胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽只占一粒大米重量的3%，却含有整粒米66%的营养。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽，所以胚芽米比现在市面上出售的大米高出60%-80%的营养。
是人类的天赐营养源，也是微生物的天然营养基，包含维生素B、维生素E、微量元素、膳食纤维和高质的脂肪、蛋白质等
1、淘米: 多放点水, 用手搅动两下, 不要用力搓，以免营养流失。
2、放水: 米与水的比例为1比1、25为最好, 可以根据个人口味增减。
3、泡米: 最佳浸泡时间
胚芽米怎么吃?
问题一：胚芽米如何食用 胚芽精米的特点及料理的方法
◆ 使胚芽精米吃起来更美味的方法
以下将介绍胚芽精米的特点及适当的食用方法。
1、 应仔细咀嚼，使其产生甘味。与前述的调查结果显示的一样，味道香醇及味美优于普通的精白米，这便是胚芽精米的一大特征。如果不仔细咀嚼而草草咽下，便无法品尝其美味。
2、 在副食方面，应控制盐分，改采清淡的口味。由于胚芽精米本身具有美味，因此不须使用盐分较强的副食菜肴。自古即有的错觉，是认为米本身会使血压上升。此是因为东北地区以典型的盐辛味较强为副食的缘故；因此，为了预防成人病，应略控制盐分，多以胚芽精米作为平时的粮食才好。
3、应食用刚煮出来的米饭。胚芽精米在刚煮出来的时候，味道特别香浓可口，刚煮出来的胚芽米最能让人充分享受食用米饭的美味。如果炊煮得不够充分，变凉时会比变通的精白米易失去粘性，因此，应加以注意。
4、可变化成烩饭、什锦饭、炒饭及什锦粥。胚芽精米比精白米干爽，且具有较低的粘性，因此，可做为什锦烩饭、炒饭，或什锦粥等。年轻的朋友尤其喜欢此种口味的菜肴。
◆ 使用胚芽精米，做出美味的菜肴
除了烩饭及炒饭外，以下也将介绍几种有效利用胚芽精米特点的方法与烹调的决窍，及具体的食谱。
烩饭
利用胚芽精米来烹煮烩饭，盐味比白米略微清淡较为适宜。以盐及酱油来做，但酱油的分量应该略微减少。佐料可与生米一起放入炊煮，也可将佐料另外烹煮，事后再淋到米饭上，在还未炊饭之前，便可加入佐料的煮汁，然后将佐料焖蒸，再放在米饭上，可烹煮出调和的口味。
例一 什锦鸡肉饭
1、把米浸泡在规定分量的水中；
2、把鸡肉切成一公分正方，事先在酱油及清油中调味；
3、将干香菇冼净泡水，泡软后去香菇蒂；
4、把胡萝卜去皮，切成丝状；
5、将牛蒡削皮切成薄片，放入水中去除涩味；
6、把豌豆去丝，用开水烫，斜切成丝；
7、将蒋芗切成三公分宽的丝状，先用开水烫过；
8、油豆腐先去除油质，纵切为二，再切成丝状；
9、在炊煮之前，把规定分量的调味料加入1中，并轻轻搅拌，除了豌豆之外，将所有佐料加入，用筷子轻轻搅拌均匀，再将之弄平后继续炊煮。
10、 焖蒸过后再加入豌豆，并以木勺常拌。
例二 紫苏饭
1、将米事先浸泡在水中；
2、把紫苏叶先去掉中央的粗叶脉，切细后用水冲过，并且拭干；
3、将浸在水中的米加入盐及清油，煮熟后焖蒸并撒上紫苏叶混合调匀。
调理的决窍――若是烩饭，可依季节而采用不同佐料。
炒饭
以胚芽精米来做炒饭时，油的分量可与普通的精白米相同或略微减少一些。用冷饭炒时，先加盖使饭热透，接着再翻炒。由于胚芽精米比精白米干爽而不粘腻，因此不易粘在锅面。可与其他所有的情况相同，炒饭时，盐味最好比使用白米时略清淡，较为适宜。
例三 火腿蛋炒饭
1、事先把蛋打碎均匀；
2、将火腿切成七公厘的丁状
3、将青葱纵切为二或四等分，再切成四公厘的正方体；
4、把油放入锅内加热，用强火将葱及火腿炒熟，再加入胚芽精米，以中火将其上下翻炒，以充裕的时间，炒到油分均匀为止。
5、把盐洒上混匀，再将酱油淋在锅边，一面旋转锅子使其能渗入其中，最后加上蛋汁。
6、均匀地混合，直到蛋汁将米粒包住，并呈现黄色，再盛进碗中。
调理的决窍――以胚芽精米来炒饭时，如前所述，水分应多加三成，比平......>>
