材料：糯米粉6勺，面粉2勺，广式月饼一个。
做法：
拿一个月饼切成8块，分别搓圆作为馅料。把糯米粉和面粉放入一个大汤盆中，边倒沸水，边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布。取等量的小面团，包入月饼馅，搓圆，然后放在刷有油的模具中压扁，成型后倒出放入刷有油的蒸架中。上气后中火约蒸15分钟即可。糯米饼怎么做又软又好吃
糯米面饼又软又好吃的做法：
1、和面的时候，不能只加糯米粉，应该加上适量的面粉，糯米粉和面粉的量一样多，这样做出来的糯米饼软糯又好吃，而且还不粘牙，也不发硬，和面是最关键的一步。
2、调白糖馅料的时候，加上黑白芝麻可以增加香味，加上面粉，这样做出来的糯米饼，糖液不容易流出来。
3、烙饼的时候，只要是烙的两面金黄，按压一下小饼，快速回弹就可以出锅了。
烤糯米饼怎么做才松软 烤糯米饼松软的做法
1、用料：糯米粉200克、冷水170克、白糖（红糖更香，还更有营养）20～24克（红糖甜度比白糖低一点，因此给24克更合适）、盐1克、白芝麻或椰蓉约30克、植物油（刷烤盘与饼坯表面用）约10克。
2、水、糖、盐调匀，加入糯米粉调匀，捏成大团！
3、把大汤圆分成8等份，搓成团！
4、将小团放芝麻或椰蓉上打滚，再稍微按扁以粘紧芝麻或椰蓉，如放入没铺烤纸的烤盘则应将底部多粘一些芝麻或椰蓉防粘！然后，放入铺了烤纸或刷了一层植物油的烤盘，饼坯表面再刷薄薄一层植物油！注意:饼坯表面必须刷油，否则哪怕你延长烤时6分钟，将饼烤得快半干了，表面仍会是生糯米粉样的白色，而不会变透明！
5、将烤盘放入烤箱中间，烤箱预热约6分钟，温度190度。这种平煎饼需要烤20分钟左右！把火关掉，把它拿出来，稍微改变一下温度，然后开始吃东西！红糖糯米糕很香，很像市场上卖的炒通心粉。外面有点脆，里面软。但它远没有通心粉那么油腻。家人都很喜欢！
6、如果你喜欢黄石港蛋糕的味道，你需要把糯米蛋糕压平！因为饼干是压扁的，所以加热面积大，烘烤时间应该比压扁饼干略短3分钟左右！否则，烘烤太久会变干变硬！它烤的糯米糕会像黄石港的软糕！外面脆，里面软。它又香又嚼！
糯米饼怎么做才松软 软糯香甜糯米饼的做法
1、用料：糯米粉250克、面粉50克、酵母3克、豆沙馅适量、温水适量。
2、糯米粉、面粉、酵母再加温开水和成面絮状。
3、揉成面团，分成大小均匀的剂子，拿一个面团用手压平包上豆沙馅，收好虎口。
4、锅中刷一层油，再用擀面杖把包好豆沙馅的饼擀平擀圆，放入锅中。
5、煎至一面金黄色反面煎，煎饼两面金黄色出锅。
什么样的方法可以让糯米饼变得又软又糯？
这两天又发现了一个烙饼好吃的做法，关键是不管怎么烙这个饼都很软糯，这次给大家分享的是糯米豆沙饼，和麻团一样好吃，但是做法胜在简单也胜在省油。
糯米豆沙饼
【食材：】糯米粉、豆沙、白糖、热水、面粉
【制作：】
1、在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖，用200毫升50°左右温热的水和面，搅拌成疙瘩的状态，下手揉成一个柔软湿润不粘手的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
2、饧面的时间可以做一些豆沙馅儿或者其他馅的剂子，我买的豆沙比较湿润很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然后揪成一个个的豆沙剂子备用。
3、案板上先铺一些糯米粉防粘，把饧好的糯米粉面团揉成长条，下6个面剂，我下的面剂比较大，大家根据自己的情况适量增减。
4、把面剂去反复的用手抓匀，抓到湿润的一个状态，按成一个“凹”状，里面塞上一些豆沙馅儿，用虎口处收紧，再次团圆，整理好形状。
5、准备一个盘里，里面放上白芝麻，生白芝麻或者是熟的白芝麻都是可的。因为糯米面团表面有些粘，不用额外的沾水了，直接把剂子在芝麻里面去滚一圈儿，再揉几下这样芝麻粘的会更加的牢固哦，按扁就可以了。
6、平底锅中小火预热之后进行刷油，把饼子放进去，表面再刷一层油锁住水分，烙到底面上色后翻面，再烙到两面金黄鼓起后就能出锅。
这样做好的糯米豆沙饼子几乎是麻团的改良版本，一样的味道，唯一不同的就是口感吧，饼子比麻团的口感要稍微粘糯一些，但是饼子用的油少啊，喜欢的朋友就试试吧。
糯米饼怎么做
食材：糯米粉 120g、红豆沙 100g、面包糠 小半碗、水 100g。
制作步骤：
1、糯米粉中放入适量水，用筷子搅拌没有干面粉为止，成大小不等的面团状时停止加水，用手揉成光滑面团，面团不黏手，说明放入的水正好。
如果面团黏手再加入适量糯米粉揉出光滑面团，直到面团不粘手为止。同等的糯米粉和普通面粉吸水量不一样，比普通面粉吸水量要少，所以加水时要一点点加，一边加一边搅拌，停止加水，开始揉面。
2、揉好的面团放置10分钟后，再揉成长条，分成大小差不多的小剂子，用手搓圆。
3、把面包糠倒入盘中，把搓好的面团放入面包糠中，轻轻压扁，再翻过来把另一面粘上面包糠。
4、粘上面包糠的面饼放入盘中备用。
5、锅里油六成热，放入糯米饼，油煎至两面金黄，煎的过程中用中小火，不要用大火。大火煎会使糯米饼变形，饼面会鼓起来。
6、糯米面饼煎金黄后，外酥脆内软，吃起来非常香。糯米饼可以油煎也可以油炸，做好后沥干油再食用。做好的糯米饼趁热吃口感最好。
注意事项：
1、糯米面里加水一定要一点点加，糯米面比普通面粉吸水量要少。
2、煎糯米饼时，喜欢外部很脆硬的煎的时间就长一点，喜欢外部酥脆的就煎的时间相对短一点。
3、糯米饼好吃但不易消化，每次吃不要过量。
4、油炸油煎食品少吃，偶尔想吃自己做一次，用过的油可以用来凉拌菜也不会浪费，比起外面反复炸几次的油要好许多。
相关推荐：
