1、钙。钙有益于骨骼和牙齿生长。其实，钙的功能远不止这些，它还能帮助维持心脏跳动、维护肌肉功能。不同年龄阶层的人对钙的需求量有所不同。50岁及以下的成年人每日所需的钙量大约为800毫克，而50岁以上的人则需要1000毫克；
2、钾。钾能维持人体血压正常，在维持神经和肌肉功能方面也发挥着关键作用。一个成年人每日应保证摄取4700毫克的钾；
3、纤维。纤维对于每个年龄段的人来说都非常重要，它能使人体保持健康的肠道，降低患肠道疾病的危险性。摄取丰富的纤维还能帮助预防心脏病、糖尿病和
食物有哪些营养
食物一般有蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，这些营养成分都是人体所需的，在平时需要做到营养均衡，科学饮食。
1、蛋白质：蛋白质是生命的物质基础。人体中的每个细胞都需要蛋白质。富含蛋白质的食物一般有牛奶、鸡蛋、豆制品等。
2、碳水化合物：含有碳水化合物的食物通常有水果、蔬菜等，碳水化合物可以给人体提供能源，是人体能量摄入的主要来源。
3、矿物质：含矿物质的食物通常有燕麦、玉米、生菜、苹果等，矿物质也是维持生命正常活动必需的营养物质，如果矿物质不能在体内生成，通常需要在食物中得到补充。
食物中除了有以上几种营养成分，还有维生素、水分等。不同的营养成分在体内起着不同的营养作用，所以患者在平时需要养成良好的饮食习惯。
人体饮食获取的营养物质主要有哪些？
（一）蛋白质
蛋白质是构成人体的基础物质，也是人体能源的来源之一。人体每日的能量消耗约有十分之一是由蛋白质所提供的。若人体缺乏蛋白质就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力低“凡蛋白质主要存在于粮食、豆类、蛋、肉和鱼等食品中。
（二）糖
糖（亦称碳水比合物）它主要是为生命活动提供燃料，是人体能堕的主要来源。人每日所需能堡中约70%来源于搪类。糖类主要存在于米、面、土豆和糖制品中。
（三）腊肪
脂肪为人体提供和储存热能，人体所需能量约有20%来源于脂肪。脂肪分为动物脂肪和植物油类两种。
（四）维生紊
维生素是一种特殊营养素，主要是调节人体各种物质代谢（亦称生命的催化剂）。虽需要量少，但不可缺乏。主要有维生素A、B、C、D、E、K等，主要来源于蔬菜、水果和动物内脏等食品中。
（五）矿物质
矿物质（无机盐）：主要指的是各种元素：钙、磷、钾、镁、钠、氯、锌、铁、铜、碘、硒等。广泛分布在日常食品中，如果饮食调配不当或偏食，极易发生缺乏。
（六）水
水：它是营养素中最为重要的物质，人体得不到食物只要有水，靠体内营养储备，尚可维持数日或数十天，若没有水会很快死亡。因此水被誉为生命之源。
（七）食物纤维
它是高分子碳水化合韧，不能被消化，他可被细菌所含的纤维素酶分解为多糖类物质，除可供给极少热量外，对人体预防某些疾病方面有特殊作用。现在已经确认的食韧纤维有木质素、纤维素、半纤维素、果胶、藻胶等数百种。主要存在于谷物、豆类的外皮、蔬菜的茎和叶、水果、海藻等。食物纤维特殊作用在于：①肠迢的清洁剂，防止便秘。②改善血糖代谢，治疗搪尿病和减肥。③减少食物在肠遣的停留时间，起到防癌作用。④增加胆酸的排泄，预防胆石症和动脉粥样硬化。
综上所述，人体所需要营养物质是多方面的，人只有全面获得所需营养才可维持健康和生命，缺一不可。要想达到这一目的必须合理配膳。
饮食讲究营养均衡，每餐必备的几种营养元素有哪些呢？
日常生活以及活动需要的营养元素都是非常多的，这就需要我们每天为自己补充营养素，三餐都要摄入！
必备的营养元素。营养素是指维护我们体内的正常生理活动所需要的一些食物成分，它能够帮助我们人体细胞成长，发育以及修补和维修。在我们生活中是必不可少的，也是大家每天都会涉及到的东西。
三大产能营养素。最基本的营养素也就是三大产能营养素，包含碳水化合物，脂肪和蛋白质，在我们的日常饮食中，是必需摄入这三大基本的产能营养素，碳水化合物的摄入总量应该超过50%，脂肪的摄入总能量应该在30%左右，蛋白质的摄入应该在20%左右，这样就能够很好地达成我们身体的比例，促进我们身体更好的生长和发育！
维生素和矿物质。我们人体的发育是离不开维生素和矿物质的，就例如维生素A可以促进我们细胞的生长发育，维持上皮细胞的完整性，对我们的视觉和免疫功能都是有很大的帮助的。如果缺乏维生素A，可能会患上干眼病、夜盲症等等疾病。
