1、地块的选择。韭菜是半喜水半喜阳作物，所以在选择种植韭菜的地块时要选择土壤肥沃，排水灌水方便，半遮阳的地方为最佳，如果没有半遮阳的地方可以选择向阳处，在天气炎热时可以在韭菜上方搭建防晒网。
2、品种的选择。韭菜的品种分很多种，根据韭菜根系的颜色分为红根韭菜和白根韭菜，但是在播种时除了要选择根系颜色以外，还要根据当地的气候特点来选择适宜当地播种的，抗病虫害能力高，高产的韭菜品种。
3、水肥管理。韭菜生长期很长，需肥量也很大，所以在种植韭菜前要先施足底肥，底肥可选择充分腐熟的农家肥，也可以选择复合肥，建议使用完全腐熟的农家肥。
口感非常好的韭菜，要怎样种才能实现高产？
那就是多使用土杂肥特别是牛粪羊粪。或者是兔子粪。这样对韭菜的生长是特别有好处的。但韭菜一定注意，不要用积分。牙粉等等。因为这些肥料荣誉滋生害虫。一旦。产生了害虫就不得不对韭菜打农药。那样。就不喜欢了。所以说一定要用浮石好的，牛粪羊粪最好。平常可以撒一点草木灰。这样能取到磷肥的作用。所以只要这样好好的管你。韭菜的产量就很高。而且也很吝啬不用。打药灭虫。是纯无公害的韭菜了。
韭菜种植时间及方法
韭菜属于多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热。全国各地都有种植，南方大部分地区可常年生产，北方冬季采用温室大棚仍能收获。
（1）韭菜种植
露地韭菜播种的时候采取撒种穴种等，覆土不能太厚，也不能太薄。但幼苗生长量少，对肥力的吸收比较弱，及时追施速效化肥等补充营养。
（2）施足底肥
春季施足底肥是露地韭菜生产中的关键。韭菜生长期很长，需要大量肥料的供给。生长期可施豆饼、芝麻饼、棉籽饼等长效全能有机肥。在韭菜定植后及时浇定植水，沙壤土质需隔4～5 d再浇1次缓苗水。然后进行中耕松土，提高土壤温度，促进苗生长。夏季高温多雨不利于韭菜生长，而且生长很慢，要注意雨后排涝。
（3）中耕松土
韭菜返青后要及时清除地上的树叶和杂草，松土，防止土壤板结。整理畦埂将畦面耧平，充分接收阳光，以提高土壤温度，促进幼苗萌芽生长。每一次收割后都要中耕松土，耧平畦面，并且随着植株的生长逐步往根部培土。
（4）水肥管理
春季对韭菜的浇水量和次数要根据土壤墒情和天气特点来决定。土壤墒情较好的时候，可在收第一刀后再浇水。收割第一茬韭菜可追施收割肥，一般可根据韭菜长势情况追施1～2次肥料，追肥应该在收割后的3～4 d进行。等韭菜伤口痊愈后再追肥，可选择速效氮肥或人粪尿，并结合灌水同时进行。
韭菜，（学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
韭菜的营养价值。
（1）韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，又能减少对胆固醇的吸收，可预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病。
（2）韭菜独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜的药用价值
（1）益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
（2）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
（3）润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
种植韭菜的时候，如何进行田间管理才能保证产量？
韭菜田间管理：
1、韭菜返青后应及早清除地上部枯叶杂草，耧平畦面，整理畦埂，使植株基部能较好地接受日光，提高地温，促使萌芽。
2、当土壤解冻发出新芽时，可追一次粪稀水，促嫩芽新生。
3、3-4天后中耕松土1次，将越冬覆盖的粪土等翻入土中。中耕松土能够提高土温，促苗成长，防除杂草。
4、苗高15厘米左右再浇1次水，可提高春韭品质，随后收获。
5、浇水时间和浇水量的大小要根据当时天气和土壤墒情而定。土壤墒情好时，可在收第一刀后再浇水。
