让受潮的花生变酥有两种方法。
方法一。
1、将花生米放在带有水的碗中搁置两分钟；
2、捞出花生米，倒在篮子里控水，沥出多余水分，但要使花生米本身有点湿湿的感觉，并将花生米铺在烤盘上；
3、等水分基本干了放入烤笼；
4、高火加热三四分钟，停机以后取出晾凉开吃。
方法二。
把受潮的花生米全部倒到一个玻璃碗中，然后再倒入适量的白酒，白酒的度数可以高可以低，如果想要花生米更脆的话，建议倒入浓度高的白酒。白酒倒入碗中以后，用筷
受潮花生米变脆的方法
受潮花米变脆的方法有些炒熟以后的花生米在保存过程中吸入了潮气，会让他的口感变得一点也不脆，这是应该怎么办呢？其实回潮花生米变脆有一些小妙招，一会儿我会把他们写出来，大家看过以后就能学会。同时也会让大家了解回潮花生米能不能吃。
回潮花生米变脆小方法
1、加白酒
回头以后的花生米可有加入适量白酒来补救，在需要的时候可以把变成以后的花生米中加入适量白酒条约，然后把它放到干净的盘子中摊开，再把它放入微波炉中，用高火加热1~2分钟，加热完成以后取出降温，这样就能让花生米变得又香又脆。
2、加白醋
花生米细炒以后变得不脆，可以加入适量白醋处理一下，最好的处理方法是把回潮以后的花生米放到烤箱的烤盘中加入白醋，把它调匀，然后放入烤箱上下火，设定180度加热10分钟左右取出以后让它降温，这时花生米的潮气就能消失，把它取出以后降温就能继续吃。
回潮花生米还能吃吗
1、正常情况下回潮的花生米是能吃的，特别是那些炒熟以后的花生米，如果只是在空气中存放导致受潮没有了原来的酥脆管，这样的花生米还可以，只可以把它放到口香中，加入少量白醋，再加工一下就能恢复到它香脆的口感也可以把它放入适量白酒，用微波炉加热也能让它恢复到原来的香脆口感。
2、如果花生米不单是受潮而且出现了霉变，它保存太长时间以后就会产生有毒物质，会产生大量的霉菌，如果人们再吃这样的花生米，就会吸收一些有害成分，容易导致食物中毒，而且会引发肠胃不适，会对人体健康造成不良影响，所以这些已经变质回潮的花生米是不能再吃的。
上面为大家介绍了回潮花生米变脆的小妙招，也让大家知道了回潮花生米到底还能不能吃？以后大家再吃花生米时，如果他只是回潮是可以继续吃的，如果它已经出现了变质，那么就一定不要再吃
花生不脆了有什么方法能够让它变的更脆 让受潮变软的花生更变脆的窍门
1、可以将花生放入白酒中搅拌均匀,白酒挥发性强,可以带走花生中多余的水分,搁置两分钟后倒入盘中均匀摊开,放入微波炉用高火加热两分钟,放凉后再吃。此外,白酒还有杀菌消毒的功效,可消灭花生中可能出现的霉菌。
2、将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟就可以了,不可转久,会糊掉。
3、在阳光充足、略有微风、天气干燥的时候,可以将花生拿出来晒一下,效果很好。
4、复炒一下,把已经不脆的花生放到炒锅里,用小火再慢慢炒一会儿即可。
熟的微辣花生米受潮了，有什么办法可以让它变成脆的呢？
一、熟的微辣花生米受潮了，让它变脆的方法：
1、将花生米放入碗中，倒入适量的白酒（白酒度数高的效果更佳），搅拌均匀，搁置两分钟。
2、把花生米倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟。
3、拿出花生米，等花生米凉了就可以吃了。
二、白酒的作用：
白酒能杀菌消毒，有较强的挥发性，可以去除花生米里面的水分，让花生米回脆。
炒熟有壳的花生受潮变脆法
首先就是把变软了的花生放在冰箱冷冻室里冷冻，冷冻到半个小时左右，你就可以把它拿出来放在微波炉里，用高温打8分钟就可以了。这样您的花生就会变得特别的酥脆。
落花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“花生”或“长生果”。落花生是一年生草本植物。
花生 是一年生草本。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30-80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛。
叶通常具小叶2对；托叶长2-4厘米，具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长5-10厘米，被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长2-4厘米，宽0.5-2厘米，先端钝圆形，有时微凹，具小刺尖头，基部近圆形，全缘，两面被毛，边缘具睫毛；侧脉每边约10条；叶脉边缘互相联结成网状；小叶柄长2-5毫米，被黄棕色长毛。
