1、松茸成熟于每年八到十月份左右的雨季，松茸的采摘更是要赶在菌盖还没打开的时候。
2、所以这就意味着采摘松茸的人要步行十一个小时，只为了采摘最新鲜的松茸，采摘的时候也有很多讲究，不能用金属工具，有的为了保证松茸的完整性甚至直接要用手去挖。
3、虽然松茸一般秋季采摘，不过一年四季都可以吃到。新鲜的松茸采摘时间一般8-10月份，过了季节松茸不嫩影响口感，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，保存时间不是很长久，所以最好的方法是晒干储存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。
吃松茸的季节
松茸一般在秋季采摘，不过四季都可以吃到，新鲜的松茸采摘时间通常在8-10月份，过了这个季节，松茸就会不嫩，食用时会影响口感。
松茸是一种生长在松树外的真菌，松茸的味道独特鲜美，深受大众的喜爱，那么，一年之中什么季节最适合吃松茸呢？下面让我们一起去了解吧。
详细内容 01新鲜松茸需要冷藏保鲜，保存时间不是很长久，所以最好的方法是晒干储存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。
02一般吃松茸无论新鲜还是干货都需要经过泡发，然后清洗干净，松茸可生吃也可炒着吃的，炖汤更是营养佳品，所以吃的时候不要煮太久以免散失其中的独特香味，影响口感。
03体虚乏力的人吃松茸可以增强免疫力，对于孕妇来说也是一种营养品，能补充氨基酸及多种微量元素，有助于胎儿发育成长，不过需煮熟吃，煲汤最佳。
04松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
05松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃)，松茸所含的营养物质都会大量流失。
东北松茸的采摘季节是什么时候？
松茸的采摘季节大概是8月。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、中国二级濒危保护物种。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸是中国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。还能够直接杀死癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量，并具有直接降糖的作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。
在云南松茸常单生至群生，分布于海拔1600-3200米的温带，寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。与东北的生于红松、赤松中略有不同。多生于20-50度山坡上，土壤中性，有深厚的腐殖质。与云南松、华山松、栎属的须根发生共生关系，形成菌根，菌根常形成蘑菇圈。生在大松树与栎树、杜鹃等密林中的缓坡上，一般6-11月间出菇，8-9月间为出菇旺季。在云南出产橙盖鹅膏的地区多出产松茸。与松属、云杉属、冷杉属、铁杉属的一些树种形成的外生茵根关系。
二月份还有新鲜松茸吗
二月份没有新鲜的松茸
一、松茸什么时候结束
新鲜松茸上市时间是6月份，结束时间是12月份，6月份和12月份的时候，新鲜松茸的产量都比较少，价格也都比较贵，可以达到2千多元以上一公斤的价格。
每年新鲜松茸的高峰期是7月底-8月初，这个时候的新鲜松茸价格最便宜和实惠，一般是200-600元/公斤；6月初是新鲜松茸刚上市的季节，每年刚上市新鲜松茸价格一般都在4000-5000元/公斤；6月中旬至6月底，新鲜松茸价格大概在2000-3000元左右/公斤；6月底至7月初，新鲜松茸价格在1200-1800元左右/公斤。11-12月份新鲜松茸价格在1000元左右/公斤。

二、新鲜松茸什么月份采摘
云南是松茸的主产地，而且云南的自然环境优越，有很多种地形，高海拔地区的松茸品种最好、营养价值最高，因为无污染、自然环境够原生态，例如云南香格里拉海拔高，无污染，植被、土壤非常好，加上气温低，松茸生长缓慢，聚集成的营养成分更高含量。
新鲜松茸是从6月份开始采摘，直到12月份结束采摘，6月份和12月份的新鲜松茸价格最贵，因为6月份是新鲜松茸刚开始的时候，产量比较少，价格自然贵；而12月份是新鲜松茸下季节的时候，产量也逐渐减少，因此价格也贵，物以稀为贵。

三、松茸味道香吗
1、干松茸味道
干松茸的香味是最浓郁的，比新鲜松茸、冰冻松茸都香，因为干松茸经过干制，失去了大量的水分，剩下的都是松茸的精华，也包括香味，干制后的松茸可以将其香味无限放大，这也是其香味浓郁的原因。
2、新鲜松茸味道
新鲜松茸闻起来非常的清香，有人说新鲜松茸自带香气，而且还是三种，一种是菌伞淡淡的松香味，第二种是菌柄的浓郁香味，第三种是菌足淡淡的甜香味。
新鲜松茸的味道，可以说是非常的好，鲜美的字眼都形容不了它的味道，一口咬进嘴里面的时候，口感非常的嫩，而且还有一股淡淡的松茸香味，那是一种很清香的松脂和泥土味，口感很是细腻，温润而又失滑嫩、爽的味道。
3、冰冻松茸味道