问题二：胚芽米怎么煮粥，胚芽米怎么做好吃 胚芽精米的特点及料理的方法
◆ 使胚芽精米吃起来更美味的方法
以下将介绍胚芽精米的特点及适当的食用方法。
1、 应仔细咀嚼，使其产生甘味。与前述的调查结果显示的一样，味道香醇及味美优于普通的精白米，这便是胚芽精米的一大特征。如果不仔细咀嚼而草草咽下，便无法品尝其美味。
2、 在副食方面，应控制盐分，改采清淡的口味。由于胚芽精米本身具有美味，因此不须使用盐分较强的副食菜肴。自古即有的错觉，是认为米本身会使血压上升。此是因为东北地区以典型的盐辛味较强为副食的缘故；因此，为了预防成人病，应略控制盐分，多以胚芽精米作为平时的粮食才好。
3、应食用刚煮出来的米饭。胚芽精米在刚煮出来的时候，味道特别香浓可口，刚煮出来的胚芽米最能让人充分享受食用米饭的美味。如果炊煮得不够充分，变凉时会比变通的精白米易失去粘性，因此，应加以注意。
4、可变化成烩饭、什锦饭、炒饭及什锦粥。胚芽精米比精白米干爽，且具有较低的粘性，因此，可做为什锦烩饭、炒饭，或什锦粥等。年轻的朋友尤其喜欢此种口味的菜肴。
◆ 使用胚芽精米，做出美味的菜肴
除了烩饭及炒饭外，以下也将介绍几种有效利用胚芽精米特点的方法与烹调的决窍，及具体的食谱。
烩饭
利用胚芽精米来烹煮烩饭，盐味比白米略微清淡较为适宜。以盐及酱油来做，但酱油的分量应该略微减少。佐料可与生米一起放入炊煮，也可将佐料另外烹煮，事后再淋到米饭上，在还未炊饭之前，便可加入佐料的煮汁，然后将佐料焖蒸，再放在米饭上，可烹煮出调和的口味。
例一 什锦鸡肉饭
1、把米浸泡在规定分量的水中；
2、把鸡肉切成一公分正方，事先在酱油及清油中调味；
3、将干香菇冼净泡水，泡软后去香菇蒂；
4、把胡萝卜去皮，切成丝状；
5、将牛蒡削皮切成薄片，放入水中去除涩味；
6、把豌豆去丝，用开水烫，斜切成丝；
7、将蒋芗切成三公分宽的丝状，先用开水烫过；
8、油豆腐先去除油质，纵切为二，再切成丝状；
9、在炊煮之前，把规定分量的调味料加入1中，并轻轻搅拌，除了豌豆之外，将所有佐料加入，用筷子轻轻搅拌均匀，再将之弄平后继续炊煮。
10、 焖蒸过后再加入豌豆，并以木勺搅拌。
问题三：如何煮胚芽米 胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽只占一粒大米重量的3%，却含有整粒米66%的营养。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽，所以胚芽米比现在市面上出售的大米高出60%-80%的营养。
是人类的天赐营养源，也是微生物的天然营养基，包含维生素B、维生素E、微量元素、膳食纤维和高质的脂肪、蛋白质等
1、淘米: 多放点水, 用手搅动两下, 不要用力搓，以免营养流失。工
2、放水: 米与水的比例为1比1.25为最好, 可以根据个人口味增减。
3、泡米: 最佳浸泡时间是半小时, 浸泡半小时后再煮, 口感更好。
4、蒸煮: 煮好饭后再焖十分钟口感更好, 然后开盖将饭搅散再盛出食用。
问题四：为什么要吃新鲜的胚芽米 胚芽米是加工到糙米和精白米的中间状态。糙米中大概留有一半左右的糠皮，保留90%以上的营养成分，不适合煮米饭，只适合熬粥食用。但是胚芽米的状态接近于白米，能够保留大部分的胚芽，保留大概70――80%的营养成分，无论是做米饭、粥都合适，而且做出的米饭口感好、味道鲜香、营养价值高。
问题五：有人吃过胚芽米吗？味道怎么样？ 胚芽米的营养丰富，我吃了近一个月了 ，脚气好了 ，别揣还没感到有什么显著效果，至于口感感觉比精米粗糙，没精米口感好，但是油汪汪的 。不过个人认为胚芽米应该成为我们以后的主要食粮
问题六：吃胚芽米有什么好处啊？ 吃胚芽米对身体的健康很有珐.共有十三大好处. （1）能排泄体内的有毒物质。
（2）辅助其他营养素的吸收。
（3）培育对人体有益的细菌。
（4）合成维他命。