花长约8毫米；苞片2，披针形；小苞片披针形，长约5毫米，具纵脉纹，被柔毛；萼管细，长4-6厘米；花冠黄色或金黄色，旗瓣直径1.7厘米，开展，先端凹入；翼瓣与龙骨瓣分离，翼瓣长圆形或斜卵形，细长；龙骨瓣长卵圆形，内弯，先端渐狭成喙状，较翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外，柱头顶生，小，疏被柔毛。
荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，种子横径0.5-1厘米。荚果果壳坚硬，成熟后不开裂，室间无横隔而有缢缩（果腰）。每个荚果有2-6粒种子，以2粒居多，多呈普通型、斧头型、葫芦型或茧形。每荚3粒以上种子的荚果多呈曲棍形或串珠型。百粒重一般50-200克。果壳表面有网络状脉纹。种子三角形、桃形、圆柱形或椭圆形，一般底端钝圆或略平，梢端胚根突出。种皮有白、粉红、红、红褐、紫、红白或紫白相间等不同颜色。子叶占种子总重量的90%以上。胚芽隐藏在两片肥厚的子叶中间，由主芽和两个子叶节侧芽组成。花果期6-8月。
炒花生米潮了怎么办 让炒花生米受潮变脆的方法
1、将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。
2、其实倒入白酒的原因是白酒具有杀菌消毒的作用，并且白酒具有很好的挥发性，这样就可以更好地去除花生米里面的水分了。最终会起到让花生米回脆的作用。
花生米时间长了，不脆，有什么办法从新让花生米脆呢？急
1、加白酒
回头以后的花生米可有加入适量白酒来补救，在需要的时候可以把变成以后的花生米中加入适量白酒条约，然后把它放到干净的盘子中摊开，再把它放入微波炉中，用高火加热1~2分钟，加热完成以后取出降温，这样就能让花生米变得又香又脆。
2、加白醋
花生米细炒以后变得不脆，可以加入适量白醋处理一下，最好的处理方法是把回潮以后的花生米放到烤箱的烤盘中加入白醋，把它调匀，然后放入烤箱上下火，设定180度加热10分钟左右取出以后让它降温，这时花生米的潮气就能消失，把它取出以后降温就能继续吃。
吃花生要注意：
1、花生挑选
吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。
而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
2、煮食利于过滤致癌物
现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
以上参考资料 人民网-吃花生注意两大事项 4类人千万别吃花生
糖霜花生受潮太硬怎么办
糖霜花生受潮太硬解决办法如下：
将受潮的花生先用白酒搅拌一下，再放进微波炉里加热大约两分钟就可以了，因为微波炉可以蒸干受潮花生上的水分，使花生重新变脆。
放白酒是因为白酒挥发性强，可以带走花生中多余的水分，还能消灭花生中的霉菌。
五香花生米皮了怎么变脆？
五香花生米皮变得酥脆的制作方法，由于五香花生米是属于盐焗的花生米制作需要准备的材料有花生米五香粉桂皮花椒八角盐等材料进行备用，首先将准备好的花生米放在清水中，把表面的灰尘清洗干净，然后再加入开水没过花生米浸泡十分钟左右，这样可以将花生米泡软一些而且可以让花生米稍微进去点水分制作的时候会比较容易入味，差不多花生米浸泡十分钟左右的时候花生米的表皮会比较发皱然后将花生米捞出以后控干水分一定要将花生米控干水分这样在制作的时候会比较酥脆。
花生米水分控干以后将花生米里面添加2克的盐和。五香粉用筷子将它搅拌均匀腌制两个小时腌制的时间越久花生米更加会入味儿，取一个炒锅开大火烧热以后放入食盐桂皮花椒八角开中小火翻炒入味炒制香料的味道出味即可然后将腌制好的花生米开小火进行翻炒一定要开小火。由于如果火候比较大很容易将花生米的表皮炒糊，而且由于花生米表面有少许的水分所以这是炒的时候精盐会包裹住花生米这属于正常现象。
然后继续用小火进行翻炒随着温度升高以后水分会蒸发食盐就会自动的脱落而且花生米也会逐渐变色。同时会有轻微的响声，这时花生米基本已经熟透了，而且炒花生米的时候一定要全程使用小伙差不多七八分钟左右花生米集合炒好，然后将炒好的花生米捞出摘去食盐放入盘中摊开让化妆米自然的冷却即可。这样制作出来的花生米外皮用手一搓就会掉而且是比较干香酥脆口感会比较好一些而且使用花生米最好使用开水进行浸泡十分钟这样可以让花生米尽量的吸收部分的水分而且使用或开水泡过的花生米口感会更加酥脆，而且为了防止花生米炒过火，最好将花生米的盐用掉以后有轻微的响声即可捞出。
买回来的五香花生受潮了怎么回脆?
1.将沙子洗净、晾干，与返潮的瓜子花生混合。（如果没有沙子，也可以将此步骤省略）
2.放入铁锅内，小火。开始翻炒（一定要用小火），频繁的翻炒
3.慢慢的沙子的温度会变热，当听见轻微的响声时，灭火，继续翻炒，用余热吸收瓜子里的潮气。
4.虽然口感会稍微差一点，但是也还是不错的。
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