如何做糖醋鲍鱼-排行榜大全

主料：鲍鱼适量。

辅料：葱花少许、蒜蓉10克、白砂糖15克、番茄酱30克、花生油20毫升、清水适量。

步骤：

1、将鲍鱼用刷子刷干净，放在盘中备用；

2、用勺子把鲍鱼肉取下来；

3、去掉鲍鱼的内脏；

4、在鲍鱼肉的身上打好花刀；

5、在锅内加入适量清水，并加入葱段和姜片煮开；

6、将鲍鱼放入锅中焯水，盛出备用；

7、将蒜蓉、白砂糖、番茄汁和清水混合均匀备用；

8、热锅下油，加入拌好

糖醋鲍鱼怎么做好吃，糖醋鲍鱼的家常做法

1.鲍鱼用刷子清洗干净。

2.用勺子沿鲍鱼壳的一边切入取下鲍鱼肉。

3.去除鲍鱼的内脏。

4.在鲍鱼身上打上十字花刀。

5.锅中加高汤，葱姜烧开。

6.放入鲍鱼肉煮两分钟盛出备用。

7.大蒜剁成末。

8.和番茄酱一同放入碗中加白醋和白砂糖拌匀。

9.另起锅下油。

10.放入调好的糖醋汁炒香。

11.加入鲍鱼。

12.旺火翻炒均匀出锅成盘即可。

如何做糖醋鲍鱼

成分：

430 克（罐装的）鲍鱼

2 1/2汤匙日本米酒

2 1/2汤匙大豆酱油

1/4 杯水

30 克糖

做法：

第一步：将一罐鲍鱼全部倒进一个小锅里，加水煮沸后调低火开盖煮10分钟。

第二步：加米酒和糖再煮5分钟，搅入大豆酱油继续煮2到3分钟。

第三步：置冷到室温后将鲍鱼切成1/2“厚的片就可以享用了。

鲍鱼怎样做最香？它的做法都有哪些？

鲍鱼是美味的海鲜珍品，口感柔软充满营养，可以补充蛋白质和糖分。蛋白质的味道鲜美，随着生活品质的提高，越来越多人将它当做家常菜，三天两头就可以做上一次。鲍鱼怎么做才好吃呢？给大家分享几种鲍鱼的制作方法，

一、蒜蓉鲍鱼

步骤：

1、准备好所需的食材。鲍鱼、蒜蓉、糖、盐等等;

2、首先将鲍鱼进行处理，这里教给大家鲍鱼的清洗方式，要准备完整的然后将鲍鱼的肉从它的壳上分离开，然后将鲍鱼的肠子去除掉，清洗干净之后用刷子刷洗干净;

3、锅中放入少许的油，油温上来之后放入蒜蓉，稍微的烫一下即可，立马关掉火，接着加入盐、糖、鸡精;

4、将鲍鱼肉再次放入壳中，然后淋上热油汁，放入蒸锅中隔水蒸十分钟左右即可。

二、耗油鲍鱼

如果想要吃鲍鱼的原汁原味，不妨这么做，但是为了避免吃起来有腥味儿，还是要学习一下耗油鲍鱼的做法。

步骤：

1、准备好所需的食材。鲍鱼、耗油、葱丝、姜丝、盐、生抽等等;

2、首先将鲍鱼进行处理，可以依旧像上面那样进行清洗，清洗干净之后在上面撒上姜丝、葱丝、料酒和少许的盐，放入蒸锅中隔水蒸十分钟左右;

3、这时候准备热油，锅中倒入适量的油，将油烧热;

4、蒸好了之后取出，再淋上耗油和热油就可以了。

三、清炖鲍鱼

实际上，制成清炖的也是尤其美味可口的，并且也是常用的作法。

步骤：

1、准备好所需的食材。鲍鱼、瑶柱、鸡肉、葱、姜等等;

2、首先将鲍鱼进行浸泡，然后清洗干净;

3、煮一锅鸡汤，鸡肉不一定要全只的，半只或者是鸡腿都可以;

4、准备瑶柱、鲍鱼放入鸡汤中小火慢炖，因为瑶柱它本身自带咸味，那么可以不必加盐了，最后给汤煮的浓郁一些就可以了。

四、鲍鱼粥

奢华主食少不了鲍鱼粥，满满的海鲜和大米混合在一起香味扑鼻，每一口都是香味。鲍鱼清洗，虾去掉虾壳虾线。葱头下锅爆香，将鲍鱼、虾肉先炒香，倒入高汤煮沸，将海鲜捞出来备用。粳米放入熬煮一小时，等到大米煮烂后在放回海鲜加热。

溏心鲍鱼的制作流程

溏心鲍鱼

材料：日本溏心鲍鱼7只、葱段30g、姜片40g、绍酒20g、桶装纯净水4L*2

做法：

1、鲍鱼清洗干净，放无油干净大玻璃或瓷容器内，桶装纯净水没过，密封容器，置冰箱内泡24小时，中间换水一次。24小时后取出，用牙刷刷洗干净并去除鲍鱼嘴。再换水泡24小时。

2、取出鲍鱼，置无油干净容器里，放姜片葱段绍酒，上蒸锅蒸制2小时，大火开锅后改小火。关火后放在锅内自然凉。取出清洗干净，再烹制即可。

营养价值及作用：

“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。中医学认为，鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。