我们在每天的营养摄入必须要有维生素和矿物质，每餐都要摄入一点！就例如矿物质锌，如果孩子缺锌的话会导致食欲下降，味觉减退，生长发育停留，还可以引起一些皮肤干燥，头发干枯等疾病！
每餐必须摄入的五种营养元素。这五种营养元素包括了脂肪，蛋白质，碳水化合物和维生素以及矿物质，维生素里面就有很多种，例如维生素A、维生素C、维生素D、维生素K，矿物质里面也包括了很多种，例如钾，钙，钠，锌、铁，这也要求我们每餐所涉及到的食物种类必须要达到一定的数目！
在日常食物中的营养素主要包括哪几种？
引言：在生活中我们会吃各种各样的美食，特别是日常的一些食物中，它会给人体带来一些营养的物质。你们知道在日常食物中营养素主要包括哪几种吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、日常食物对身体的一些营养补充有什么我们平时吃的一些食物里面的营养物质会包括很多，这个时候主要会有一些碳水化合物，还有一些脂肪以及蛋白质和维生素和无机盐以及水和膳食纤维，因为这几种营养都是人体必须需要的，而且可以给人们提供很多能量让人们的身体更加健康。中，我们要知道蛋白质它是人体的重要组成部分，而且人们拥有足够的蛋白质，身体以及抵抗力才会好。特别是我们的血液，还有我们的肌肉以及毛发都是由蛋白质构成的，所以蛋白质对我们人来说是重要的营养元素。
其中碳水化合物它里面会有一些糖类，它给人体带来一些热量，很多人就是通过这些才会变得更加有力量。脂肪脂肪可以给人体提供热量，但是它的热量是碳水化合物和蛋白质的两倍哦。维生素是人体中必需的一个化合物，因为有它我们身体才不会缺一些维生素，从而身体的调节才不会紊乱。矿物质也是一些微量元素，这个时候当人体含量比较低，这个时候就需要补充。
二、身体各种元素都得均衡而且水是人们在生活中必须的一个条件，而且它可以将任何物质代谢这个时候让身体有了好的运作和运转。而且膳食纤维也是非常好的，对人体来说是一种多糖，而且它可以帮助人们肠胃更好的消化和吸收，虽然它不能产生一些能量，但是可以帮助更多的物质吸收在身体中，这个时候我们是必须需要这些微量元素和必需的维生素的。
每日膳食十五种必须的营养素是什么
每日膳食中营养素供给量：
（中国营养学会1988年10月修订）
1能量（kcal或MJ）
2蛋白质（g）
3脂肪（脂肪能量占总能量的百分比，%）
4钙（mg）
5铁（mg）
6锌（mg）
7硒（μ g）
8碘(μg)
9视黄醇当量(μg)
10维生素D(μg)
11维生素E（mg）
12硫胺素（mg）
13核黄素（mg）
14烟酸（mg）
15抗坏血酸（mg）
食物中营养成分有哪些？
在生理科学没有普及的时候，人们吃饭一是饱肚，二图可口，把吃饱、吃好作为吃的最高要求。而在现代生活中，人们已经不满足“饥饿规律”的支配，从科学的角度要求自己的饮食，讲究营养、热量和对身体的作用等等。营养素最基本的有蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水六大类，是人类身体生长发育、新陈代谢和抵御疾病的物质基础。各类营养素都有自己特有的功能，也有人体需要的能量。虽然每人每天的需要量并不大，但它们不能或很少能在体内合成，而必须靠食物来提供。如果每天只食用一种食物，人体就不能得到足够数量和适当比例的营养素，只有每天摄食多种多样的含有不同成分的食物，才能满足人体的需要，所以人们吃的目的主要是获得营养。根据生活实践和研究，一个成人一天的饮食大体可按如下要求来安排：
食物名称数量主要供给谷类制品，其中14%为杂粮500克碳水化合物、蛋白质、
粗纤维和维生素蔬菜、水果，其中黄绿叶菜
占13-12%500克无机盐、维生素E和纤维素食用油25～50克必需脂肪酸和纤维素动物肉类50克蛋白质黄豆类及制品75克蛋白质食物营养之最与保健方法
含蛋白质最多的谷物是黄豆，每百克含39．3克。
含蛋白质最多的肉类是鸡肉，每百克含23．3克。
含磷质最多的是炒南瓜子，每百克含0．67克。
含钙质最多的是小虾皮，每百克含2克。
含铁质最多的是黑木耳，每百克含0．185克。
含维生素A最多的是鸡肝，每百克含5万单位。
含维生素B1最多的是花生米，每百克含1．03毫克。
含维生素B2最多的是羊肝，每百克含3．57毫克。
含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380毫克。
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