肉条开炸（大火），炸成金黄色沥干油，盛出；
4、锅内加少许油，油热加入青椒碎翻炒两三下，加入炸好的肉条翻炒，按照个人口味也可再加些盐和五香粉，闻到青椒味道盛出即可。
二、蚝油三丝
主料：猪里脊肉(适量)
调料：杏鲍菇(适量)、胡萝卜(适量)、食油(适量)、精盐(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、蚝油(适量)、味极鲜酱油(适量)
做法：
1、猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。
2、杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝，大蒜切末。
3、锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
4、倒入肉丝，滑散。
5、等肉丝变色盛出控油备用，锅里留底油。
6、锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝翻炒。
7、小火炒至杏鲍菇丝变软，倒入胡萝卜丝，肉丝。
8、小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。
9、倒入一汤匙蚝油，翻炒均匀。
10、等胡萝卜丝变软后，撒入适量精盐，炒匀出锅。
肉条怎么做好吃
肉条应该怎么做 这样做最好吃
1、将里脊肉洗干净后，沥干水分，备用。
2、准备好洋葱，姜片，盐等，将这些和肉条充分搅拌混合腌制半小时。
3、为了去除腥味，可以多加一点姜片，同时还可以加入料酒进一步去腥。同时可以加入生抽去腥。
4、在锅中放油，加热到6层左右热度的时候，调至中火，开始放入刚才腌制好的肉条。
5、将头条炸到，两面发黄，就可以了，捞出备用。
6、重新起锅，加入少量的油加入辣椒粉，孜然粉，椒盐，和油混合到一起，加热混合。
7、等到完全搅拌混合后，加入刚才炸好的肉条，翻炒，最后加入小辣椒块，调味出锅。
葱烧肉条怎么做
菜谱名称：葱烧肉条
制作方法：
原料：猪瘦肉300克，大葱白200克。
调料：油1000克、绍酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的条，加入精盐、味精、绍酒调味，挂“水粉糊”，下入七成热油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺;大葱白
洗净，先顺切开，再切成3.3厘米长的段备用。
2、炒锅上火烧热，加入底油，下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精，添少许汤，再下入炸好的肉条，烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用青椒替换大葱，称为青椒肉条。
家常溜肉段的做法
熘肉段的做法：
将猪肉切成小方块，加入少量盐和料酒抓匀，腌制一会。用里脊肉或颈背肉都可以，有少量肥肉没关系。青椒掰成小块待用。
加入土豆淀粉，清水，放入肉块，抓匀，让肉块都能挂上淀粉，最后再少加点食用油，然后放置半小时。
油锅继续加热，复炸至金黄色捞出。将青椒块过油立刻捞出。
锅内放油，放入葱姜蒜末爆香，倒入调好的料汁，烧开至起泡。
加入炸好的肉块和青椒，快速翻炒均匀，出锅。
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