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摩卡壶和滴漏式咖啡机是一回事吗

来源:网络 作者:佚名 时间:03-29 手机版

不是,摩卡壶是一种用于萃取浓缩咖啡的工具,在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用,在美国被称为“意式滴滤壶”。滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单,高效,可靠,最适合家庭,办公及宿舍用。1965年,飞利浦发明第一部滴漏式咖啡机,各方面的性能得到广泛认同,历史进入滴漏式电咖啡机独霸天下的时代。摩卡壶是用火煮,而滴漏式咖啡机是通电加热,操作方式不同。滴漏式电咖啡机包括仅用于冲制咖啡末的普通咖啡机,可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡机和可以打出奶泡的意大利式蒸气咖啡机。摩卡壶是两层结构,放在下半部分的水煮开沸腾后,

摩卡壶和咖啡机的区别

有些朋友觉得用摩卡壶做出来的咖啡和用咖啡机没什么不同,但其实两者之间有不少区别。接下来PChouse就来介绍一下吧。

1、外形结构

大多数咖啡机都是四四方方的造型,体态臃肿,给人以“笨拙”的感觉而摩卡壶娇小婀娜,适合外带旅行,方便便携。

2、工作原理

摩卡壶利用蒸汽加压原理,让下壶里面的水在明火加热后产生蒸汽,蒸汽积蓄的压力会把热水推到上壶,挤压水通过漏斗的管道穿过咖啡粉流到上壶中。而咖啡机种类不一,工作原理不同,主要分为滴漏式咖啡机和高压蒸汽式咖啡机。

3、做出咖啡口感

摩卡壶制作出来的咖啡浓度较低,口感较清淡,酸点与苦点相对较低,几乎没有油脂,醇厚度相对较低,通常用于直接饮用。咖啡机制作出来的咖啡浓度非常高,酸点和苦点也高,油脂丰富,通常比较适合和牛奶搭配在一起饮用。

4、使用方法

摩卡壶制作咖啡的步骤比咖啡机繁杂一点,首先需要在摩卡壶的下座中加入不超过安全阀的冷水然后在漏斗中加入中细度研磨的咖啡粉,并把粉表面抚平不能够用力压接着把滤纸湿润后,平铺在金属过滤网上最后把摩卡壶的上座和下座拧紧,防止漏气现象后加热。咖啡机则更加自动化与智能化,像一键式咖啡制作。

5、使用咖啡豆种类

通常在使用摩卡壶制作咖啡的时候,放置的咖啡豆一般都是单品咖啡豆,建议最好是中细粒度的咖啡粉,这样才能保证咖啡的口感。而咖啡机在制作咖啡的时候使用的咖啡豆通常都是意式拼配咖啡豆。

6、清洗难度

摩卡壶清洗比较简单,只需要把咖啡渣一倒,所有部件都可以拆开放到水龙头下冲洗,然后晾干归为即可而咖啡机要避免内部零件沾水或部分零件不可拆卸,这给清洗工作带来许多麻烦。

咖啡壶有几种 咖啡壶买什么样的好

对于离不开咖啡的人来说,我觉得可以考虑自己入手一款咖啡壶,想喝的时候自己动手。从研磨到翻煮再到最后的品用,一定会让自己成就满满。最主要的是,可以煮出自己想要的咖啡的风味。市面上的咖啡壶有很多种,一定要根据自己的需要去选择,具体来了解下吧。

咖啡壶有几种 摩卡咖啡壶

摩卡功咖啡壶是一种制作意式浓缩咖啡的简易工具,基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。

摩卡壶能够直接置于瓦斯炉上加热,在室外亦可使用。不管你是否喜欢咖啡本身,摩卡壶看上去实在漂亮极了,非常招人喜爱。摩卡壶的双层壶盖的完美设计使它的顶部可以用于加热。摩卡壶也因此兼有意大利咖啡机和咖啡渗滤壶的特点。

手冲式咖啡壶

手冲式咖啡壶是所有咖啡壶中最亲民的一款,操作起来也比较简单。这是一款能够通过操控水温、闷蒸时间、流速、研磨粗细等方面来调节咖啡口味的做咖啡的方式。

手冲咖啡很适合初学者来练手,发烧友也可以用它来认真地玩一把。可以说手冲式咖啡壶是起点较低,既实用又方便的基础咖啡壶。要是你预算不高,也没有多少时间去精心清洗烹调器材,使用这种手冲式咖啡壶就是最理想的选择。

虹吸式咖啡壶

虹吸壶(Syphon)俗称玻璃球或虹吸式,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。

虹吸壶虽然有塞风式的别名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上壶的水吸回来,就做好了一杯纯正的咖啡。

滴漏式咖啡壶

滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。接通电源后,咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾,蒸汽压依次把水推出输水管,经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里,再流入咖啡瓶,就成为饮用的功咖啡。咖啡瓶底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右的温度。

法压咖啡壶

法压助咖啡壶,也叫做法压滤压壶,咖啡粉与开水的接触时间较长,所以可直接呈现出咖啡的风味。起初多被用作冲泡红茶之用,因此也有人称之为冲茶器,用法压壶煮咖啡的原理是用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放功咖啡的精华。

意式咖啡壶

酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。而制作这种咖啡的机器就是意式咖啡机。这种机器用9个大气压与摄氏90度的高温蒸气,在24秒的短时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓烈咖啡液。

