1、凉拌魔芋粉。先把魔芋粉下锅煮一遍，切上黄瓜丝和胡萝卜丝，把油在锅里热一遍，然后等油一沸腾就直接浇在魔芋粉上。最后魔芋粉上面浇上调料。
2、水煮魔芋粉。水煮魔芋粉是最简单的一种烹饪方式，只需自行在碗里放好调料，然后直接把魔芋粉倒在碗里面，然后把肉片铺在魔芋粉上面。
魔芋粉怎么做好吃
魔芋粉好吃做法：
1、原料：魔芋粉25克，温水1000克，食用碱2克 。
2、做法步骤：
（1）温水倒入一只小盆里，把魔芋粉倒入温水中不停搅拌，等魔芋粉均匀化开后，再隔水加热至80～90度，保持这个温度约10分钟后关火 。
（2）把食用碱用少许水化成碱水，倒入魔芋粉糊里搅拌均匀 。
（3）再把小盆放回刚才的热水里，把热水烧开后再继续烧20分钟左右，烧至魔芋豆腐成型并里里外外熟透 。可以取出魔芋豆腐切开看一下，中心部分不发粘就说明熟透了 。
（4）把做好的魔芋豆腐倒出来，切块放入清水里保存起来就可以了 。水里可以稍微加点醋，能去除魔芋豆腐的碱味 。
魔芋粉的介绍
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphopha llus Blume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。
魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。
早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。
魔芋粉的正确用法是什么怎么做才好吃
魔芋粉食后易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压，减少心血管病发作有一定功效作用。以下是由我整理的魔芋粉怎么吃好吃的内容，希望大家喜欢!
魔芋粉好吃的做法
冲水引用
1、排毒通便者：魔芋粉5-10克，加沸水约200ml搅拌均匀饮用!一日1-2次!
2、体胖减肥者：清晨空腹，魔芋粉5-10克，加沸水约200ml搅拌均匀饮用!一日1-2次!
3、糖尿病病人：饭前5-10分钟，魔芋粉5克，加沸水100ml搅拌均匀饮用!一日3-4次!
素拌什锦
口味：口味清淡，色泽鲜明
主要材料：魔芋300克、黄豆芽50克、芹菜25克、竹笋25克、木耳10克、胡萝卜10克、金针菇10克、干辣椒1个
调味料：香油2小匙、辣椒油1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙
1、将魔芋去皮洗净后切丝;黄豆芽洗净，沥干水;芹菜洗净切段;竹笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝;金针菇洗净，切去尾端并撕开;干辣椒洗净;
2、将处理好的材料放沸水中烫熟，一起放入盘中，再加入所有的调味料拌匀即可。
魔芋的功效与作用
魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1、减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3、降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
4、提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
5、糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
6、保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
魔芋的营养价值
1、魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。
2、植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。
3、魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。
魔芋的食用 方法
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多;魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。
每次不宜吃得过多，以每人每餐80克为宜。
魔芋粉减肥原理