（5） *** 对人体有害的恶菌. （6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。（7）减低大肠的内压（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
（9）预防与改善肥胖。（10）使尿素氮（BUN）正常化。
（11）使血糖值正常化。
（12）能够适当均衡地摄取微量元素。（13）帮助减肥。
问题七：韩米胚芽米是怎么加工出来的？ 您好，胚芽米不是小米，胚芽米是保留了米的胚芽部分，而其他部分与白米完全相同的。其实米最重要的中心部分就是胚芽了。如果把胚芽米放在水中，大约一周是会发芽的，而我们通常所吃的精白大米是不会发芽的。在这里，想告知您能够吃胚芽米，就尽量吃胚芽米，因为一粒米中大约50-60%的营养素都在胚芽中。而精白大米只有很少的维生素B族，矿物质，维生素E。因此，建议您多吃胚芽米。
问题八：胚芽米好吃吗？？ 胚芽米是指通过鲜米机的加工，胚芽保留率达80%以上的大米。大米胚芽中含有粗蛋白20.80%、粗脂肪20.70%、膳食纤维、磷、钾、镁、钙等矿物质，每100克胚芽中含有维生素B1450微克、维生素B2360微克、维生素B6、维生素h、维生素B12、维生素E3730微克、不饱和脂肪酸及其它4210微克。还含有肌醇、胆碱、对氨基笨甲酸、谷维素、植酸等生物活性物质。长期食用胚芽米能够降低血清胆固醇、软化血管、提高人体的新陈代能力，对预防冠心病、糖尿病、香港脚、遏制肥胖等具有良好的作用。
燕麦胚芽米怎么吃最佳 燕麦胚芽米最佳吃法是什么
1、燕麦胚芽米煮粥吃是最好的，能较好保存其营养，同时可以加强燕麦米本身的粘稠的口感，增加其中的水分，增强饱腹感。
2、燕麦胚芽粥的做法：
（1）食材：胚芽米100克、红枣50克、花生30克、燕麦50克、黑芝麻1克.
（2）红枣洗净浸泡片刻，花生洗净提前浸泡1小时，胚芽米洗净浸泡30分钟。
（3）砂锅中加入适量清水，煮开后加入胚芽米。
（4）加入泡好的花生，大火再次煮开后，小火熬煮30分钟。加入燕麦片。加入红枣，继续熬煮10分钟左右即可。
胚芽米怎么吃
胚芽米的食用宜忌如下：
1.胚芽米纤维较粗，多吃会引起腹胀 或消化不良，适量反而有益。
2.胚芽米搭配其他谷类、蔬菜及鱼肉一起食用，不仅可以吃到谷类的好滋味，还能吃到丰富的营养物质。
胚芽米怎么吃最健康
胚芽米是人类的天赐营养源，也是微生物的天然营养基，包含维生素B、维生素E、微量元素、膳食纤维和高质的脂肪、蛋白质等。
那么，煮胚芽米要注意什么问题呢？
1、淘米: 多放点水,
用手搅动两下,
不要用力搓，以免营养流失。
2、放水: 米与水的比例为1比1.25为最好,
可以根据个人口味增减。3、泡米: 最佳浸泡时间是半小时,
浸泡半小时后再煮,
口感更好。4、蒸煮: 煮好饭后再焖十分钟口感更好,
然后开盖将饭搅散再盛出食用。
金龙鱼胚芽米应该怎么样吃？
胚芽米饭
具体操作方法：取适量糙米，浸泡60分钟，然后根据水和米1.2 : 1 的比例进行煲煮，熟后再焖5--10分钟即可食用。
现代人因饮食过于精细，所以胚芽米饭可以根据实际情况改良，营养师建议的胚芽米饭为混合型胚芽米饭，既可补充营养，又可照顾不同年龄层的需求。
胚芽米饭做法
将胚芽米和白米以一定的比例进行煲煮，胚芽米预先浸泡60分钟后，再与普通大米一起入锅。
15岁---50岁成年人，胚芽米和白米的煲煮比例为1:3
5岁--14岁的青少年，胚芽米和白米的煲煮比例为1:4
50岁以上的人群，胚芽米和白米的煲煮比例为1:5
都说胚芽米的营养价值比较高，那在烹煮胚芽米饭的时候需要注意什么吗？
自然演绎胚芽米的营养价值确实是挺高的，因此在烹煮胚芽米饭的时候，为了让营养成分不会流失太多也是有技巧的，下面小编就来告诉大家，一起来看看吧！
自然演绎胚芽米
