正规的西餐厅肉质好，加工也不错，地道的吃法是要四成熟的，牛肉很鲜嫩。
但是很多中国人一般不接受这种吃法，或者说吃四分熟的牛排会导致胃肠不适应，所以会要六七分成熟的。
地道的西餐厅里，“全熟”就是“七成熟”，不可能再熟了。
但是会有一些餐厅会做出针对性的调整，例如必胜客的牛排不分几成熟，属于中式牛排的做法。
去西餐厅吃牛肉一般都点几分熟呢？
牛排一分熟:
一分熟的牛排就是，放在电饼铛里牛排两面各煎一到两分钟。一分熟的牛排里可以看一下表面有少许的血丝，不过可以试一下它的口感。煎好的牛排里放入适量的精盐，一分熟的牛排，吃起来非常的鲜嫩，而且里面有很多的水分，可以说是鲜嫩多汁的牛排。
牛排的三分熟:
牛排三分熟的煎制时间是两到三分钟。牛排煎制两到三分钟之后，这时候牛排里面的牛油就已经煎制出来了。三分数的牛排表面几乎没有任何的血水，而它表面会稍微带有一点红色。三分熟的牛排，相当于一分熟熟的牛排来讲，它的汁水就变得少了。而且吃起来有点嚼头了。而且一块牛排里稍微带一些牛油。但是口感就没有一分熟的，要好吃一点了。
牛排的五分熟:
牛排的五分熟是煎制3到5分钟，然后在上面撒上少许的精盐。五分熟的牛排，吃起来稍微带点焦感，而且吃起来还会有点硬，吃起来也有点嚼劲。而且里面还有很多血水哦。但是五分熟的牛排，吃起来会特别香。
牛排的七分熟:
牛排的七分熟是表面个各煎制4到5分钟，七分熟的牛排就基本上已经全熟了。将这块牛排切开之后，里面基本上看不到任何的血水以及红色了，而且有点有些发棕色了。而且这块牛排吃起来质感有点厚，而且吃起来几乎没有任何生的感觉。而这块牛排的汁水就特别少了，不如一分熟的牛排汁水多一些。
所以综上所述，一分熟和三分熟的牛排汁水要多一些，而五分熟或者是七分熟的牛排，它的汁水要少一些，吃起来更有嚼劲。不过个人认为，三分熟和五分熟的牛排相对要好一些。不知道你喜欢吃几分熟的牛排呢？
没吃过西餐，去西餐厅点牛排要几分熟合适？
牛排一般是有三分熟，五分熟，七分熟，当然在煎牛排的时候，也是根据牛排的具体部位不同，具体操作的，要是比较好的菲力牛排，就是3成熟，5成熟，7成熟多可以，高端的或者经常去的知根知底的店基本随意点了，三分五分都吃～最常吃的是五分熟…如果是小型的西式快餐店或普通连锁店，我会吃全熟或者至少七分熟，毕竟价格在那里摆着。
近生牛排其实就是趋近于生的牛排。他就是把牛排在高温铁板上进行短暂的加热，一般不会超过一分钟。近生牛排的味道就是原始的肉味，只不过看起来没有生肉那么生。其实是牛的里脊肉是牛身上最嫩的地方 一块品质好的菲力只需要3分熟时最佳的选择，如果餐厅的品质一般的话则推荐5分熟 这样吃到菲力最嫩。菲力特别推荐给妹子和小朋友吃 瘦肉多蛋白质高！
会吃的顾客通常会吃7或6分熟的牛排。这是牛排最好吃的时候，也是很多不敢见血的人的底线。个人建议，下次去就点7分熟的，感受一下跟8分的区别；再下次吃6分，吃牛排是一种过程，牛肉是众多人喜欢吃的肉类之一，而牛肉中牛排是西餐厅常见的食物，而在牛排的制作过程中也有很多讲究，不同的制作方法，不同的用料，生熟的程度都会直接影响牛排的味道。
每个人口味不一样，所以要求几分熟也不一样。本人爱吃七分熟的，够嫩，口感好。八分熟以上口感就不太好了，要求牙口得好，要不嚼起来费劲。六分熟以下血丝太多，感官上不太好，影响食欲。牛排煎的时间越久，肉汁的流失会越多，也会丧失了部分美味，但是习惯了吃熟食的中国人有很多还是怕吃不完全熟的肉的。
没吃过西餐，去西餐厅点牛排该选择几分熟？
没吃过西餐，去西餐厅点牛排该选择几分熟？
随着时代的发展，科技的进步。各国家之间的相互交流往来次数越来越频繁。因此各国家之间的不同文化也相互渗入到不同的国家之间。例如我们国家就受到了西方一些饮食文化上的影响。西餐牛排就是一个非常典型的例子，而且西餐牛排被引入到我国之后，都是在一些比较高级的餐厅或者是高级场所，才能够享用得到比较上等洁美味的牛排。当然现在一些比较中等的餐厅或者是路边摊都有牛排卖。但是有一些人为了享受高级的服务和美好的环境，也会选择去一些高档餐厅消费。那么有的人就比较茫然，因为第1次去吃西餐，不知道应该点几分熟的牛排，接下来我们一起来说一说吧。
大家都知道吃牛排都是分不同等级的熟度，有的人喜欢吃完全熟的牛排，有的人喜欢吃三分熟，又有的人喜欢吃七分熟。柳白的熟度主要有一分熟、三分熟、五分熟、七八分熟和全熟这几种。其中一分熟，就是肉的表皮熟了一些，之后就可以进行享用了，三分熟大概是两边都有硬币一样厚度的熟度，五分熟大概就比三分熟要稍微厚一些，到七八分熟的时候，肉大致的颜色就成了粉红色了。如果是全熟的话，肉的颜色几乎和熟肉的颜色没有什么差别了，这时候肉吃起来可能会更加紧致。
如果我们第1次去西餐厅吃牛排的话，建议点七八分熟的牛排。我们在吃七八分熟牛排之后，我们再慢慢去尝试那些五分熟三分熟的牛排，这样我们的接受程度就会更高。我们也能够尝一下其他不同口感的牛肉了。其实一些外国人为了追求肉质的口感，他们有些人甚至比较喜欢吃一分熟的牛排，因为他们觉得原汁原味的牛排才是口味最好的。但是对于我们中国人来说，可能大多数的人都难以接受那些没有完全熟的肉，所以很多的人在吃牛排的时候，他们往往会选择七八分熟以上的牛排，但也有的人口味不同，他们也可能会像外国人一样选择一分熟或者是三分熟的牛排。
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