1、用手掂量一下瓜的重量。如果是还没有熟透的香瓜，瓜身会比较重；若是成熟了的香瓜，瓜身则会比较轻。因此，你可以用手把同样体积差不多大小的香瓜放在手上掂量一下，大概就可以判断出哪个香瓜会更熟一些。
2、看香瓜的成色如何。挑选香瓜，要懂得看其成色具体是怎样的。如果是蜡黄色的话，则质量是比较好的，味道也甜；若是白色品种的香瓜，则应当挑选乳白色的，这类香瓜是更甜美的。
3、看香瓜的新鲜程度。挑选香瓜，并非是熟了就表示好吃，此时还需要明确香瓜的新鲜程度如何。如果香瓜的表皮非常光滑，那么就是鲜瓜；如果摸着香瓜的表皮发现比较疲软的话，说明香瓜放置的时间比较久了，没有那么新鲜了。
4、闻一闻香瓜的味儿。这个时候就要靠消费者的鼻子功夫如何了，香瓜的香气有比较多种，通常如果香瓜的甜香很是沁人心脾的话，这种香瓜往往是非常甘甜的；若是香瓜的香气让人闻起来不太舒服的话，那么口感也不会好到哪里去的。所以大家对香瓜的香味要把握准确了，才能够抓准味道甜美的香瓜。
5、不妨捏一下香瓜。这个捏法是非常有讲究的，如果太用力捏的话，很容易把香瓜给捏坏，老板肯定不会让你这么做的。此时不妨轻轻捏一下，感觉一下瓜壁厚度，一般来说生瓜皮厚一些，如果是熟瓜的话，壁薄一些。
6、挑选香瓜还要看一下果柄。如果香瓜的果柄过粗，预示这个瓜可能沾了较多的生长素，口味自然要差一些。如果是甘甜一些的香瓜，其果柄是很新鲜的，而且要相对细一些。所以选购香瓜的技巧还是比较多的，大家要注意多花点心思了解一下。
7、可以敲一下香瓜。如果从上面这几个步骤还选不出放心的香瓜，不妨把香瓜拿起来，放在耳边，敲一敲，弹一弹，若是发现香瓜发出的声音比较清脆的话，说明是好瓜；若是发出沉闷的声音，则说明瓜可能是已经坏掉的，或者不那么美味的。
香瓜怎么挑选比较甜的
香瓜挑选比较甜的方法如下：
1、首先就是要看香瓜的颜色，如果香瓜的表面呈现出青黄色，那么就代表这个香瓜已经成熟了，是可以买回家食用的，如果香瓜的表面还带着淡淡的白色，或者直接是全白色的那么就说明这个香瓜还没有完全成熟，吃起来在味道和口感上都不够好，所以不建议购买。
2、接下来就要观察香瓜的瓜脐，也就是香瓜底部突起的圆形的部分，这一部分如果看上去比较圆润，并且直径也比较大的话，那么这个香瓜就是比较成熟比较好的香瓜，在口感上和味道上也是又甜又脆的。
3、除此之外还要闻一闻香瓜的味道，越是成熟的香瓜在味道上闻上去就愈发的香甜，相反，如果香瓜的味道比较清淡，那么这个香瓜就还不够成熟，吃起来也不会好吃。
4、除了以上三点之外，挑香瓜的时候还要捏一捏硬度，在瓜脐上面按一按，如果比较有弹性的话就是好吃的又甜又脆的香瓜啦。
如何挑选甜瓜 六招教你挑选脆甜香瓜
1、硬度：用手弹后，稍有点颤音的很好吃呦！当当硬的一定是生瓜了，建议大家挑选那种有弹性、感觉略软的香瓜，味道会比较的爽口。
2、瓜蒂：用手一揪，根茎就掉下来，留下又圆又大的一个脐印，就是好瓜，要是这个瓜顶脐印很小，就说明：瓜还没长开，再大的瓜也不甜！就是好瓜。所谓：瓜熟蒂落，就是这个道理！
3、外皮：有伤的，变黄的，大家都不要选择。应当挑选绿色的并且无刮痕印记的香瓜。有的伤，外表看没事，但其实已经影响到了里面的味道了。
4、瓜顶：大头的那端大家可以闻闻，这个部位是很容易闻到里面的香味的，如果是熟了的，会很香，而生瓜呢，一般是无味的。
5、重量：生瓜会很实成的重，所以大家挑选的时候不要选硬邦邦的那种瓜，70%是生瓜。建议大家挑选有些分量，但不是像石头那样实成的沉就可以了。
6、闻一闻，顶部有浓香：我们都知道，甜瓜有香瓜的别称，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在顶部可以闻到比较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。
香瓜为什么那么甜 怎么挑选甜瓜
1 香瓜为什么那么甜 1、日照时间长
香瓜在正常生长的过程中，由于日照的时间比较长，香瓜内所转换的糖分含量较多，所以，香瓜就是比较甜了。
2、注入了甜蜜素有些果农为了让香瓜变甜，好销售出去，会在香瓜里面注入一些甜蜜素，而甜蜜素是一种食品添加剂，甜度是蔗糖的30-40倍，所以，注入了甜蜜素香瓜就会比较甜了。
2 香瓜太甜是正常的吗 正常的情况
香瓜在自然生长过程中，如果阳光比较充足，有合理排水、合理施肥、增加湿度，而且香瓜的甜度分布比较均匀的话，那么这样甜香瓜是正常的。
不正常的情况如果香瓜一边很甜，一边不怎么甜，甜度分布的不均匀，或者说香瓜还未完全成熟就已经很甜的话，那么这样的甜香瓜是不太正常的。
3 香瓜为什么不甜呢 1、日照时间少
香瓜在生长过程中，如果连续遭遇阴雨天气，并且枝叶遮挡住了阳光，使香瓜日照时间比较短的话，那么香瓜中糖分含量也就非常低了，降低了香瓜的品质。
2、过量施肥过量施肥，尤其是过量施用氮肥不仅会让香瓜的甜度降低，而且还不利于香瓜着色。
3、未成熟采收香瓜在快要成熟时，糖分含量增加的比较快，如果在香瓜还未完全成熟时就摘下来了，那么这种香瓜自然是不怎么甜的啦。一般是等香瓜的不再长大了，进入成熟期后，再等几天时间采摘。
4、瓜蒂部分很苦香瓜瓜蒂部分的苦味物质丰富，口感十分苦，应切除瓜蒂后再食用，如果没有切除瓜蒂，直接食用了的话，那么也会影响整个香瓜的食用口感。
5、香瓜变质香瓜在自然存放过程中，若是内部出现了黑点，有腐败、变质的情况发生时，那么这样的香瓜味道也会有点偏苦，不宜食用。
4 怎么挑选甜瓜 1、闻瓜香
优质的香瓜都是带有淡淡的瓜香味的，因此在挑选香瓜时，可以先闻一闻瓜的香味，选择瓜香味浓的比较好，这样的香瓜甜味是比较足的。
2、看果柄在挑选香瓜时，可以观察香瓜的果柄，一般挑选果柄比较脆嫩的香瓜为宜，不宜挑选已经变枯、变软的香瓜。
3、捏瓜蒂用手扯一下瓜蒂，根茎如果可以容易的被扯下来，留下一个圆圆的坑，那么这种香瓜就是比较优质的。
4、掂重量用手掂一掂差不多大小的香瓜，以挑选手感更重的为宜，这样的香瓜水分更多，味道更加甘甜可口。
5、硬度新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的，手感偏硬，口感清脆甘甜，不宜挑选已经变软的香瓜，这类香瓜一般都是快要坏了的，食用后容易拉肚子。
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