咖啡壶买什么样的好

1. 从使用规格上来说,家用咖啡壶的功率在1000瓦以下就可以了,容量可以选在0.5-0.8L,这种规格的咖啡壶可以冲出4-8杯咖啡。如果对咖啡的需求比较大,也可以选购容量稍大一些的,但最好不要超过1.5L。

2. 在挑选咖啡壶时,要注意查看外观质量。无论是哪种咖啡壶,外部都应该是色彩协调并且制作精细的,如果出现破损或者粗糙的部件,不建议购买。另外,一定要查看壶底是否漏水,这是最基本的要求。

3. 由于很多咖啡壶是利用压力来工作的,所以安全性非常重要。在购买时一定要挑质量有保障的产品,以免发生危险。

4. 喜欢滴滤咖啡的人适合使用手冲、虹吸及法压壶,这类壶做出来的咖啡口味偏轻。喜欢意式咖啡的人适合使用摩卡壶,这类咖啡的口感往往十分醇厚。

5. 如果是新手,对咖啡的制作不熟练,建议使用美式滴漏壶、法压壶、摩卡壶,如果非常熟悉咖啡的制作技巧,可以购置手冲壶、虹吸壶。

新买的咖啡壶怎么清洗

第一次使用咖啡机前,应先烧煮两壶开水,以去除新机器的塑料材质的味道。

咖啡机一定要定期清洗,一般来说在一个月左右。可根据使用的频率适当调整。判断是否需要清洗时,就可以检查蒸汽的气压,当蒸汽的气压不理想的时候就要清洗了。

尽量选用专业的除垢剂进行清洗,这样既不会对机器产生损害,除污效果好,而且比较安全。如果实在没有清洗的除垢剂,那就试一下用一份的白醋对六份的清水混合,这样也可以代替专业除垢剂,当然也可以使用柠檬酸,但是价钱较高。

如果遇到蒸汽口堵塞,可用牙签疏通。需要提醒的的是,千万要关掉蒸汽开关后再操作。并且,蒸汽口不能直对着人,以免误伤。醋液清洗达到满意效果后要用纯净的清水再继续冲洗,直到出来的水喝着没有任何异味。

咖啡壶的种类介绍

导语:在过去的年代里,咖啡是贵族或者是富裕人家才能享受得到的饮品。而在现代社会,咖啡馆或者是咖啡吧,几乎随处可见。随着咖啡在我们生活中的普遍化,有很多用户渐渐迷恋上了咖啡,为了更加方便的能够喝到咖啡,各种咖啡壶面世了。咖啡壶主要就是用来制作咖啡的,市面上咖啡壶的种类丰富,用户们的选择非常多。小编今天就来为大家详细的介绍一下,咖啡壶的种类有哪些。

第一、法式咖啡壶

也叫做法式滤压壶,咖啡粉与开水的接触时间较长,所以,可直接呈现出咖啡的风味。

简介:大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用,因此也有人称之为冲茶器。用法压壶煮咖啡的原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。

特点:操作方便、简单、快捷、容易掌握。也适合办公室的朋友以及超级懒人使用。

口感:能较完美的体现单品咖啡的风味。

  第二、摩卡壶

意大利家庭中必备的冲泡意式咖啡的咖啡壶。能够直接置于瓦斯炉上加热,在室外亦可使用。

简介:分为上下两部分,水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力滚水上升,经过装有咖啡粉的过滤壶上半部当咖啡流至上半部时,将火关小。

特点:操作相对简单、方便。(摩卡壶因为是高压原理萃取咖啡的,所以购买时不要贪图便宜,以导致不必要的危险)喜欢espresso的朋友。

口感:咖啡口感醇厚浓郁略带苦味(如果有焦糊味 那么说明您煮过头了)

  第三、滴漏式咖啡壶

简介:滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。接通电源后,咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾,蒸汽压依次把水推出输水管,经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里,再流入咖啡瓶,就成为饮用的咖啡。咖啡瓶底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右的温度。

特点:简单,高效,可靠,最适合家庭,办公及宿舍用。以及超级懒人使用。

口感:咖啡味道清爽平淡。

第四、意式咖啡壶

简介:酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。而制作这种咖啡的机器就是意式咖啡机。这种机器用9个大气压与摄氏90度的高温蒸气,在24秒的短时间内将咖啡粉急速萃取30毫升的浓烈咖啡液。

特点:意式咖啡机又可分为:半自动和全自动。简单来讲半自动咖啡机就是需要自己磨粉然后填压的意式咖啡机。制作的咖啡品质会因操作的人而发生变化。全自动机从磨粉到出咖啡都是自动完成的,每一杯的品质比较均衡,但口感略逊于半自动意式咖啡机。

口感:香浓与口感的凝聚,咖啡因的摄入却大为减少。

第五、虹吸壶

简介:虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别 名,却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热胀冷缩原理,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上壶的水吸回来,就做好了一杯纯正的咖啡。

特点:适合悠闲在家的朋友使用,具有浪漫情怀的朋友。

口感:虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。

很多爱好咖啡的人都不会单单的去了解什么咖啡好喝,咖啡的味道源自于冲泡的水量以及使用的容器,选择一个好的咖啡壶,不仅可以让自己随时随地享受到味道浓厚的咖啡,还可以提升自己冲泡咖啡的技术。上述中小编简单的介绍了几种不同的咖啡壶的类型,这些咖啡都是如今市面上非常火热的几款,希望小编的文章能够帮助到大家。

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