1、加州鲈。加州鲈是一种广温性肉食性纯淡水鱼类，主要栖息于浑浊度低且有水生植物分布的水域中，在广东、江苏、浙江、上海、山东、湖北、湖南等地养殖。加州鲈鱼价格基本在10元/斤以上，行情最好的时候可达到20元/斤以上。
2、河虾。河虾在我国分布广泛，江河湖泊都是栖息、生长、繁衍的场所，尤其在长江中下游地区的资源最为丰富，在我国大部分地方都可以养殖。河虾冬季的价格较高，特别在春节前后的价格最高，12月价格波动较大，但整体价格稳定在100元/公斤左右。
3、河蟹。河蟹原产地在我国的渤海、黄海、东海沿岸，各省均有分布。今年的螃蟹价格并未因台风影响而影响长势，价格和去年同期相比也没有太大变化。据统计河蟹近7年价格基本保持稳定，其市场抗风险性可想而知。
养殖业什么最赚钱
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一、畜类养殖
热门畜类养殖项目有：养猪、养牛、养羊、养驴、肉驴、波尔山羊、兔子、肉牛、绵羊、黄牛等。
随着人们生活水平的不断提高，对牛羊肉的需求量也不断增加，加之农村生活条件的提高以及农业生产机械化的发展，牛羊也逐渐退出了家庭养殖。
现在的牛羊养殖主要是一些规模化、专门化的养殖场，但受多方面的影响，短时间内牛羊生产数量还满足不了国内市场需求。同时，我们肉牛肉羊良种化程度较低，所以呈现出养殖数量大但产量较低，且质量差。
目前我国牛羊养殖的主要任务是发展规模化养殖场，同时提高肉牛肉羊的产出以及质量。
二、禽类养殖
热门禽类养殖项目有：养鸡、养鸭、山鸡、鹌鹑、野鸡、孔雀、鸽子、土鸡、肉鸡、白羽肉鸡、蛋鸡等。
农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢(6-10个月才长大出栏)，农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难增收致富。
三、水产养殖
热门水产养殖项目有：甲鱼、泥鳅、养蟹、养虾、小龙虾、黑鱼、虹鳟鱼、石斑鱼、黄鳝、石蛙、鲍鱼、海参、南美白对虾、青蛙、扇贝、牛蛙、养鱼、草鱼、鳜鱼、青鱼等。
近些年，全国水产养殖生产保持着较好的发展势头，养殖规模进一步扩大，结构调整取得新进展，渔业重点省的优势养殖区域和主导养殖品种正在逐步形成。
水产养殖经济运行基本平稳，水产养殖产品价格上升，比较效益进一步提高，有利促进农业结构调整和农民增收。水产品市场需求的增加带动了水产养殖业的快速发展，从而为此为更多的水产养殖户创造了机会。
四、特种养殖
热门特种养殖项目有：竹鼠、养蛇、娃娃鱼、肉狗、豪猪、香猪、养鹿、野猪、水貂等。
近年来，特种动物养殖业已成为我国农业中新兴的一支养殖大军。特养业是不同于已形成大批量、大规模、普及饲养繁育的常规养殖动物，如猪、牛、羊、禽、鱼等，其特点是种类多，涉及范围广，经济价值高。特养业，按照其经济用途大体上可以分为以下6类，现将其品种内容、市场前景做一分析。
草食类特养动物
此类特养动物以草食为主，如梅花鹿、马鹿、羚羊、香獐、牦牛、骆驼、小尾寒羊、肉兔、野兔等。目前除鹿、羊、兔养殖有一定规模和繁育饲养水平以外，其他种类的养殖，尚处于进一步开发探索阶段。尤其是品种、繁育、饲养技术、卫生防疫等方面需要进行广泛和深入的研究，此类动物养殖发展前景较好，重点是开拓市场，研究和引进新的.加工技术，开发产品种类。
