魔鬼鱼的烹饪方法如下：
方法一：
材料：魔鬼鱼，大蒜，蒜末，姜末，生粉适当，料酒，海鲜酱。
魔鬼鱼洗净后切块，抹上生粉；锅内倒入清水，烧沸后加入适当料酒，然后将魔鬼鱼放入略微焯水；锅内放少许油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼；翻炒后加入海鲜酱焖。方法二：
材料：魔鬼鱼，煮料，蒜米末，盐适当，炼奶。
魔鬼鱼切成小块状；起锅倒入油，爆香蒜米末，倒入魔鬼鱼块，略炒；倒入东炎即煮料，加水盖至鱼肉表面。放入适当的盐，焖煮十分钟；掀盖查看，鱼肉魔鬼鱼如何清肠，怎么烹饪？
和普通的鱼一样的，清肠就是把内脏全部清除就好了。
把鱼肉清洗干净控水备用。再把它剁成小块再控水。背上有刺，剁时要小心一点。
再把蚝油，生粉，盐，鸡精，生姜，料酒都放进去，用筷子搅拌均匀后腌十分钟。
锅烧七成热，放少量花生油，油热后把鱼肉放锅里小火慢慢煎。一面煎好了，再翻过来煎另一面。
二面都煎好了，就把姜丝放进去。接着倒半碗淀粉水进去，中火煮一分钟，收汁就好了。
做魔鬼鱼的时候，应该怎样清洗鱼的背部呢？
一种鱼，被人“误会”的最多，没错就是魔鬼鱼，也许很多人光听名字就被吓跑了，魔鬼鱼的外形也确实是十分出众，虽然看着有些吓人，可是刺少肉厚比起很多淡水鱼具有更高的食用价值。首先从市场上购入一只新鲜鲜活的魔鬼鱼，可以让老板稍微处理一下，回到家后再将处理过的的魔鬼鱼里里外外清理干净，接着用刀将鱼切成适量大小的块状。放入到清水中冲洗干净，多清洗几遍，尽量的去除一些腥味。
魔鬼鱼在制作之前是需要将外皮去掉的，但去掉是有一定难度的，可以将魔鬼鱼放入到盐水当中浸泡一下之后，再用70度左右的温开水迅速的烫一下表皮，最后放入到凉水下反复冲洗之后，用刀轻轻一刮就很容易脱落了，但需要注意的是，在处理的过程当中，千万不要被魔鬼鱼长长的刺扎到了，刺里有危险成分。
魔鬼鱼是属于深海里的鱼种。 而且这种鱼个头比较大。 不太容易处理，所以有些人就会做魔鬼鱼刺身。有些人喜欢吃熟的，那就是用最原始的方法，像普通的鱼一样蒸。都是先把它洗干净，然后用料酒。滕州两分钟。然后捞出。去骨。在盘子里摆成他原有的姿态。配上一些酱油即可上碟。
魔鬼鱼身上那根主刺，我们看起来很像尾巴的部位，其实是有毒的。那是魔鬼鱼的攻击防御武器。我们在烹饪的时候，一定要将这根主刺剔除掉。就是从魔鬼鱼鱼背中间凸起的脊背处，左右两刀深切下去，就可以把整个主刺骨给挖出来不用。然后其他的部位切块后就可正常烹饪了。
魔鬼鱼从后背延伸出来的嘛根刺是有毒的。我们经常在电视里看到海边有人被魔鬼鱼刺伤了的新闻。但是即便这样，也挡不住国人对美食的向往。魔鬼鱼身上的刺怎么处理这个问题也挺简单的。主要就是后背的那一根主刺需要踢出，你从背脊处左右两刀切下去，把主刺整根剔出来就可以了。
这鱼怎么做都不好吃，有什么好的烹调方法吗？
准备材料：魔鬼鱼 一片、蒜 2-3辫、洋葱 一粒、咸菜脯 1/2汤匙、青葱 2根、姜丝 适量、开水 大约100ml、小辣椒 1-2条、生抽 1大匙、蚝油 适量、花雕酒 1大匙、老抽 适量、糖 适量
鱼洗净切小块，然后用生抽、花雕酒腌大约30分钟以上
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洋葱切片，小辣椒切段，青葱切段，蒜切碎，姜切丝，咸菜脯半汤匙备用
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铁锅加热，放食油爆香洋葱片，小辣椒，青葱段，蒜蓉，姜丝，咸菜脯等材料
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爆香后倒入腌好的鱼炒一炒，然后加入水，蚝油，老抽。焖煮至鱼块熟透。
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熟透后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可上桌，上桌钱前撒上葱即可。
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魔鬼鱼的简介
魔鬼鱼是一种庞大的热带鱼类，学名叫前口蝠鲼。
它的个头和力气常使潜水员害怕，因为只要它发起怒来，只需用它那强有力的“双翅”一拍，就会碰断人的骨头，致人于死地。所以人们叫它“魔鬼鱼”。
蝠鲼看上去令人生畏，其实它是很温和的，仅以甲壳动物或成群的小鱼小虾为食。在它的头上长着两只肉足，是它的头鳍，头鳍翻着向前突出，可以自由转动，蝠鲼就是用这对头鳍来驱赶食物，并把食物拨入口内吞食。
魔鬼鱼的生活习性：
蝠鲼利用自己独特的大鳍，像展开翅膀一样缓慢振动，在海底悠闲地游动（有时看着它们“飞”是一种享受），有时它们跳出海面，有时在空中翻筋斗，真的很美。蝠鲼科是低等有孔虫中最大的一种，体长8米，重3吨。
身体扁平，胸鳍强壮，类似翅膀。他们在海里巡航。胸鳍前有两个细而窄的耳状突起，可以从口中收集食物。牙齿很小。虽然蝠鲼都是大型动物，但它们主要以浮游生物和小鱼为食。它们经常在珊瑚礁附近游弋，性情温和。在英语中，它被错误地称为“魔鬼鱼”，因为它的形状吓人。
以上内容参考：百度百科—魔鬼鱼
蝠鲼能吃吗？味道怎么样？大约多少钱一斤？
可以吃的。。蝠鲼又称作魔鬼鱼，
做法一：配上豆豉与蒜泥腌制，加上头抽（刚刚抽出的酱油），若没有头抽，可以加上生抽和少许糖，裹上蕉叶，包上锡纸，放进烤箱即可。——《日日有食神》节目
做法二：蒜、葱爆锅，然后放切好的鱼炒一会儿，添水，放入盐和切好的卤水做的豆腐，盖上锅盖炖；开锅后改小火焖10分钟出锅。你也可以按照本地或者个人的口味略微放一些其它的调料。
味道要看你做的怎么样，新鲜的魔鬼鱼的边很是爽滑，可以连同骨头一起吃。
注：鱼腥味较重，依个人口味买。
至于价格因为地区不同，所以难以给出准确的价格，大致在10~15~/斤
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