荔枝酒精含量没有确定的数值。不新鲜的荔枝含有酒精成分较多；新鲜、保存良好的荔枝酒精成分含量很少。
荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会进行无氧呼吸，将自身的糖分转化为乙醇和二氧化碳。由于荔枝含糖量高，无氧呼吸产生的酒精含量也比较高，若是保存不当或细菌滋生，酒精含量很高，刚吃完荔枝就检测口腔酒精含量会出现类似酒驾的情况。
吃荔枝能测出酒驾吗？
吃荔枝能测出酒驾。吃完荔枝后立即做酒精检测的话，体内酒精含量确实会达到酒驾或醉驾标准。不过，很快就会恢复正常。
交警部门表示，他们按照“吃完后立即测试”“30秒后再测试”两种情况，对食用荔枝后的情况进行了测试。数据显示，吃了1颗荔枝后立即测试，酒精测试仪显示的人体内酒精含量为20毫克/100毫升，刚达到酒驾标准；30秒后再测试，显示结果为0。
在体内酒精含量为0毫克/100毫升的前提下，连吃2颗荔枝并立即进行测试，仪器很快发出“嘀嘀嘀”的报警声，显示人体内酒精含量为43毫克/100毫升，达到酒驾标准；30秒后再测试，显示为0。
连吃了3颗荔枝，立即进行测试，仪器的报警声更为响亮，达到89毫克/100毫升，显示为醉酒状态；30秒后的测试数值开始下降，为9毫克/100毫升，约45秒后测试结果为0。
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荔枝会被测出酒驾的原因：
当荔枝被从树上摘下来后，光合作用减少，荔枝内部细胞会缺氧，会增加无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇的速度增快。因此，人食用荔枝后，其中的糖分在无氧的条件下会分解出酒精。
如果真的刚刚吃了这些食物，而又刚好遇到交警查酒驾，只要说明一下情况，稍作休息，用清水漱口后再进行检测，因为食物（植物）厌氧呼吸作用带来的酒精很容易就挥发了。
交警提醒说，驾驶员在开车前除了注意不要饮酒，同时也要注意其他食物或饮料中是否含有酒精。如果在执法中发生了误会，可向民警解释。
如果驾驶员对食物导致的呼气酒精测试的结果有异议，还可通过抽血进行鉴定。不过，对于真喝了酒的驾驶员，想通过突击吃荔枝等方式来掩饰，成功率不大，因为酒后8~24小时经抽血检验仍能检测出真伪。
参考资料来源：人民网-吃荔枝会被查出酒驾醉驾？
吃荔枝后，会被查出酒驾？
吃荔枝之后开车会被查出酒驾。
某媒体记者为此专门做了这样的一个实验：记者当着交警的面，对着吹气式酒精测试仪上面的连接管深吹了几口气，仪器数据显示记者体内酒精浓度为0mg/100ml。然后，记者吃了一颗荔枝，首次吹气检测，立即被测出体内酒精含量达到16mg/100ml。
紧接着，记者再吃一颗荔枝，并未将荔枝吞下去，然后马上进行吹气检测，仪器立即发出警报，数据显示酒精含量为30mg/100ml，属于“酒驾”。
建议
如果吃了会产生酒精的食物，最好10分钟后再开车，像荔枝、香蕉、藿香正气水等。针对含酒精食品造成的“酒驾”问题，交警部门提醒驾驶员，这些物品所造成的“假性饮酒”现象，多在10分钟内消退，因此在吃过含酒精食品或口腔接触过含酒精物品后，务必不要立即开车上路，建议休息10分钟后再开车。
以上内容参考：人民网-吃荔枝吃出“酒驾”？含酒精食物别乱吃
荔枝有没有酒精含量
荔枝本身不含酒精，但荔枝含糖量大，发酵后容易产生酒精。
荔枝本身很甜，属于含糖量很高的水果，外壳易裂缝导致发酵。酒精就是发酵的产物之一，正因如此，市民也可能会闻到烂水果有酒的味道。
其他水果比如樱桃、葡萄、哈密瓜等，由于外皮致密，酵母菌不太容易进去，因而不像荔枝一样吃了会“吹”出酒精，但正常吃荔枝摄取的酒精含量不会到血液超标的程度。
荔枝产生的酒精量小，随着人体呼吸、说话时酒精会被挥发掉，因此吃荔枝产生的酒精在人体停留的时间很短，通常几分钟后就测试不出酒驾的效果了。除了吃荔枝之外，吃杨梅、熟透快要腐烂的香蕉也会产生“酒驾”的效果。
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荔枝的食用禁忌：
1、荔枝不能空腹食用
荔枝中有很高的糖分，如空腹食用大量荔枝，很可能会对胃粘膜产生强烈的刺激。那些胃肠道功能比较虚弱的人，就会出现胃痛胃胀的现象。空腹食用荔枝还可能会使身体大量的摄入糖分，血糖快速升高，容易出现生命危险。
2、大量食用荔枝会中毒
大量进食荔枝，很可能会头晕恶心的现象，还可能出现肚子疼，心悸等情况，严重者还会出现昏迷抽搐等非常危险的症状。因此荔枝一定不可以大量食用。
参考资料来源：/ln.people.com.cn/n/2014/0620/c339828-21471713.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-吃荔枝可致酒驾 甜水果发酵易产生酒精
参考资料来源：/hn.people.com.cn/n2/2018/0518/c371273-31597675.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-荔枝有哪些营养价值？ 荔枝有哪些食用禁忌？
一颗荔枝的酒精含量是多少
实验开始前，先吹了酒精测试仪，仪器上显示的数值为0mg/100ml。
苗业吃了一颗荔枝，吹气测试结果为55mg/100ml，果真有酒精反应！
随后苗业不停歇地连续吃了两颗较大荔枝，“滴”测试仪发出警报，吹气结果为102mg/100ml，已达到醉酒驾驶标准。
停止吃荔枝5分钟后，苗业再次测试，仪器数值又变为0mg/100ml，完全检测不到酒精。
苗业又连续吃了3颗较小的荔枝后，测试结果为91mg/100ml，依然达到醉酒驾驶标准。
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