杂良类经济动物
目前有一定养殖规模的有肉狗、香猪、小型猪、果子狸、麝鼠、竹鼠、蛇、蛤蚧、野猪、毛驴、猫、牛蛙、林蛙、美国青蛙等。由于此类动物繁殖速度快，市场容量有相当空间，常被炒种者利用以获取暴利，使农户受骗上当。肉狗养殖的首要问题是质量价格和卫生防疫，在饲养和繁育技术方面还处于开发阶段。产品加工和综合利用也是养犬业持续发展所要重视的问题。香猪、小型猪涉及消费水平和消费习惯，目前市场容量不大。鼠类养殖则存在饮食卫生和卫生安全问题，发展前景不容乐观。其他动物的养殖主要受限于加工技术水平和产品销路开拓，应从产品多样化和产品质量上突破。
特禽类经济动物
这是当前颇受各地重视竞相发展的多种特禽统称，其中包括：中国黑凤鸡、白凤鸡、贵妃鸡、珍珠鸡、七彩山鸡、火鸡、金鸡、宫廷黄鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡、麻雀、鹌鹑、孔雀、鹧鸪、绿头鸭、野鸭、野鹅、肉鸽、鸵鸟、观赏鸟等，此类特禽的养殖技术不太复杂，场地及设备要求不高，宜在各地农村扩大饲养，市场销售状况一般看好。尤其是作为营养滋补型和野味食品，颇受消费者欢迎。火鸡在我国因食用习惯不同和价格较高，目前尚未形成规模，但在开拓国际市场方面有一定优势。鸵鸟因场地投资大，口粮成本高，饲养管理有一定难度，作为新型食品价格昂贵，只有提高加工和综合利用水平、降低成本，才有进一步发展的可能。
毛皮经济动物
我国狐、貂、貉、海狸、毛兔、獭兔、艾虎、黄鼬等养殖，已有一定规模和经验。存在问题是受国际市场供求状况的影响很大，已多次出现市场销售大起大落现象，养殖户生产积极性受到一定影响。此外，我国毛皮动物在饲养和营养水平方面亟待改善，只 有大力发展高档优质产品才能在国际市场上占领一定的份额。据专家剖析，我国毛皮动物养殖，普遍存在蛋白质供应不足，缺少科学的饲养标准和日粮配方，需要有关研究部门和企业加强合作，研究和推广科学的饲养管理技术。
水产经济动物
此类动物种类正在增加，如银鱼、鲍鱼、鳝鱼、泥鳅、珍珠蚌、绿毛龟、鳄鱼、七彩鱼、金鱼、热带鱼、海豹、鳄、田螺、蟹、虾、海马等。除少数动物有较长养殖史外，大多数在繁育和养殖技术方面缺乏深入研究，在开发、加工、利用等方面还有许多工作要做。此类动物经济价值较高，发展前景较好。
昆虫类动物
近几年随着保健药品生产的需要，昆虫类动物的养殖有较大发展，种类也有增加，如蝎、蚁、土元、蜘蛛、蝇蛆、蜈蚣、蚯蚓、蚂蟥、黄粉虫、蚕蛹、蜗牛、蝴蝶、稻蝗、鱼虫、白蜡虫、倍蚜等。此类动物随着社会对药物、食品和工业原料的需要量增加，其中一些种类将逐步形成规模生产，尤其是加工水平的提高，能进一步推动生产的发展。
水产养殖什么好养又赚钱
泥鳅、扇贝、刺参、小龙虾、蚂蝗等。
泥鳅近两年泥鳅销量上升比较快，价格也还可以，尤其是山东南部，江苏北部附近，一般都是在饭店作为特色菜、主打菜，也是一道美食。并且还有一定的医药价值，这个市场就需要自己去开发了。
扇贝除少数种类外，多栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。全部为海产，广布于世界各大洋。
刺参喜生活于海底岩石下，或藻类丛间，作迟缓运动。有夏眠习性。水温过高或混浊时，常自肛门排出内脏，如环境适宜，2个月左右能再生。中国北方大连、山东沿海多产。多制成干品，为名贵海珍品。
