1、甘蔗烂心主要是有甘蔗凤梨病引起的，主要发生在甘蔗苗期，幼苗芯叶皱缩、短小、叶片和叶耳褪绿，鞘茎内部变褐色腐烂，有臭味，感病组织在显微镜下观察可见大量细菌溢出。
2、发病严重的蔗株因抽不出芯叶，长不出新根而枯死。发病轻的植株可生长至成株期并恢复正常，但仍可看到病害痕迹。
3、凤梨病是对生产影响较大的甘蔗病害，除使下种的甘蔗受害后不能萌芽外，还能使窖藏蔗种受害腐烂。
甘蔗烂心是什么原因，这种病该如何进行有效的防治呢？
1.甘蔗烂心是什么原因一般来说，甘蔗心腐病主要是由甘蔗菠萝病引起的，主要发生在甘蔗苗期。幼苗的心叶萎缩，短小，叶和穗绿色，叶鞘内侧变褐色腐烂，并伴有恶臭。在显微镜下观察病变组织时，大量细菌溢出。患有严重疾病的甘蔗植物会死亡，因为它们不能抽出心叶并长出新根。患有轻度疾病的植物可以生长到成年并恢复正常，但仍然可以看到疾病的迹象。菠萝病害是对甘蔗生产影响最大的病害。除了下部的甘蔗受损后无法发芽，还会导致储存的甘蔗种子腐烂。
二、甘蔗心腐病的防治方法
1.选择无病苗，可以选择上梢苗，茎干中等粗，无病害危害。这类幼苗发芽率高，病害症状相对较轻。
2.种植前，甘蔗种子需要消毒。可以用低浓度石灰水浸泡种子12-48小时，然后喷洒多菌灵、托布津等化学药剂进行消毒。
3.改进栽培措施。冬季植物可以用塑料薄膜覆盖，还可以保暖，促进幼苗早期生长，减少菠萝发病的可能性。
4.精耕细作:对土壤重、水位高的地块，破地整平，开沟排水，种植后轻盖。
5.选择优良的早长、速生甘蔗品种。秋季种植甘蔗温度高，发芽快，应大力推广。
6.甘蔗种植后，保持适当的土壤湿度，防止干旱和积水等措施有利于该病的防治。
7.提倡选择无病的尖苗，发芽快，发病轻。
8.冬春种植甘蔗时，用塑料薄膜覆盖提高地温，使甘蔗生长早、快，减少发病。
秋季种植甘蔗后，如遇高温干旱，甘蔗菠萝病害发病很轻，如遇暴雨或台风，发病率在90%以上。春季种植甘蔗后，地温低于19℃或长时间下雨病害严重。此外，土壤粘稠板结，蔗田低洼积水，湿度大，病害严重。
9.筛选出粤3号、粤蔗64/395、Co281等抗病品种。
甘蔗很新鲜里面烂了是怎么回事
可能是因为保存不好，或者过了时令导致损坏，没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。据了解，春季市场上销售的甘蔗，经过一个冬天的贮存，容易受到污染，发生霉变，产生一种可以损害人的中枢神经系统、消化系统、呼吸系统以及泌尿系统的毒素。因此，购买甘蔗时要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话最好不要购买。
释疑变质的甘蔗才会致人中毒
由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三-硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人产生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。
吃甘蔗中毒症状可以大致分为轻中重三个层次，其中轻度中毒后的患者2—3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状；中度中毒的患者肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症；重度中毒的患者主要有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。
甘蔗死芯烂芯叶稍发黄怎么回事
病害：白叶病、崁纹病、叶枯病等。只要得了病，不管是什么病，一律无药可医，只能整株拔除，烧掉，再好好祷告，祈盼不会传染开来，这就需要勤快巡查，早期发现，迅速扑灭。而更好的防治方法是育成抗病品种，不怕病毒来袭。
甘蔗育种：
1887年Soltwedel在爪哇，J.B.Harrison和J.R.Bovell在巴巴多斯看到甘蔗产生种子可以萌芽成幼苗，这一发现揭开了甘蔗有性杂交育种史的序幕。此后，各产蔗国家无不以有性杂交育种为改良甘蔗品种的主要方法，尤其以种间杂交更为重要，创造出许多优良品种，为世界甘蔗育种事业奠定了基础。爪哇以热带种与割手密杂交，通过3次高贵化育成一系列大茎、高糖、高产、抗病的优良品种，其中以POJ2878最为著名，称为世界第一号蔗王。印度以热带种、割手密和印度种3个种杂交，育成Co213、Co281等优良品种。美国夏威夷以热带种、割手密、印度种、大茎野生种和中国种5个种杂交，育成H32-8560、H49-5等良种。世界各国都不惜巨资从事甘蔗杂交和新品种选育，并选育出一批产量高、品质优、抗性强的甘蔗新品种，促进了各国蔗糖业的发展。
自1953年在海南建立杂交育种场以来，中国大陆各地甘蔗科学研究单位相继开展了甘蔗新品种的选育和研究，迄今已育成100多个甘蔗品种供生产使用，推动了中国蔗糖事业的发展。如广东的粤糖57-423、86-368，广西的桂糖11号、桂15，福建的闽糖70-611，云南的71-388、89-151等。1998～1999年全国面积最大的五个品种为：桂糖11、新台糖10号、选三、粤糖63-237、新台糖16，分别占全国总面积21.04%、9.27%、8.72%、6.77%和6.53%。甘蔗育种需要有性杂交，而繁殖则是无性繁殖。品种内的每株甘蔗都是相同的基因型，除非偶然发生突变，否则非常一致。世界各国育成的品种大多是3～5个甘蔗原种的杂交后代，继而进行品种间杂交和回交育成，基本上是同质遗传型组成品种的再组合，故导致甘蔗品种近亲繁殖，遗传基础狭窄，血缘相近，致使近30年来甘蔗育种在产量、糖分和抗性等方面一直难有较大突破。因此，世界甘蔗育种界十分注重甘蔗种质资源的搜集、研究和利用，以期扩大血缘，丰富遗传基础，创造有突破性的亲本材料和优良品种。
中国甘蔗的生产概况：
中国是世界主要产糖国之一。1998～1999年世界原糖总产是1.287亿吨，其中中国食糖总产893.4万吨，成为世界第三产糖大国。近50年来，中国蔗糖业取得了很大的发展。甘蔗种植面积从1949年160万亩发展到1998年2000万亩；甘蔗总产量从1949年264.2万吨发展到1998年的7890万吨，至1998～1999年，全国蔗糖总产达到770.1万吨，占全国食糖总量的86.2%。
2006年，糖产量9925万吨，增产14.6%。
2007年，糖产量11110万吨，增产11.4%。中国糖产量跨越一亿吨大关。
2008年，糖产量13000万吨，增产6.7%。
2009年，糖产量12200万吨，减产9.1%。受金融危机以及频繁自然灾害影响，糖产量略有减产。
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