对于魔芋粉可以减肥这一说法，相信有很多人会产生质疑。为什么魔芋粉可以减肥呢?来了解一下魔芋粉的减肥原理，相信大家知道之后就可以理解，为什么魔芋粉可以减肥了。
1、它的热量很少。
2、它有饱腹作用。
吃魔芋粉，一是它不会让你有心慌、心跳加速的感觉，也不会让你由于不吃东西而变得“口臭”，每天早饭前10克，晚饭前10克，就行了。魔芋粉刚开始吃的时候会有很胀肚的感觉，这是正常现象，大概过三天左右，就会恢复正常。
你可试试，找一个杯子放入5分之1的魔芋粉加水搅拌，你会发现即使变成满满的一杯，它仍很粘稠，所以你只要吃不太多的魔芋粉，一但它到胃里遇水澎涨，你就不会感觉到饿了，不饿当然不会再吃东西。况且它的热量这么少，想不减都难呢。
在吃魔芋粉的时候，一定要注意的就是，随着吃魔芋粉的时间增长，人的饭量就会降低，从而会导致人体所需的营养物质更不上而导致营养不良。所以我们再吃魔芋粉的时候，也要注意多补充一些维生素以及微量元素。
魔芋粉怎么吃 魔芋粉吃法有哪些
1、空腹服用。对于想要减肥的人来说，早上空腹的时候可以准备一些魔芋粉，然后加入适量的温水进行搅拌均匀，接着就可以食用了，一天2-3次为宜。不过我在这里提醒大家的是，魔芋粉属于高膳食纤维食物，不能长期食用，否则会造成营养不良现象的发生。
2、餐前喝汤可以加入适量的魔芋粉。在我们餐前喝汤的时候，我们可以加入适量的魔芋粉来饮用，很容易形成饱腹感从而减少对其它食物的摄入量。
3、魔芋粉可与奶粉、玉米粉混合食用。魔芋粉、奶粉以及玉米粉混合食用，不仅容易饱腹，还能让你身体在不失营养的情况下，能够健康的瘦下去。
魔芋粉的吃法？
主料：魔芋粉400g
辅料：油适量、盐适量、香油适量、大蒜适量、香菜适量、葱适量、红辣椒适量、鲜酱油适量、白芝麻适量
步骤一：魔芋粉先过清水洗一下沥干。
步骤二：然后入开水（加一点盐）里焯一下再过凉水沥干。
步骤三：准备蒜末，香菜，葱花，红辣椒等。
步骤四：把这些配料跟魔芋粉放在一起。
步骤五：淋一点鲜酱油，撒上炒香的白芝麻，一点香油。
步骤六：锅里烧热油。
步骤七：淋上配料上，以出香味。
步骤八：最后拌匀食用。
魔芋粉的正确食用方法?
直接冲泡即可。
魔芋的膳食纤维的分子量很大而且黏韧度很强，进入人体后会迅速形成胶态，防止消化酶和食物发生作用，减慢对葡萄糖和脂肪的吸收速度，从而降低餐后血糖，减少食物摄入量。
魔芋的热量非常低，多吃也不会造成肥胖。而且魔芋中的有效成分葡甘聚糖进入胃里不会被消化，能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并能抑制肠道进行消化，有明显的降脂清肠胃的作用。
扩展资料：
注意事项：
1、魔芋粉比较适宜在中晚饭前喝，主要是形成饱腹感，魔芋粉很难冲开，胶状粘糊糊的，要冲喝的时候最好拿温水边搅拌边喝。
2、山药粉和茯苓粉在一起喝应该没问题，除了极少粉粉不能混着喝，还有特殊时期不能喝，其他粉粉都可以一起喝的。
3、魔芋粉的热量很低，如果长期吃魔芋粉会减少消耗、同时增加暴饮暴食的欲望。
参考资料来源：百度百科-魔芋粉
魔芋粉怎么做比较好吃?
当然是把它做成浑水魔芋罗!
首先依量烧开一锅水,然后将魔芋粉放进去搅拌做成魔芋.
用三分之二的辣椒末加上三分之一的辣椒粉,加花椒粉,味精,盐,姜末,蒜末,小葱末,少许香油,酱油,主要的是要放上鱼香草和薄荷末,如果喜欢酸味的话可以放点醋.
然后将煮好的魔芋切成小块白开水煮,烫了之后就蘸做好的辣椒蘸水吃,很好吃哦~~~
【减肥】魔芋粉的多种吃法
很多减肥的亲都知道魔芋粉，魔芋粉难吃的大名已经享誉减肥界，那怎么吃魔芋粉才既健康又美味呢？
魔芋，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。多年生天南星科草本植株，生魔芋会有小毒。用途非常广泛， 魔芋是个大家族，全世界大约有上百种，中国就有30余种。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂、降糖、防癌、通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压，减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用。
由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在小肠中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料
魔芋粉得饭前半小时服用，用温水开水冲服都可以，增强饱腹感和帮助脂肪运动!
