慕斯蛋糕好做吗需要用烤箱吗-排行榜大全

慕斯蛋糕可以用烤箱做，慕斯蛋糕的具体做法如下：

1、蛋白分三次加入细砂糖后，打发成八分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后，加入三分之一蛋白翻拌均匀后，加入另外三分之二蛋白中翻拌均匀，倒入垫有烘焙纸170度的烤盘中，烘烤十五分钟。

2、待蛋糕片放凉后，裁剪出两片略小于六寸圆片，三条宽三厘米蛋糕片，将抹蓝莓果酱后叠加切成一厘米宽蛋糕条，取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。

3、将鱼胶片放冰水中泡软后，放入隔热水加热蓝莓果酱中。

4、淡奶油一次性加细砂糖，隔冰

慕斯蛋糕需要烤吗？

照片上这种非常好吃的蛋糕就是芒果慕斯蛋糕了，看着这种蛋糕的样子就觉得非常好吃，超级有食欲。别以为这种蛋糕制作起来相当麻烦，其实这种蛋糕自己在家里也是可以制作的，不需要烤箱，只要家里有冰箱就可以做。

这种蛋糕在制作的时候相当简单，我们需要用到的食材从左到右分别是纯牛奶，糖粉，吉利丁片，淡奶油，奥利奥饼干和芒果，当然我们还需要用到黄油。

首先我们需要把吉利丁片掰成小块，然后放到冷水中浸泡变软，然后把买来的奥利奥去掉，将饼干压碎，压的越碎越好。我们需要在锅中放入黄油，等到黄油融化之后就放入已经被压碎的饼干碎，然后用铲子搅拌均匀，让每粒奥利奥都沾上黄油。

然后我们需要准备模具，垫上油纸，把饼干均匀的铺在上面，压实放到冰箱里冷藏半个小时。然后要把吉利丁片捞出来，放到蒸锅里蒸融化，将芒果去皮切成小丁，一半留下来做蛋糕的点缀，一半放到料理机中，加上糖粉和牛奶打成芒果泥。

我需要在碗中倒入淡奶油，加入适量的糖粉，搅拌均匀后打到奶油没有颗粒状，看起来滑腻粘稠的时候就可以了。然后我们需要把芒果泥中倒入蒸好的吉利丁水中，搅拌均匀之后，就把以前搅拌好的淡奶油倒进去，一同搅拌均匀，这样就做好了慕斯糊。

在冰箱里取出来倒入奥利奥的模具，然后将慕斯糊倒一部分，将切好的芒果丁再倒一部分，在等到慕斯糊均匀的被摊平之后，就可以把它们放到冰箱里冷藏了。冷藏一晚上美味的芒果慕斯就做好了。做法简单而且这样做的芒果慕斯超好吃，口感非常的华丽，入口即化。

不用烤箱，就能做慕斯蛋糕，口感细腻丝滑入口即化，吃一口真满足

不用烤箱，就能做慕斯蛋糕，口感细腻丝滑入口即化，吃一口真满足！

除了参加生日宴会之外，蛋糕是经常会吃到的甜食，这种吃了能让人开心的美食，敢问有谁不爱？相信没有哪个女孩子抵挡的住香甜可口的蛋糕的诱惑，花样繁多，口味不一，好比市面上各种各样的水果蛋糕、奶油蛋糕、酸奶蛋糕、慕斯蛋糕，对于甜点控的人来说，真的是吸引力十足呢！常规的蛋糕不稀奇，但是最近风靡整个朋友圈的一种新型蛋糕，采用珍珠奶茶的珍珠做搭配，可是比传统的蛋糕更好吃。

珍珠还总搭配着奶茶喝而已吗？那你真要试试这一道焦糖珍珠慕斯，刷新你对珍珠的刻板印象，开启珍珠的另一种神仙吃法焦糖珍珠配上慕斯，那味道真是绝了呢！没有往常奶油蛋糕般的甜腻感，香甜又丝滑的焦糖慕斯，口感让人不敢相信，吃过就知道，简直要被这美味的口感给融化了，一口一口给你带来的全都是惊喜，甜的恰到好处而且一点儿也不腻口，吃出满满的愉悦感，不管有什么烦恼，这会儿只要吃上一块焦糖珍珠慕斯，瞬间都能让你开心起来！好吃到转圈圈。