小龙虾需求量巨大，农村养殖成本较低，如果有条件解决运输问题，那收入就非常可观了。但是需要一定技术要求，要多观察繁殖生长情况。
蚂蝗养殖是近些年的冷门养殖业，主要都是医用价值，需要确定销路之后才可以养殖，不要盲目养殖，目前来看价格挺高的，现在农村里面也很少看到蚂蟥了，人工养殖也是非常不错的选择。
水产养殖业国家扶持的项目有哪些
水产养殖业国家扶持的项目有稻鱼综合、智慧渔业、休闲渔业、鱼菜共生、渔光互补。
1、稻渔综合
稻渔综合种养模式就是充分利用光、热、水、气、土、肥、种等自然资源，生产出优质稻米和各种名优水产品等，如在稻田里养殖一些稻花鱼、小龙虾，青蛙等，使效益最大化。
2、智慧渔业
智能渔场的智慧渔业模式就是支持发展深远海绿色养殖，鼓励深远海大型智能化养殖渔场建设，引导物联网、大数据、人工智能等现代信息技术与水产养殖生产深度融合。
3、休闲渔业
休闲渔业就是推动养殖、加工、流通、休闲服务等一二三产业相互融合、协调发展。
4、鱼菜共生
集蔬菜栽培与高密度鱼养殖为一体的生态系统，比如鱼池上面可养一些水培蔬菜，这样鱼产生的排泄废弃物可为蔬菜生长提供富足的营养，实现双倍效益。
5、渔光互补
渔光互补的跨界渔业模式就是渔业养殖与光伏发电相结合，形成“上可发电、下可养鱼”的发电新模式，对于农民来说，收益相当可观。
农村养殖项目
农村养殖项目有肉鸽养殖、水产养殖、野兔养殖、肉猪养殖、土鸡养殖、肉羊养殖等。
肉鸽养殖：肉鸽的养殖成本较低，并且乳鸽体重达到500g左右即可上市，养殖周期较短，同时肉鸽的免疫能力和抗病能力较强，不容易大规模爆发传染疾病。
水产养殖：水产养殖行业中，小龙虾、黄鳝、甲鱼、鲫鱼等养殖业比较热门。
一、肉鸽养殖
1、乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10余种微量元素及多种维生素，是一种高蛋白、低脂肪的食品。
2、肉鸽的养殖成本较低，并且乳鸽体重达到500g左右即可上市，养殖周期较短。
3、肉鸽的免疫能力和抗病能力较强，不容易大规模爆发传染疾病。
4、肉鸽的适应能力较强，能够适应零下4℃至40℃的气温。
二、水产养殖
1、水产养殖行业中，小龙虾、黄鳝、甲鱼、鲫鱼等养殖业比较热门。
2、根据养殖水域分类，水产养殖可分为淡水养殖、海水养殖、浅海滩涂养殖。根据养殖对象分类，水产养殖可以分为鱼类养殖、贝类养殖、虾类养殖、蟹类养殖、藻类栽培。根据养殖方式分类，水产养殖可分为精养、粗养、单养、混养、工厂化养殖以及静水式、流水式养殖。
三、野兔养殖
1、野兔是一种皮毛、肉兼用的动物，并且野兔具有抗逆能力、适应能力、抗病能力强，成活率高的特点，同时相较于家兔来说，野兔繁殖率更高，耐粗放饲养，养殖成本较低。
2、野兔肉的蛋白质比瘦猪肉高出50%，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的十六分之一、羊肉的七分之一，胆固醇含量为猪肉的三分之一、鸡鸭肉的三分之二。
四、肉猪养殖
1、目前，我国市场上对于猪肉的需求量较多，每年消费的猪肉数量超过5500万吨，并且由于非洲猪瘟的影响，生猪的出栏量有所不足。
2、从近10年的养猪行情走势分析来看，“涨一年，赔二年，平一年”是猪价变动的主旋律，养殖户需要把握好生猪出栏的最佳时间。