冰冻松茸是处理干净后，然后放入低温冰冻而成。因此冰冻松茸的香味会没有那么明显，因为经过了低温处理，其香味也没有那么容易就闻的出来，就算是解冻了也闻的不是那么明显。但是经过高温烹饪后，其香味又会慢慢的散发出来。
野生松菇是营养丰富美味佳食，野生松菇几月份可以采集？
从8月初到10月中旬收集野生松菇。另一种特殊的浓浓喷雾鼻，味道像鲍鱼，非常顺滑清爽。对松茸来说，七月和八月是吃松茸的黄金时期。除了新鲜，野生松菇还含有多种营养素和独特的抗癌物质松茸醇。松茸的抗辐射能力也很弱。因此，松茸在日本被视为“神菌”。崇尚“形到形”，具有补肾、健脑、益智、抗癌等强精的食物。
随着天气逐渐热了起来，也开始进入多雨的季节。在我们湖北丘陵地区，很多山上都长着成片成片的湿地松。松林里面，厚厚的一层枯萎的松针下面，就生长着些一种非常好吃的山珍蘑菇，我们当地人都叫它为“松树菌”。山里有一种蘑菇，这种蘑茹一年只长两次，春天这时侯刚好是它生长的季节，这种蘑菇尝起来美味又好吃，今天要说的就是松树菌。这种野生蘑菇一年长两次，美味又好摘，只要试过都说好。
在重阳节以后的秋季，就是大雁南飞的时节，也是去采摘枞树菌的最佳时节之一，因此枞树菌有时也被称为“雁来菌”，大概持续15天左右。丛树菇，是一种珍贵的真菌，营养价值高，富含多种人体必需的维生素，它不仅具有很高的药用价值，而且更是一种味道奇鲜的山珍美味。
枞树菇属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，松乳菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。子实体中等至大型，菌盖扁半球形，虾仁色，胡萝卜黄色或深橙色，菌肉初带白色，后变胡萝卜黄色等等。
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采集松茸的最佳时间是什么时候？
8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
对松茸来说，七八月就是食用的黄金时间，除了鲜之外，它还含有多种营养物质以及独一无二的抗癌物质“松茸醇”。松茸还有强大的抗辐射性，据说1945年日本广岛被投原子弹后，唯一存活的植物便是松茸，因此松茸被日本人视为“神菌”。信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。
松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
扩展资料
处理松茸时，可用小刀把外部的泥土轻轻刮去，再和头部一起简单过水冲洗就行。但需要注意的是，不要长时间浸泡松茸，否则会因吸水而让松茸的口感变得绵软，香味也会有散失。
松茸的生长条件极为苛刻，以致无法人工培植，它的生长必须同时具备海拔1600-4000米、原始松栎混生林、无污染、纯天然环境这几个条件，因此导致松茸采集困难，达到了“物以稀为贵”的境界。
参考资料来源：百度百科--松菌
参考资料来源：人民网--鲜松茸，再不吃就没了
松茸什么季节才有？
松茸产季是8月份。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
松茸季节是几月?
新鲜松茸的上市季节，是在每年的7月底到8月份开始，也有的产地因为气候上的原因，所以会推迟到9月上市，这个时候大家可以在吉林省、云南省、四川省、西藏等地区的山名手里购买到新鲜美味的营养松茸。
松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究到现在，仍无法实现人工栽培。
生长条件：
松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。
松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。
松茸是发物吗？松茸是热性还是凉性？
松茸是一种食用菌，稀少，市场需求大，具有抗癌等食用功效。那么，松茸是发物吗？松茸是热性还是凉性？
松茸是发物吗
食用菌类食物基本上都是发物，对于一些有过敏史的人群禁吃，以免食用后诱发过敏，并且过敏症状加重。
松茸是热性还是凉性
松茸一般指的是松菌，是是一种很稀有的天然食用菌，性温，市场上基本上以干松茸最为多见。日常食用可以煲汤，或是炒菜甜点等食用方法，含有18种氨基酸以及人体所需微量元素，市场价格昂贵，具有抗癌的功效。
松茸什么季节有
据悉，松茸一般秋季采摘，不过一年四季都可以吃到。新鲜的松肉采摘时间一般8-10月份，过了季节松茸不嫩影响口感，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，保存时间不是很长久，所以最好的方法是晒干储存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。
松茸哪些人适合吃
体虚乏力的人吃松茸可以增强免疫力，对于孕妇来说也是一种营养品，能补充氨基酸及多种微量元素，有助于胎儿发育成长，不过需煮熟吃，煲汤最佳。
另外，由于松茸具有抗癌的功效，所以对于癌症患者来说是不错的抗癌食疗方法，对于小孩子来说松茸煲粥也可以提升免疫力。
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