农村地里种的甜菜叶能吃原料及做法如下；
一、原料：
老豆腐半块、豌豆一把、煮熟的鹰嘴豆、香菜、煮熟的黄色甜菜、葱末、姜黄、辣椒粉、盐、橄榄油2小勺。
二、做法：
1、甜菜切丁煮熟、鹰嘴豆事先煮熟；
2、豆腐切丁备用；
3、锅里放油中火加热，油7成热以后放入甜菜炒半分钟，再放入豆腐丁，中火炒2分钟；
4、最后放豌豆、鹰嘴豆；等到豌豆熟了，放香菜、香葱，调味品就可以了。
甜菜叶子人能否食用，有何营养？
能食用。甜菜叶富含钙、钾，维生素K，B族维生素（特别是维生素B2）。钾有助于维持酸碱平衡和肌肉的正常功能，参与能量代谢；维生素K有助于骨骼对钙的吸收。
甜菜叶富含尿甙，根据美国哈佛大学的研究，尿甙能预防抑郁症。《中国居民膳食指南（2016）》建议保证每天摄入300~500克蔬菜，甜菜叶等深色蔬菜应占1/2，可以焯水后凉拌或急火快炒。
甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
扩展资料：
甜菜的适用人群：
1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
2、适宜于肝病患者。
3、适宜腹胀、贫血人群。
4、适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
参考资料来源：人民网-甜菜根别乱丢弃 贫血的人应该多吃
参考资料来源：人民网-最有营养的百种食物
甜根菜发芽栽培的叶子能吃吗？
可以吃的。
甜菜是一种经济价值很高的作物，喜欢温暖的气候，耐寒性强。作为糖的主要来源，它还可以生产各种工业产品，如乙醇、甘油、味精等。糖类生产后的过滤泥富含钙和养分，是一种重要的肥料。其实甜菜根也可以种在阳台上，下面就简单地说一说如何在阳台上种植甜菜根。
1.生长环境
甜菜根可以在容器中很好地生长，绿叶也可以长出来，也可以作为一盆花来欣赏，给家庭增添一丝绿色。甜菜根喜欢阳光明媚的地方，如果家里阳台是阴面，不推荐种甜菜根。
2.播种 甜菜根的种子发芽较慢，播种前可以在温水中浸泡约四小时。重要的是要注意，甜菜根的播种需要一个较暖和的温度，北方菜友可以等放暖气之后再播种就好了。
3.光照 甜菜生长需要一个阳光充足的环境，所以我们需要把它放在阳台的边缘，这样它才能看到冬天最充足的阳光，只有当光合作用充足时，甜菜根才能在地下生长得更强。
4.水分
甜菜生长需要大量的水，我们需要保持土壤的润而不是湿，毕竟水是运输营养的载体，只有当水到位时，营养运输才能跟上。5.收获 甜菜根部从根向外伸出后，我们可以采摘甜菜的根。收集甜菜根时，我们应该注意不能挖坏甜菜根部的皮，否则储存起来就不容易了。我们可以把根放在干燥的地方。如果我们把根包在塑料袋里放在冰箱里，可以把它保鲜两周。
5.养分
生长阶段，可以选择追施沃叶水溶肥。
有种叫糖菜的叶能吃吗
红梗叶甜菜，可以吃。 红梗叶甜菜，近年由荷兰引进,有观赏兼食用双重功能。叶片肥大、长卵形、翠绿色、质地柔软滑嫩,叶柄及叶脉鲜红色、质地脆嫩,红梗绿叶艳丽无比。
补充：
甜菜(Beta vulgaris)，又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。在现代，甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。
农村地里种的甜菜 叶子能卖么甜菜叶子能卖吗？
农村地里种的甜菜的叶子可以吃。
甜菜豆腐丁：
一、原料：老豆腐半块、豌豆一把、煮熟的鹰嘴豆、香菜、煮熟的黄色甜菜、葱末、姜黄、辣椒粉、盐、橄榄油2小勺。
二、做法：
1、甜菜（或是胡萝卜）切丁煮熟、鹰嘴豆事先煮熟；
2、豆腐切丁备用；
3、锅里放油中火加热，油7成热以后放入甜菜（或胡萝卜丁）炒半分钟，再放入豆腐丁，中火炒2分钟；
4、最后放豌豆、鹰嘴豆；等到豌豆熟了，放香菜、香葱，调味品就可以了。
甜菜豆腐丁是一道清淡，美味，口感和色彩都丰富的素菜。如果你开始减肥，这道甜菜豆腐丁是非常适合你的，吃了以后很长时间的都不会饿。如果你不敢多吃主食的话，这道菜中含有的碳水化合物也可以提供你不少的能量而不至于没有力气。
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