3、目前，猪的养殖成本较高，并且回本的周期较长，因此想要踏入养猪行业，需要拥有丰富的养猪经验，不能盲目跟风。
五、土鸡养殖
1、土鸡养殖可以充分利用农村闲置的林间空地，同时可以有效减少饲料成本。
2、林地放养土鸡，可以保证拥有足够的太阳光照，促进鸡体内维生素D的合成，从而有利于钙、磷元素的吸收，避免软骨病的发生。同时林地饲养土鸡，空气十分新鲜，没有粉尘以及毒气的影响，大大降低了土鸡的发病率。
3、林地放养土鸡，可以保证土鸡的运动量，使得土鸡的肉质更加鲜美，增加了土鸡的商品价值。
六、肉羊养殖
1、2000-2018年，我国人均羊肉消费量从0.88kg/人增长至1.56kg/人，年均增长率为4.4%。
2、改革开放以来，中国肉羊产业快速发展，已成为世界养羊大国，羊存栏量、出栏量和羊肉产量均居世界第一位。2018年，国内年末羊存栏量35314.9万只，国内羊出栏量29472.7万只，羊肉产量468万吨。
养殖什么水产赚钱
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一、养殖淡水虾类仍是热点
我国淡水虾市场主要分布在广东、广西、江苏、福建、上海和浙江等地区。养殖品种主要有罗氏沼虾、青虾、刀额新对虾、澳洲淡水龙虾等。
去年，南美白对虾在广东、福建、江苏等地试养成功，使虾类养殖品种更趋多样化。
目前，随着淡水养殖虾业规模的不断扩大，苗种生产显得越来越重要。
总体而言，多个淡水虾品种繁殖技术已取得重大进展，种苗供应将不成为问题。
如罗氏沼虾虽然口味略逊于青虾，但每公斤40元左右的价位已被多数消费者接受;商品虾保持相对稳定的售价，其关键是尽量避开集中上市，养殖者必须合理安排生产计划，避免风险。
二、龟鳖养殖风险与利益并存
甲鱼市场价格经历了由高价位(200—300元/公斤)到低价位(45—50元/公斤)之后再到趋于平衡的发展过程(目前的价位是90—100元/公斤)。
由此可见，随着甲鱼养殖技术的提高、品种的优化和迎合人们追求纯天然、滋补的时尚，价格将企稳趋高。
人工养龟作为新型产业正在我国悄然兴起，其中金钱龟、鳄龟是宣传力度最大的品种，目前苗种需求较大，处于供不应求的阶段。
土娃认为，金钱龟也好，鳄龟也好，进入商品市场后究竟有多大的容量空间，尚有待时日的检验，养殖者应充分考虑市场的潜在风险，不宜盲目跟风。
三、规范化鲟鱼养殖，市场潜力巨大
我国有八种鲟鱼分布在长江、黑龙江等水系，具有代表性的品种有中华鲟、史氏鲟、达氏鲟等。
另外，从国外引进的品种有俄罗斯鲟、欧洲鲟等。有关鲟鱼的开发利用，我国《野生动物保护法》规定，必须繁殖到子二代以上才能经营，并规定养殖必须办理渔政府部门颁发的经营许可证。
鲟鱼养殖经过数年的发展，某些关键技校已经取得突破。目前投资鲟鱼养殖业从市场角度来讲是较佳的时机。
鲟鱼属大型鱼类，性成熟一般在10年以上，有很强的局限性，不会出现一哄而上的局面。鲟鱼子素有黑黄金之美称，鲟鱼肉价格在每公斤150—200元以上，目前国内市场上尚无养殖鲟鱼出售，市场基本属于空白。
养殖企业投资鲟鱼，在办理经营许可证的前提下，相信会有较高的回报。
四、观赏鱼养殖前景看好
随着人民群众经济收入的不断增加，生活质量也得到大幅度改善，养殖观赏鱼不仅能美化家庭环境，而且可以调整传统渔业生产结构。
