材料：鸡蛋、鲜奶、盐、奶油、番茄酱。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入鲜奶和盐，拌匀。
2、平底锅加热，加入无盐奶油至完全融化，开中火快速倒入蛋液。
3、将平底锅加热，一面快速将鸡蛋搅拌均匀，让所有蛋液平均呈半凝固状态，用筷子将蛋液翻卷至平底锅前缘加热定型。
4、将鸡蛋轻轻翻面，让各面均匀受热并整成橄榄形盛入盘中，食用前再挤上适量番茄酱搭配，即可。
超简单的欧姆蛋怎样做？
爆浆法欧姆蛋做法，原来如此简单，煮熟后竟成了煎蛋。
近来欧姆蛋在我国还是比较火的，很多人也都在家里试着做欧姆蛋。鸡蛋也是一种法国甜品，但它们通常被用作早餐或餐后甜点。这是一种比较好的口感，吃起来软糯，并且一口下去，里面的蛋液就会从口中涌出，特别美味。
而且欧姆蛋的制作材料还是比较简单的，就是鸡蛋再加上一点蔬菜，一些材料。同时，欧姆蛋的制作工艺也随着时间的推移而发生了巨大变化。过去，欧姆蛋里没有其他配料，但现在，欧姆蛋里有一些蔬菜和肉食，这种素食搭配，更有营养健康，味道更好。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且人体尤其容易吸收、消化，这一点对许多消化系统疾病患者尤其有利。而且目前国内很多西餐厅也都以欧姆蛋为主，深受中国消费者的欢迎，那么如何在家里自己做出美味的欧姆蛋呢？以下小哥就教大家做爆浆法式鸡蛋吧，只要记住这几点，做出来的欧姆鸡蛋香软滋润，一起来看看制作的详细过程吧。
配料：鸡蛋、黄油、牛奶、黑胡椒、食用盐、橄榄油。
生产程序：
准备几只母鸡蛋，然后打进碗里，用打蛋器打满头发，等打好后取出，蛋液呈慕丝状即可。
把适量的纯牛奶倒进蛋液中，然后加入一些黑胡椒和少量的食用盐，用筷子夹住搅拌均匀。
三、准备一只平底锅，起锅烧热，然后倒入适量橄榄油，然后将备好的蛋液倒入锅中，等蛋底定型后再放上一、两片黄油，然后关火。
把蛋饼放入锅内离火加热几分钟，然后用大火煎几十秒，即可出锅。这样美味的欧姆蛋就做成了。
美味可口小贴士：1.欧姆蛋的制作方法还是比较简单的，大家在做欧姆蛋的时候，也可以把自己喜欢的配料加入蛋液中，这样搭配会更有营养。
二、每个人在做欧姆鸡蛋时，蛋液一定要放入碗里充分打发，这样做出来的欧姆鸡蛋才会更蓬松。
三、鸡蛋放入锅中时，无需搅拌，只要加热均匀即可。
西式欧姆蛋的做法？
1.这个蛋一定要多！越多越好，4个起步，不然不圆润！蛋液太少一下子就凝固了，没办法堆成胖乎乎的样子。
2.做的时候一定要用筷子不停的翻动，专心做蛋，不要离开，不然最后的蛋皮上色就深了，也不嫩了。
3.锅不要大，会影响造型的，酒店一般用4寸锅做，所以很好看的，我这里用的6寸的平底锅，蛋就比较多。我觉得我得不够胖，5个会更好看的～
4.一定要用不粘的平底锅，很重要！
5.黄油
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