南瓜炖小鸡最正宗的做法-排行榜大全

南瓜炖小鸡的做法：

材料：鸡翅2个、南瓜100克、油、调味汁、料酒、生抽、老抽、糖、花椒、八角、葱、姜、蒜。

步骤如下：

1、鸡翅膀两只，斩成小块，葱、姜、蒜切成小片，准备少量的花椒和八角；

2、锅烧热，倒入少量的油，放入鸡翅煸炒；

3、鸡翅煸炒到皮稍微金黄时，放入葱、姜、蒜及花椒八角，爆香；

4、调一个料汁，调料汁有料酒、仙贝露调味汁、生抽、极少量的老抽和糖；

5、把料汁倒入爆炒后的鸡翅，小火，快干时，加一点水，再

南瓜炖鸡怎么做好吃

南瓜炖鸡
用料：南瓜半个大鸡腿 2个
花椒、大料四五颗。冰糖一勺
步骤：
0. 鸡腿切小块，浸泡10分钟，南瓜洗净切小块（去皮不去皮都可以），姜、大蒜切片备用。
1. 热锅凉油，放花椒大料，炸出香味后捞出来。
2. 小火，放糖1勺，化糖的时候要拿铲子不停搅拌均匀，融化以后（全是小泡泡）放鸡肉，转中火。
3. 5分钟左右以后加生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，生姜和大蒜。然后继续翻炒5分钟后加热水。热水没过鸡肉就可以了。盖上锅盖煮至鸡肉变色变软。
4. 加南瓜块，转小火，水若太少可再加点开水。
5. 煮到南瓜熟透了（十分钟左右），尝尝味道，若不咸再加盐。然后可以熄火出锅了。
注意事项：
1、注意火候，融化糖的时候要小火，要不然会焦，放入鸡肉的时候转中火，放南瓜块以后转小火。2、放糖的目的是为了让鸡肉更嫩，不喜欢也可以不加。3、加水的时候一定是热水，不能加凉水。

南瓜炖小鸡的家常做法大全怎么做好

主料小公鸡250克南瓜150克辅料干辣椒3个青椒2个大茴4枚花椒10粒色拉油25毫升生抽25毫升白糖10克盐8克料酒25毫升姜10克葱适量蒜5瓣
步骤
南瓜炖小鸡的做法步骤11.葱、姜、蒜洗净分别切丁、丝、片备用。南瓜洗净切块备用。青椒洗净切块备用。
南瓜炖小鸡的做法步骤22.小公鸡洗净切块备用。
南瓜炖小鸡的做法步骤33.锅置火上加入色拉油。8成热时，放花椒、大茴、小干红辣椒炸香，再放姜丝、葱花、蒜片炸香。
南瓜炖小鸡的做法步骤44.然后加入鸡块翻炒。快变色时加料酒翻炒10秒钟再加老抽、白糖翻炒后加入适量水炖。
南瓜炖小鸡的做法步骤55.待鸡快熟时，加入南瓜、盐翻匀再炖。
南瓜炖小鸡的做法步骤66.待南瓜即熟时加进青椒翻炒20秒即可出锅。
南瓜炖小鸡的做法步骤77.熟了，可以出锅装盘了。

南瓜炖鸡块的家常做法窍门

南瓜:解毒
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
南瓜 500g相克食物
鸡块 300g
红辣椒 1根
青辣椒 1根相克食物
盐适量
料酒适量
油适量
姜适量相克食物
蚝油适量
鸡精适量
酱油适量
花椒适量
南瓜炖鸡块的做法
南瓜炖鸡块的做法图解11.南瓜切块，不要切太薄了，以免炖烂
南瓜炖鸡块的做法图解22.鸡块焯水后，继续加水炖20～30分钟，这次水不要倒掉，鸡肉盛出备用
南瓜炖鸡块的做法图解33.热锅继续翻炒鸡块，放入花椒，姜，料酒，酱油，盐，蚝油，最好把鸡块加水（之前炖鸡块的水）小火焖20分钟再加入南瓜翻炒
南瓜炖鸡块的做法图解44.加入鸡汤，小火炖至软熟，大概20～30分钟
南瓜炖鸡块的做法图解55.加入辣椒，转大火收汁
南瓜炖鸡块的做法图解66.放入鸡精，装盘
小贴士
1，原南瓜最好不老不嫩，味道更佳
2，整个过程需要的水，都是鸡汤
3，南瓜不要切太小，太薄，以免炖烂
4，可以根据自己的口味，放入干辣椒

南瓜炖小鸡怎么做好吃

主料
小公鸡
250克
南瓜
150克
辅料
干辣椒
3个
青椒
2个
大茴
4枚
花椒
10粒
色拉油
25毫升
生抽
25毫升
白糖
10克
盐
8克
料酒
25毫升
姜
10克
葱
适量
蒜
5瓣
步骤
1.葱、姜、蒜洗净分别切丁、丝、片备用。南瓜洗净切块备用。青椒洗净切块备用。
2.小公鸡洗净切块备用。
3.锅置火上加入色拉油。8成热时，放花椒、大茴、小干红辣椒炸香，再放姜丝、葱花、蒜片炸香。
4.然后加入鸡块翻炒。快变色时加料酒翻炒10秒钟再加老抽、白糖翻炒后加入适量水炖。
5.待鸡快熟时，加入南瓜、盐翻匀再炖。
6.待南瓜即熟时加进青椒翻炒20秒即可出锅。
7.熟了，可以出锅装盘了。