1、胚芽米饭如果是煮胚芽米饭，我们可以多加一点水淘洗胚芽米，用水轻轻搅动米，淘洗一次即可。煮胚芽米之前先使用温水浸泡10-20分钟，这样煮出来的米粒会更加饱满有弹性。煮胚芽米和水的最佳比例为1:1.2，等煮熟之后再焖5分钟即可食用，这样口感会更好哦！
2、胚芽米粥如果是煮胚芽米粥，我们需要将胚芽米泡在水中，大概10到20分钟左右，让胚芽米吸收足够的水分，如果是想吃米比较软一点的，可以加入少量的糯米，如果喜欢米香味浓的，可以直接煮胚芽米就可以了。
把洗得干干净净的胚芽米倒入已经烧开的水的锅里，用大火煮开，再调节成小火，让它慢慢熬煮成粥。我们也可以根据自己个人的口味或者养生需求加入一些养生食材，例如银耳、红枣、玉米等，也是非常不错的。
胚芽软米怎么给宝宝吃
胚芽软米的做法一般是做粥吃，下面来看看做法步骤：
做胚芽软米粥的时候，如果粥煮的时间过长，是还有营养的，但是营养成分会流失一部分。
熬粥长时间加热会破坏其中的B族维生素，煮制时间越长，B族维生素破坏越多。所以，经常吃煮得细腻可口、烂烂糊糊粥，其中的B族维生素已经被破坏得差不多了。
下面来看一道胚芽米熬粥的方法：
食材：
胚芽米50克、西蓝花20克、胡萝卜20克、玉米粒30克、虾仁2个、莲藕50克
制作方法：
1.胚芽粥米淘洗后轻轻搓洗干净，锅中加水后倒入粥米，大火开煮
2.与此同时，西兰花焯水过凉后切碎，莲藕和胡萝卜洗净切丁，切碎虾仁
3.锅开后转小火慢熬，并不时搅拌，粥米煮开花后，加入相对难煮熟的胡萝卜和莲藕，煮至变软软的
4.放入玉米粒和虾仁，再倒入西兰花，煮至完全熟透
藕中含有丰富的淀粉，蛋白质以及维生素c，还有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比较高的，吃藕是能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕炸成汁，功效就更为明显了。
藕中还含有大量的铁元素，所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c，食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中还含有丰富的维生素k，单宁酸，它是具有收缩血管，止血功效的，所以在便血或者是产妇都是非常适合应用藕的。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
胚芽米做饭怎么做好吃
胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽只占一粒大米重量的3%，却含有整粒米66%的营养。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽，所以胚芽米比现在市面上出售的大米高出60%-80%的营养。
是人类的天赐营养源，也是微生物的天然营养基，包含维生素B、维生素E、微量元素、膳食纤维和高质的脂肪、蛋白质等
1、淘米:
多放点水,
用手搅动两下,
不要用力搓，以免营养流失。
2、放水:
米与水的比例为1比1.25为最好,
可以根据个人口味增减。
3、泡米:
最佳浸泡时间是半小时,
浸泡半小时后再煮,
口感更好。
4、蒸煮:
煮好饭后再焖十分钟口感更好,
然后开盖将饭搅散再盛出食用。
胚芽大米蒸饭是怎么做的
前言
胚芽米是粗粮，有很好的清理肠道，而且胚芽米含有很高的微量元素，但是单吃很干也很硬，所以和大米一起蒸，随着吃点，口感还不错。
材料
主料：大米400g、胚芽米100g；
辅料：水适量
胚芽大米蒸饭
1
准备胚芽米。
2
取适量的大米。
3
取适量的胚芽米。
4
大米放入电饭锅。
5
大米淘洗干净。
6
将洗好的胚芽米放入锅中，搅拌一下。
7
然后放入电饭煲。
8
按煮饭档位。
9
煮好后，晾一下，即可。
小贴士
因为胚芽米比较吸水，所以要比平时多放一些水。
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