原料：肉馅，土豆粉，鸡蛋，葱两根，红椒一个。
做法：
1、肉馅用生抽，盐，料酒，淀粉拌匀腌十分钟，备用。
2、土豆粉用温水散开，稍泡两分钟，取出备用。鸡蛋加少量盐打散，红椒切丁，葱、蒜切末，备用。
3、油锅爆香葱末，蒜末，有香气即可。肉末打散，炒至变色出锅备用。
4、鸡蛋入锅炒，用锅铲切成小块，加入红椒丁略炒。倒入肉末和土豆粉，加生抽，少量糖。
5、翻炒均匀上色后即可出锅。装盘前撒点葱花成品。
介绍两种土豆粉的美味营养做法
土豆粉单独食用是没有什么特色的，所以很多人都是喜欢在制作不同美味食物的时候搭配上土豆粉，土豆粉是很适合和一些肉类的食物搭配食用的，像猪肉、排骨都是不错的选择，下面我们就是一起来看看肉末酸辣土豆粉、肉末什锦土豆粉的做法吧。
肉末酸辣土豆粉
材料：土豆粉一包300克、肉末200克、榨菜适量、番茄1个、小葱适量、姜3片切丝、蒜5瓣、青菜适量、干辣椒根据各人口味添加、花椒1小把、胡萝卜1根切丝、盐适量、糖适量、生抽2勺、鸡精适量、醋大量
做法：
1、肉末、榨菜末，加入2勺生抽、适量黑胡椒、适量盐、糖，拌匀腌制15分钟。
2、锅中放适量油，油热后下肉末翻炒至熟后捞出备用。
3、锅中放油，油热后放入胡萝卜丝，翻炒至熟，香味溢出，捞出备用。
4、锅中放油，油热后放入青菜，翻炒至熟，捞出备用。
5、干辣椒切碎、姜切丝、蒜切末、小葱切末备用。
6、锅中放略多的油，小火烧热后放入花椒、干辣椒略翻炒。
7、放入蒜末、姜丝、葱末超出香味。
8、加入番茄丁，炒至番茄出汁。
9、加入两碗水，大火烧开后放入土豆粉煮熟，然后加盐、大量醋、寂静调味出锅。
10、摆上炒好的胡萝卜丝、青菜、肉末，就可以吃啦!
猪肉是可以很好的补充身体所需要的多种营养物质，像蛋白质、脂肪等，是可以很好的补中益气，对于滋润皮肤也是有不错的效果。土豆粉是含有丰富的营养物质是可以很好的健脾胃，帮助提高记忆力。
肉末什锦土豆粉
主料：湿土豆粉、肉末
调料：老干妈、葱花、姜末、食用油、料酒、生抽、各种丸子、蔬菜、菌菇、白胡椒粉、十三香、盐、鸡精、老陈醋、香葱碎
做法：
1、肉末放葱花、姜末、料酒、生抽腌制一会儿。湿土豆粉用冷水泡下，使其一根根分开不粘连
2、炒锅热油，腌好的肉末下锅划散。烹入料酒，放一勺老干妈豆豉油辣椒(或剁碎的郫县豆瓣、豆豉)炒香。
3、另起一锅添入适量的水，把炒好的肉末放入煮开。(或者不用换锅，直接在炒好的肉末里添入适量的水。有高汤，使用高汤更好。)
4、水开后加入胡椒粉、十三香、盐、鸡精调味，然后放入各种菌菇类和各种丸子略炖一会儿，至丸子煮熟，汤味变浓。
5、下各种蔬菜和湿土豆粉煮2分钟左右，至土豆粉变软，关火。撒上香葱碎，加一点老陈醋，开始享用吧。
我们食用这款食物是可以很好的补充蛋白质、脂肪，肉末中含有丰富的钙质是可以很好的促进骨骼的健康，也是有滋阴润燥的功效。土豆粉是有很好的抗衰老的作用，让人青春永驻。
虽然只是两款食材搭配制作，但是营养价值和食疗功效是非常不错的，对于喜欢吃猪肉和排骨的朋友来说，下次在食用的时候是可以加入一些土豆粉，不仅是可以很好的提升菜肴的味道，也是可以很好的滋补调理身体。