【简单吃法】
早上冲5g魔芋粉，加5g蜂蜜，稀饭(里面有:红小豆，绿豆，小地瓜丁，莲子等)舀半勺稀饭放进了充好的魔芋粉里，竟然一点都不难吃了。中午在冲好的魔芋粉里加了半勺稀饭，然后把适量的荔枝、桃子、杏，弄成丁也放了进去，之后把弄好的"魔芋水果粥"放进了冰箱恒温里，拿出来吃的时候又放了5g的蜂蜜，吃起来很不错!
【小腰精套餐】
苦瓜粉+魔芋粉+可可粉瘦腹
腰求曲线，瘦出玲珑身段，远离"小腹婆"!
苦瓜粉5克，魔芋粉5克，可可粉5 用温开水200毫升，直接混合冲服，每日中餐和晚餐后半小时各一次。一个月后效果明显。特别是对长期坐办公室的白领先生、女士们。腹部、腿部的脂肪累积，运动量少，爱美的、爱美食的广大朋友们!尽情的享受生活中的一切，粉粉为你清除一切烦恼.
【高蛋白馒头】
原料:面筋粉150G，魔芋粉100G(比例可能低了点，下次试更多的)，酵母4G，水500ML(以上原料必备)，接下来是好吃的原因:牛奶香精一点点，甜蜜素1G(姐姐不要打我~~)，我还乱加了泡打粉和小苏打(以前做蛋糕用的。T.T)
以上计量不怎么准确，我估计的，大家可以自己调整，差别不大的.
做法:全部粉混合，撒到温水里，一边撒一边搅和，慢慢就成面团了。这个比做一般馒头省力，不用揉太多，我今天揉多了，成筋太多，有一部分没发酵起来，空洞太小体积就小了，单位体积热量就高了。
分剂子，温暖湿润处发酵1个小时到2个小时，然后就可以上锅蒸了，大约20分钟。
这些量我分了15个刀切的大小，我妈吃了4个说很饱了，我疯了似的吃了11个。T.T
面筋粉成分:8%水，75%~85%蛋白质，1%灰分，其他就是淀粉，热量360多点/100G。一个馒头36左右，一般刀切是70。
口感跟普通馒头类似，但是因为有魔芋，所以保水性比较强，口感比较水，有一点点Q(只有一点点)。我不认为魔芋有多重要，因为魔芋对体积大小的影响很小，但是口感影响很大，气味也很重，我有香精和甜蜜素还好说，没有的TX很可能被恶心到。
【魔芋酸奶】
原料:魔芋粉，奶香精，代糖(加其他香精就是调味酸奶拉~)
做法:所有粉粉用热水冲调，待凉后食用。
味道和形象都 很像酸奶
【魔芋蛋糕】
原料:蛋白两个，代糖半茶匙，泡打粉半匙(白醋或柠檬汁几滴)，魔芋粉8g(可以自己调整，这个量做的比较干，越多越干)，其他香精、可可粉、抹茶粉、XX粉随意。
做法:蛋白加除了魔芋以外所有粉(最好过栅)打发，打出粗泡后加一半魔芋粉，再打发至中性发泡加另一半魔芋粉，继续打至硬性。上开水锅，大火蒸熟即可。
极有饱腹感，味道无限接近真的蛋糕。
魔芋粉蛋糕的完善方案&
太硬？
应减少魔芋。2.缩短蒸制时间。
太水？
应增加魔芋。2.增加蒸制时间。
萎缩？
应熟后勿揭锅盖，稍待片刻取出，将容器倒扣，凉后脱模。
【杏仁冻】
主料:杏仁浆200毫升
辅料:魔芋粉1克
调料:冰糖粉1大勺 柠檬(糖浆)适量
杏仁冻的做法
1.杏仁浆里放入冰糖粉和魔芋粉搅匀
2.开火煮开杏仁浆，沸腾后关火，倒入模具中冷却
3.冷却好的果冻倒出，淋上柠檬糖浆即可
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