近年来，广州地区观赏鱼养殖持续健康发展，面积达到1600亩，观赏鱼的'规模、品种、产量逐年增多，其中金鱼、锦鲤、热带彩色鱼三大系列共达200多个品种。
五、养殖淡水小品种大有可为
淡水小品种一般指黄鳝、泥鳅、土塘虱、山斑鱼、银鱼、田螺、蚌、山坑螺等。以上品种可以利用村前屋后、山泉溪水开展庭院养殖，可以精养殖、纯养、密养、开展高产高效养殖。
这些淡水小品种大多种大数可以就地越冬，错开季节，均衡按需上市，获取较好的经济效益。
选择哪些品种进行养殖必须考虑市场容量和以下因素：
(1)价格要稳，稳中有升;
(2)品种品质。在优先考虑养殖品种的同时，也在认真考虑该品种的品质质量。为此，对选择养殖种源，水质要求新鲜，无污染或少污染，饲料、药物都要讲究;
(3)地区性消费习惯。比如内陆消费鲤鱼(四大家鱼)，广州地区消费鲜活，港澳地区消费名特(龟、鳖、鳝、蟹、贝等);
(4)地区性经济发展水平。一般是沿海地区比内陆经济发展水平高，平原地区比山区高，城市比农村高，这就决定沿海地区、平原地区和城市水产品销售价格高、消费量大、要求品咱质量高;
(5)交通条件;
(6)销售渠道。就交通条件、销售渠道(网络)而言，沿海地区、平原地区、城市地区均比内陆地区、山区、农村完善，各地养殖户要因地制宜，有的放矢，根据自已(渔场、公司)的资金、技术的营销能力而定，不可一哄而上，以免造成不应有的损失。
水产养殖什么最赚钱
水产养殖黄姑鱼很赚钱。
黄姑鱼历来比较有名，市场广阔，原为我国海洋捕捞的经济鱼类之一。它是一种分布于中低纬度、暖水性的浅海近底层肉食性鱼类，有一定的种群资源量，但抗捕能力很弱。
盈利佳供不应求，价格高。
我国捕捞黄姑鱼的历史悠久，但由于长期以来的酷渔滥捕，导致其资源急剧衰退。特别是近几年来，其资源已趋枯竭，超过了最适捕捞强度，使黄姑鱼资源遭到了严重破坏。随着国际贸易的发展，人民生活水平的日益提高，国内外市场对黄姑鱼的需求量日益增加，供不应求，价格高。因此，发展黄姑鱼养殖前景广阔，养殖黄姑鱼应当很赚钱的养殖业项目。
营养价值
黄姑鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质，味道鲜美，是我国及周边国家和地区人民喜食的海产鱼类。除供应鲜食外，还可以加工成风味和特色水产品。鱼鳔含有高蛋白质，可制成高级名贵的鱼肚，深受国内外消费者的青睐。此外，黄姑鱼还具有药用价值·其耳石具有清热作用、鳔有润肺健脾、补气活血的功能。
据测定，每100克黄姑鱼肉中，含有蛋白质193克，脂肪 3.2克，钙、磷、铁分别为67毫克、167毫克和17毫克，且富含维生素。
黄姑鱼的螵，性味甘、成、平。具有朴肾、利水、消肿的作用。
黄姑鱼的药用范围有：
一是治疗产后腹痛。其方法是将鱼鳔煮服。
二是治疗肾炎和浮肿。肉不加盐，清蒸食用。
三是利用耳石进行医疗。
黄姑鱼耳石的药效及使用方法是：
①治疗肾结石、膀胱结石、胆结石、输尿管结石：用耳石研末，每次3克，每日3次，甘草水冲服；或当归、耳石各9克，煎服。
③治疗慢性鼻炎、鼻窦炎、萎缩性鼻炎；耳石27克，青黛15克，冰片3克，共研末，吹入鼻内，每日1次。
④治疗小便不利、野蕈和砒霜中毒：耳石3-15克，煎服。或焙干研末冲服（阴虚者不宜使用）。
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