【焦糖珍珠奶茶慕斯】

食材：

合桃酥90克，黄油35克，奶酪100克，牛奶250克，奶油150克，红糖40克，吉利丁片10克，红茶包2个，珍珠适量

做法：

1、水开倒入珍珠丸子，烧开后煮15-20分钟，盖盖焖10分钟，用冷水冲洗防粘。

2、合桃酥擀碎，加入融化的黄油拌匀，放模具用勺子压实，冷藏10分钟。

3、吉利丁片泡软，牛奶倒入奶锅加热+红糖+红茶包煮红糖融化，关火，放入吉利丁片搅匀备用。

4、奶酪隔热水搅拌均匀。

5、奶油打发到浓稠。

6、加入盐奶酪搅匀加入奶茶搅匀。

7、将一半混合液体倒入模具，冷藏20分钟，剩下的奶茶液+5克可可粉搅拌均匀。把冷藏好的慕斯取出，撒一层珍珠，再倒入混合液冷藏凝固即可。

8、红糖20克+100克水煮融化，放入珍珠煮浓稠，冷却后放上慕斯即可。

慕斯蛋糕怎么做？需要用到烤箱吗？

制作慕斯使用的凝固剂通常是琼脂、吉利丁片、果冻粉等，当然现在也有专门的慕斯粉。慕斯蛋糕不同于普通蛋糕，不必烘烤，只需要冷藏至定型即可食用，

可可慕斯蛋糕：（1）无水无油的大碗中打入5个鸡蛋，带壳大概300克，加入40克白糖，打蛋器开高速打发7分钟左右，至颜色发白，并且体积是以前的3倍大，提起打蛋器后滴落的纹路不容易消失就可以了（2）蛋液里过筛进110克低筋面粉、5克可可粉，继续用打蛋器搅打10秒左右，至所有材料混合均匀，最后面糊呈现的状态是细腻黏稠的。（3）平底锅或者电饼铛不用刷油，开小火，倒入一半的面糊，可以盖上盖子，熟的更快，待底面定型后再翻面，就这样来回翻面烙，等表面有些微黄熟透就可以出锅了，放在一旁晾凉备用。这些面糊一共可以做两个，我们的简易版蛋糕胚就做好了。

准备3片吉利丁片，大约15克左右，剪成小块放入碗中，加入冷水浸泡10分钟，泡软备用。（5）待蛋糕胚完全晾凉后，用模具压成圆形，把多余的边边角角切掉。看看，不用烤箱、不用打发蛋白，做出来的蛋糕胚是不是也很松软呢。（6）在锅里倒入150克纯牛奶，加上10克白糖，开小火搅拌至白糖完全融化，不需要煮开。关火等牛奶的温度晾至70℃以下，再把泡软的吉利丁片捞出来放进锅里，搅拌至吉利丁片完全融化。

注意：吉利丁片在高温环境中或者沸腾后就会降低或者失去胶化的效果，所以在水中泡发完成之后，要放入温度低于70℃以下的液体中，这样才能发挥凝固的效用。（7）之后倒入300克酸奶里，边倒边搅拌，混合均匀，我们的慕斯液就做好了。（8）模具里放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯液，放冰箱冷冻5分钟，使慕斯液稍稍凝固定型。（9）再放入一片蛋糕，把剩余的慕斯液全部倒进去，放冰箱冷藏3个小时以上凝固定型，如果不急着吃的话，冷藏24小时效果更好哦！

（10）已经凝固好了，取出放在杯子上，用吹风机开热风吹一圈，这样好脱模。轻轻向下一按就可以了，筛上一层可可粉，我们的“可可慕斯蛋糕”就做好了。