荔枝太多吃不完可以制成荔枝果冻、荔枝干、荔枝汁、荔枝罐头、荔枝酒、荔枝银耳羹等。
荔枝酒的做法：
1、荔枝去皮。
2、瓶子洗净后用白酒消毒一遍。荔枝肉放入瓶中，一层荔枝肉一层冰糖，直到瓶子装满。
3、倒入４５度到６５度的白酒，荔枝水分很高所以度数要高点才能杀死细菌，盖上瓶盖密封好。
4、放在阴凉通风处三个月即可。也可以放在冰箱。
吃不完的荔枝怎么保存
吃不完的荔枝怎么保存
吃不完的荔枝怎么保存。荔枝是很多人喜欢的水果之一，因为荔枝的口感酸甜多汁，体型也很小，一口一个，所以很多人会买很多荔枝回家，但是一次性又吃不完，那么荔枝吃不完应该怎么保存呢？
吃不完的荔枝怎么保存11、喷水保存
没有吃完的少量荔枝，可以在荔枝的表面喷洒上适量水分，起到保湿的效果，装在干净的塑料袋或者塑料盒中，移入阴凉环境下。水分快蒸发完时，再次喷洒水雾，通常这种方法能够让荔枝保存5天不坏。
2、冷藏保存
荔枝放在冰箱里冷藏保存也是没有问题的。但是在保存之前，需要把荔枝从枝条上全部剪下，单个果实上留下蒂把。然后装在密封的盒中，或用报纸捆扎严实，放到冰箱冷藏室里，一个星期内基本是不会坏的。
3、泡水保存
泡水保存操作比较简单，有两种方法。一种是直接将荔枝泡在干净清洁的水中，每天换水一次，把水盆放到阴凉通风的环境下。另一个方法是将荔枝装袋后，把袋子浸在水中。这两种方法都能保证荔枝3~5天的鲜度。
4、加工保存
如果荔枝剩的比较多还没吃完，简单的保鲜方法是保存不了多久的，建议把荔枝剥开，果肉去除水分后做成干果。或者将荔枝果肉泡在淡糖水里，制成灌透、冷饮、甜点等等。加工后的荔枝只需要放在冰箱里密封保存即可。
吃不完的.荔枝怎么保存21、荔枝可以低温保存
平时购买新鲜荔枝可以放在低温的环境中去保存，最好的方法是把荔枝放在可以密封的保健代袋中，封好口，然后放在阴凉处，也可以放在水中浸泡，这样能让荔枝保存四五天不变质也不变色，再食用时依然新鲜。
2、荔枝可以用艾叶保存
平时购买荔枝以后也可以把用艾叶进行保存，具体用法是把荔枝放在袋子中，加入适量的艾叶密封起来，艾叶能消炎杀菌，也能防腐，它与荔枝放在同一环境中，可以延长荔枝的保存时间，能让它保存五六天不变质，而且会保持新鲜。
3、荔枝用加热排气法保存
荔枝在保存时可以取出果肉加入糖水，一起放入到排气罐中进行加热和排气处理，处理好以后取出，这时就能得到糖水荔枝，可以把它密封保存，能让里面的荔枝肉保存很长时间不变质，但是再取出食用时，荔枝已经吸收了大量糖份，口感发生了一定的改变，也就是说这样保存的荔枝虽然不变质，却不如新鲜荔枝好吃。
荔枝太多吃不完怎么办，荔枝正确的保鲜方法
把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。
艾叶对延长荔枝保存时间也有效果，因为艾叶有杀菌防腐的作用，此外,加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存。
为荔枝保鲜提供了一种新方法。
保鲜方法是：把荔枝用报纸捆扎严实，丢到冰箱保存。至于说为什么非要用报纸，我也不清楚，但南方都是这么做的，应该是经验总结吧。
如果皮变硬了，就没办法变软了，但其实也就是皮硬掉了，不影响口感和水分，早点送到肚子里面才是王道啊！
荔枝多怎么处理 保存荔枝的方法
1、阴凉处存放。如果荔枝量不大，只需存放几天，且不挑剔外观，那么保存在阴凉避光的地方即可，注意保证通风。
2、冰箱保存。短时间存放荔枝，可以放在冰箱冷藏层保存。如果存放时间较长，则可以放冷冻层。荔枝适宜的保存温度为2-4℃。
3、冰水浸泡保存。把荔枝用冰水冲洗一遍，再装进保鲜袋，扎紧袋口。然后把保鲜袋浸泡在冰水里，这种方法可以保证短时间内荔枝不变色。
吃不完的荔枝想拿去做罐头，怎么做才能放的时间久？
吃不完的荔枝可以放在常温里保存，常温保存是非常简单的一种保存方法，可以在它的荔枝上喷一点儿水，装在塑料袋子上，每天早晚撒一些水，放在阴凉处，可以保持五天左右。也可以捆扎冷藏，买来放冰箱保存是不可以的，如果买了太多就可以把用剪刀剪下，像剪葡萄一样，一颗颗的放在冰箱里捆扎严实是放一个星期是没问题的。如果没有冰箱的话，可以把它的梗儿剪掉，把荔枝放在塑料袋子里扎紧袋口，并放在凉快的地方，如果有条件可以泡在水里，也可以保持五天左右。还有就可以把荔枝放进氯酸钠溶液里泡两分钟，捞出控干水分之后，放进纸箱里通风，放七到十天都可以的。也可以把它与艾叶放在一起，艾叶对它的保存是有一定的效果的，因为艾叶有杀菌的效果，把荔枝盛在容器里，底下铺艾叶，然后再在荔枝上面铺一层艾叶，是可以让荔枝长期保持新鲜的。也可以制作成罐头，可以长期保存，泡在淡糖水里味道和新鲜都是很好的。经常熬夜，口干口臭，虚而且火旺的人，最好少吃一点。有慢性咽炎和青春痘，有痔疮的人吃荔枝也会加重上火的。有伤风，感冒，肝病，肾病，糖尿病，胃肠病炎症也不适合吃荔枝，否则会加重病情。内火旺盛的小朋友也不能吃，便秘的老人也不能吃，容易过敏的人吃了荔枝后会头晕恶心肚子痛拉肚子瘙痒过敏了就。贫血的人也不能吃荔枝，吃荔枝更容易上火。荔枝有补脑补能量的作用，它的糖分含量70%以上，是很多水果的首位，有补充能量的效果。也可以对大脑组织有滋养的作用，可以改善失眠健忘等。也可以增加免疫力功能，里边儿含有维生素C和蛋白质，可以提高人的免疫力。荔枝含有很多的糖分，里面有一种成分叫氨基酸，具有降血糖的功效。
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