6、每次收割后，都要中耕松土，耧平畦面，并随植株的成长逐步培土。
7、韭菜除施用底肥外，还需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1-2次。追肥应在收割后3-4天进行，待收割的伤口愈合、新叶长出时施入，收割后立即追肥易造成肥害。追肥应以速效氮肥和人粪尿为主，可随水施入或开沟施入，粪稀水必须充分腐烂，以防蛆害。
怎样种植韭菜长得好？
韭菜可以直接用种子种，不过播种下去后，发芽的速度比较慢，而且从发芽到长大的过程，比较漫长。
直接买一些或者向别人要一些韭菜根。花盆深度最好超过20cm，因为韭菜根部比较发达。直接将韭菜根种到花盆里，覆盖上土壤，留下少量茎部在外面，第一次要浇足水。
建议用韭菜根种韭菜的时间选取在春秋两季，这个期间生长速度比较快。土壤选择比较肥沃松软的土。用一些营养土或者腐叶土最好，若有草木灰更好。每次收获完割完韭菜后，覆盖一些草木灰或者薄薄的一层土上去。
如果韭菜长的比较密，可以分棵移栽，扩大花盆面积种植。这样就能收获更多的韭菜。韭菜要多晒太阳。多施肥，如果土壤干燥，记得也要多浇水。这样才能收获更茂盛的韭菜。
韭菜长了两年之后，记得就要换些土，或者换盆。因为基本上盆土的营养差不多都被吸收掉，更换一些更肥沃的土壤。
种韭菜的方法和什么时间种
第一，在初春时节播种最好。
人常说，一月葱，二月韭。可见春天的韭菜营养之丰富。而初春的时候，天气回温，万物萌发，地温适宜，这时就是播种韭菜的最好时节了。当然，为了确保更好的出苗，最好在前期覆盖上地膜，等到种子发芽冒出地面之后，这时及时将地膜掀开。由于南方气温回升快，越早撒韭菜种子，那么韭菜出的就早，那么春天吃到第一茬韭菜是最好吃的，也是最香的。
第二，在夏季播种也可以。
在夏季的时候，也是播种韭菜种子的好时节，这时天气温度较高，如果田间水肥管理好，韭菜播种下去就会很快发芽，生长也会比较迅速。不过，由于夏季天气较炎热，而且容易出现干旱和水涝等现象，因此，播撒韭菜种子的时候，种植要比春季的多一点，这样才能保证成活率。毕竟，夏天天气太热，或者出现连续降雨天气，这样都不利于韭菜种植发芽生长，所以，为了保证韭菜的出苗率和成活率，夏季播种密度最好多一点。
第三，秋季播种也可以。
农民朋友在秋季播种，也可以，这种现象一般在大棚内。因为秋季容易出现干旱少雨的情况，虽然天气较凉爽，但是空气湿度相对较小，这时就要注意了，韭菜播种时的用籽量也要稍大一点，这样才能保证出苗率和成活率。而在南方地区，在夏季和秋季种植韭菜时，杂草往往比较多，所以一定要及时去除杂草，保证田间韭菜营养供给。
第四，韭菜播种的基本常识。
种子繁殖的发芽率非常低，并且管理起来也比较麻烦。韭菜种子的外壳比较坚硬，播种前，都需要先催芽，不然发芽率很低。先把韭菜种子放在太阳下晒一天，然后再用清水冲洗一遍，再放入在30℃的的温水中浸泡半天左右，之后用湿润的纱布把韭菜种子包裹起来，放置在20℃左右的环境中进行催芽；记得每天都要记得用清水冲洗一遍种子，以期保持种子的湿润度，连续这样五天左右，等到韭菜种子有2/3以上长出胚芽时，就可以播种了。
第五，韭菜移栽比较好。
韭菜苗在6月下旬至7月上旬进行移栽，这是不错的选择，农民朋友可以从韭菜密稠地方，选挖多植株的，然后选肥沃且排灌方便的地块进行移栽，移栽前将菜苗的毛细根从末端剪掉，成齐鳞茎小把，栽植深度以不埋没叶鞘为宜，一般选在傍晚时分，这时土壤湿气较大，太阳蒸腾韭菜叶面少，利于韭菜缓苗，埋土后压实土壤，再浇水，这样成活率更高。
第六，播种韭菜水肥要管理得当。
韭菜虽然生命力很顽强，但是要想种植的韭菜长得好，能够丰产，还是要选择移栽在肥沃、蓄水能力强的土壤中，这样长出来的韭菜更粗壮、颜色更绿。如果感觉育苗、移栽比较麻烦，那最好是购买韭菜苗，或者是通过韭菜根茎分株的方式繁殖，也更加容易丰产。至于施肥方面，在农村种植韭菜普遍施用农家肥，即腐熟了的家畜的粪便。因为韭菜是割一茬长一茬的，需肥量比较大，移栽前，一定要施足基肥，每次采收后，要及时追肥，才能保证韭菜健康生长。