肉末土豆丝粉条的做法窍门
先把肉洗净，剁成肉末，备用。将土豆切丝放入凉水中半小时将淀粉洗干净，捞出。将粉条洗干净放入水果浸泡变软。现在开火烹饪。锅加油开火，加入花椒干辣椒翻炒，加入肉末炒熟后加入土豆丝粉条，少加点翻炒，加入盐鸡精生抽耗油调味，出锅。
土豆粉的制作方法
1、先准备需要的食材。准备几片豆腐干，把豆腐干切成条；再全部切成小丁。切的这个豆腐干主要是用来做肉酱用的。
在家做砂锅土豆粉，可以根据自己喜欢的食材来搭配。取几个鱼豆腐切成小块；火腿肠切小片；香菇也切小片；洗干净的豆腐皮卷起来，再全部切成丝。这个豆腐皮是我们全家人的最爱，家里不管是吃火锅还是麻辣烫之类的，我都喜欢加一些豆腐皮。
2、下来炒肉酱。先把锅烧热后再倒入油，然后把提前剁好的肉末倒进去翻炒。把肉炒至颜色发白的时候，往锅里加入料酒去腥味。
然后加入葱花和生姜末翻炒，炒出里面的香味。再加入一勺豆瓣酱和几块火锅底料翻炒，在锅里炒香、炒出里面的红油。
炒出红油后，再倒入刚才切好的豆腐干进去翻炒。
加点生抽进去，再加入一勺十三香、一勺花椒粉炒匀。这里可以多炒一会，把豆腐干里面的水分炒干，这样做好的酱不容易坏，保存时间长。由于前面加了豆瓣酱、火锅底料和生抽都是咸的，这里就不用加盐了。
这个肉酱就炒好了，味道特别的香，直接盛入碗里备用。
锅里留一小部分的肉酱，然后往锅里倒入水煮开；等锅里煮开后关火备用。
3、下来就要用到砂锅了，在砂锅里依次放入豆芽、豆腐皮、香菇、还有鱼豆腐和火腿肠。还有提前泡好的海带丝，提前煮熟剥皮的鹌鹑蛋，择洗干净的金针菇。
再把刚才的汤倒入砂锅里面，先不用搅拌，等大火煮开后再搅拌。
大火煮开后，再加入提前泡好的土豆粉进去。
然后加入盐调味，加入花椒粉、白胡椒粉、鸡精搅匀。再加点青菜进去烫一下，然后根据自己的口味加点油泼辣子搅匀。
砂锅里的这些食材有些本来就是熟的，有些生菜稍微煮一下就熟了，最后撒点葱花和香菜就可以关火了。
好了，咱们这个砂锅土豆粉就做好了。前面炒的肉酱，稍微有些费时；后面煮砂锅土豆粉，几分钟就煮好了。做法非常的简单快速，特别适合在家里做。一次做这么一大锅土豆粉，味道是又香又辣又好吃，吃着太过瘾了。
肉末炒酸菜和土豆粉的做法有哪些？
前言
东北的酸菜我特别爱吃，特别是冬天只要看见买的我肯定买。不管是炒还是做汤都爱吃，这次我用肉末炒着吃还是头一次感觉还不错。
材料
主料：五花肉200g、酸菜400g、土豆粉300g；
辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、味精适量
肉末炒酸菜和土豆粉
1
酸菜洗净
2
土豆粉用水煮一下
3
葱炝锅把肉末到锅里煸炒
4
倒酸菜煸炒
5
放一点水炒酸菜4分钟
6
倒蒸鱼豉油翻炒
7
倒土豆粉翻炒
8
最后放盐和味精
9
翻炒均匀后出锅装盘
小贴士
土豆粉要煮一下，酸菜要多炒一回炒烂为至再放其他食材。
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