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螃蟹怎么炸着吃

来源:网络 作者:佚名 时间:03-26 手机版

材料:

螃蟹1公斤、植物油900克、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克。

做法:

1、将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟;

2、炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中;

3、米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。

炸螃蟹的做法

炸螃蟹的做法首先螃蟹从腹部开始切成四块,螃蟹蘸上蛋清糊放入锅中炸,最后翻炒。

1、主料:蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。

2、将螃蟹洗净,从腹部下刀,每只剖四块,放到容器内,撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。

3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊,葱、姜洗净切成丝,蒜切成片,青蒜洗净切成寸段,再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。

4、坐锅点火放入油,油温6--7成热时,将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出。

5、坐锅点火放入油,油温四成热时倒入炸好的螃蟹块,烹入调好的汁,颠翻均匀,淋上香油装入盘中即可。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。炸好的螃蟹肉质鲜美,老少皆宜。

炸螃蟹怎么做

导语:螃蟹是我们比较喜欢吃的一种食物,这种食物在我们小时候是到处都是的,因此,对于这种食物我们是比较熟悉的,螃蟹的烹饪方法也比较多,小时候我们多数是将螃蟹油炸了吃,这种螃蟹吃起来非常的鲜香,而现在随着生活水平的提高,人们对于吃螃蟹有的新的标准,下面就来看看炸螃蟹的做法讲解吧。

炸螃蟹怎么做

1、首先处理好螃蟹。除有蟹黄的留着。如果是公白就把内脏都处理掉。壳就不要了吧!那东东太硬了,炸了吃口感不好!螃蟹含盐量比较高所以不需要用盐去腌。

2、大爪子也拔下下来。这个炸不透。如果把大大爪子炸透了。螃蟹那一点点的肉也会炸焦的'。留一边去可用来煲粥喝,或是煮汤喝。

3、如果是第一锅要把油给烧黄了,才要放螃蟹下去。

4、把螃蟹炸脆就可以出锅了。这个要看自己喜好再决定炸脆的程度。我一般喜欢把螃蟹的小爪子炸脆就可以了。肉的部分差不多就可以了。

5、出锅以后,撒一些胡椒下去就可以直接吃了。吃起来是很香,但是不建议多吃,三五只足已。

选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。

由于螃蟹的特殊结构,使得螃蟹吃起来特别的麻烦,但是这并没有阻挡人们吃螃蟹的兴趣,螃蟹还是在我们的餐桌上占有一定的地位,而现在过年过节吃螃蟹几乎成了一种时尚,所以,希望大家有兴趣的可以看看以上介绍的炸螃蟹的做法。

油炸螃蟹怎么做好吃又简单

如下:

食材:小螃蟹适量、面粉适量、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量。

方法:

1、小螃蟹冲洗干净,沥水,切成两半,用盐,料酒腌制一会儿。

2、面粉加适量水。

3、加盐,葱,鸡蛋调成面糊。

4、不要太稠,也不要太稀了。

5、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。

6、面糊不能太稀哦。

7、锅里放油烧至微冒烟。

8、把螃蟹一个个夹到油锅里。

9、中小火炸至金黄。

10、捞出沥油,待全部炸完后,再复炸一次,会比较酥,没那么油腻。成品。复炸后上色会偏重,但是这样壳才酥。

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