总之，韭菜既能采用种子直接播种的方式，也可以采用先育苗、再移栽的方式，还能直接采挖韭菜根茎，然后分株繁殖。在农村里，大多数人都是采挖韭菜根分株繁殖，毕竟这种方法也方便很多。而如果没有韭菜根，也可以去市场上购买韭菜苗回来移栽。不管采用哪种方式，一定要做到土地基肥充足，土壤墒情良好，这是根本。
韭菜怎么种植技术
你好，韭菜种植技术：
种植条件：
1、土壤：韭菜的种植地不用挑什么好地方，只要pH值在5.5-6.5就行。
2、温度：韭菜的种子在12度-18度温度下发芽，发芽后温度只要保持在15度-24度就行。
3、光照：光照度只要适中就可以。如果光照度太强，会降低韭菜的品质；光照度太低，分蘖就会少，产量会降低。
4、水分：韭菜的种植地空气湿度要在百分之60-65,土壤的湿度要在田里持水量的百分之70-80。
一、种植时间
种植韭菜一般是在春季或者秋季进行，这两个季节的温度更适合它的生长，尤其是春季，具体的时间是在3月到5月期间。
二、种植方法
1、准备韭菜根：韭菜可以用种子直接种植，但是种下去之后发芽十分缓慢，若是没有足够的耐心可以用韭菜根栽种，去购买或者找别人要些。
2、准备盆土：准备一个花盆，深度要超过20厘米，因韭菜的根部较发达。它对土壤的要求不高，园土就可以。
3、上盆栽种：栽种时直接将根部放入花盆，埋上土就可以，注意要把少量的茎留在外面。
4、浇足水：栽种好之后就要及时的浇一次水，要浇透，使根部和土壤喝足水，不久就能长出。后期若是生长的较快，可进行分颗移栽。
韭菜适用什么样的土壤种植才能长得肥美？
韭菜是南方常年四季生长，北方冬季地上部分枯死，地下休眠，春天又萌发生长，它可谓是一劳永逸的一种常见蔬菜，特别是每年春天的头刀韭菜，更是鲜嫩可口，包上饺子，那鲜灵劲儿早就垂涎三尺了。那么什么样的土壤栽植韭菜才能长得粗壮、肥美呢？下面乡村似歌将与大家一起探讨。
一、韭菜最适宜的土壤
1、韭菜根系不发达，须根多主根浅，吸收水分和养分的能力比较弱，种植韭菜时，最好是选择富含有机质，保水保肥能力强和通透性好，地势平坦，排灌方便，耕层深厚，土壤结构适宜、理化性状良好的沙壤土，且前茬作物非百合科蔬菜。
2、熟壤土土层深厚，适合韭菜根系的扎根生长，而且土壤中富含有机质，可以供给韭菜生长过程中对于微量元素的需求，且壤土的保水保肥能力好，可以避免水分和养分的流失，而且肥沃的土壤的通透性也能够使得韭菜养根、护根，这样长出来的韭菜最壮最肥。
二、土壤改良后韭菜也能生长好的土壤
1、沙质壤土，它土质疏松、空气通透性好，有利于韭菜的根系呼吸。但由于砂质土壤在田间管理时，容易失水、失肥，故而要及时浇水施肥，才能够保证韭菜的生长。
2、贫瘠土壤，如果种植韭菜，又要想获得高产，必须改良土壤、施足基肥、提高土壤肥力，同时在不同生育期及时为韭菜追肥，并要定期轮作才可提高产量，减少病虫害的发生。
3、黏性土壤，保水保肥能力强，但是排水能力不强，容易造成韭菜沤根，缩短韭菜生长的寿命。
三、韭菜对土壤墒情的要求
1、从韭菜生长习性来说韭菜喜湿不喜涝，由于根系吸水能力弱，叶面的蒸腾作用小，因此，要求土壤要经常保持湿润，且忌土壤水分过量。土壤水分过量，容易发生涝害，使韭菜根系窒息，地上部萎蔫死亡。同时也要极力避免干旱缺水，也就是说土壤墒情不能过大也不能过小，多大容易导致韭菜涝死烂根，过小容易导致韭菜茎叶枯黄老化影响口感，保持土壤湿润才能有利于提高韭菜生长和品质。
2、碱性土壤不适合种植韭菜，韭菜在微酸性或中性土壤里生长良好，但在一些盐碱化土壤中也可以生长，韭菜对盐碱地有一定的适应能力，适宜的土壤酸碱度为PH6左右,酸碱度过强均不适于生长。韭菜的成株在含盐量在0.25％的土壤上能正常生长，幼苗只能适应0.15%的含盐量，当含盐量在0.2%以上时，就影响出苗。因此，在育苗时，要选择含盐较低的地块。
总之，熟壤土的地块适合韭菜的生长，但如果在同一地块中种植的年份久了，韭菜的植株也会变细变弱，并且在种植韭菜的近两年不能够种植过一些葱和蒜的地，倒茬移栽前，可以将要移栽韭菜的地块施以腐熟农家有机肥，深耕以后，将韭菜再移栽过来，这样韭菜的底肥足了，才能长出粗壮的韭菜。
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