1、芦蒿叶子是能吃的，不过一般是只吃鲜嫩的茎叶。而且芦蒿叶子中含有的挥发性精油，气味浓郁，食用后有较好的开胃效果。
2、芦蒿叶子可以凉拌，将择好的芦蒿叶子用开水焯熟，然后捞出沥干水分，加入盐、辣椒油、芝麻酱、糖、醋等调料搅拌均匀即可，具体调味可以根据的自己的口味来。
3、芦蒿叶子也可以做茶，将芦蒿叶子洗净，洗好后放在阳光下暴晒，晒干即可。由于芦蒿叶子浓浓的清香味，泡茶喝也是十分不错的，看运气起到开胃的作用哦。
芦蒿怎么清洗 芦蒿叶子可以食用吗
1 芦蒿怎么清洗 清水洗
将芦蒿放入水下进行仔细的清洗，一定要多清洗几遍，随后再将它用盐水清洗。
碱水洗将水中放入适量的小苏打、碱粉，将水搅拌均匀，随后将芦蒿放入水中浸泡，需要浸泡6分钟左右。若是小苏打，那就需要浸泡一刻钟。
洗洁精首先将洗洁精进行稀释，将芦蒿进行清洗，随后再放入水中浸泡一会儿，随后再用清水不断的冲洗。
开水烫将芦蒿用清水不断冲洗，随后将它放入开水中焯烫就可以了。
淘米水直接将芦蒿放入淘米水中进行浸泡，差不多10分钟，随后再用清水不断的清洗。
2 芦蒿叶子可以食用吗芦蒿叶子是可以吃的。
芦蒿的叶子虽然有点苦涩，有些人不喜欢它的味道，但是芦蒿的叶子要比它茎营养价值还要高。将芦蒿的比较老的部分，叶子去除掉，口感会更佳。芦蒿的叶子也是可以吃的，而且还比较嫩。
因为芦蒿叶子中所含的营养元素很多，含有丰富的维生素、胡萝卜素等，被人体食用之后，可以保护人的视力，还能将色素沉淀，有美白的功效。
3 芦蒿什么季节吃好
芦蒿一般在春季的时候最鲜嫩，所以，春季吃芦蒿也是营养价值最高的。
芦蒿不但茎杆可以食用，它的叶子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。很多人不吃芦蒿的叶子，但是其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高，含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。
芦蒿叶子可以吃吗
芦蒿叶子正常情况下可以吃，但是在吃的时候一定要适量，不可以一次性吃太多，以免引起不适。
我们一般食用芦蒿都是取其嫩茎叶，一些根状茎也会拿来进行腌制，但是叶子却很少有人食用，其实并不是叶子不能吃。而是因为叶子味道比起茎来说更加苦涩一些，很多人吃不惯，久而久之就很少有人会吃芦蒿的叶子了。
芦蒿真的是一种百搭食材，可以腌制成酱菜，也可以搭配其他蔬菜或者豆干等素炒，还能和各种肉搭配在一起做成荤菜，腊肉、鸡肉、牛肉以及猪肉等都好吃。而芦蒿叶的做法就要很用心了，如果适应不了比较苦涩的味道，就要用些方法将其减淡这样就好入口了。
芦蒿叶子的吃法
1、做饼将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡清洗干净后切碎待用；将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用；油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
2、凉拌将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
3、研磨成粉将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。
野生芦蒿叶子可以食用吗？
芦蒿的叶子可以食用，也有大用。可以拿来做成蒿叶粑，或煎或炸滋味清香，别有一番韵味。而芦蒿埋在泥里的根茎，则是它滋味最绵长最有嚼头的部分了，有人专门为芦蒿滋味独特的的这一部分取名为“泥蒿”，简单一词也道尽了人们对芦蒿的关注。
嫩茎及叶还可做成腌制酱菜，而野生状态下的芦蒿根，经过秋天的营养累积，这其中的淀粉成分经过冬季低温的沉淀和转化后，更为醇厚，春节前后便是芦蒿最为肥壮营养最为丰富的时候，口感也最为脆嫩鲜香，与腌好的腊肉同炒，简单几步就是人间美味，具有很高的营养价值和食用价值。
原汁原味的野生芦蒿更贴近自然、更利于养生。芦蒿中总黄酮含量比较高，也含有丰富的芳香油，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病、便秘均有较好的食疗养生作用，在祛风湿、健脾胃、促消化，提高人体免疫功能等方面也有不错的功效，是当今人十分喜爱的一种典型绿色保健蔬菜。
芦蒿叶子能吃吗
芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要高很多。
而且芦蒿叶子含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素等多种微量元素，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以人们经常拿芦蒿叶子来做茶食用。
芦蒿叶子的吃法：
1、做饼将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
2、凉拌将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
3、研磨成粉将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。
芦蒿叶子能吃吗?
芦蒿的叶子是可以吃的，只不过芦蒿的叶子口感比较苦涩，因此在吃芦蒿的时候通常都会把芦蒿的叶子舍弃掉。
不过芦蒿中含有较为丰富的维生素C，且带有独特的清香，日常可以将摘下来的芦蒿叶保留下来制作茶叶或者拌着面粉做成面饼，如果购买的芦蒿叶子上长有小豆豆一样的物质，说明其植物细胞可能由于吸收了甲醛等物质产生了变异，不要食用这样的叶子。
扩展资料：
注意事项：
1、糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食芦蒿。
2、老人、缺铁性贫血患者要少食芦蒿。
3、还有男士尽量少食用芦蒿，因为芦蒿食用过量会有杀精的功效。
参考资料来源：百度百科-芦蒿
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